Гастро Ангел
Історія пампушки суперечлива. Один висував гіпотезу, що пампушку привезли до Північної Америки голландські поселенці, які відповідали за просування інших американських десертів, включаючи, наприклад, пироги з яблуками та кремом. У багатьох випадках вони не тільки ароматизовані та прикрашені різною глазур’ю глазур’ю, але й наповнюють внутрішню частину пампушок кремовою начинкою завдяки унікальній техніці.
І хоча він нестримно смачний, він аж ніяк не є однією з низькокалорійних солодощів. Але іноді вам доводиться вчиняти злочини, і ви теж повинні їх судити! 🙂


Інгредієнти для 6 осіб (приблизно 28-30 штук):

  • 0,5 кг дрібного борошна
  • 5 дкг дріжджів
  • 4 дл молока
  • 2 яйця
  • 10 дкг цукрового піску
  • 10 дкг чистого вершкового масла
  • щіпка солі
  • 1 місяць меленої кориці
  • 1 кк тертої цедри лимона

  • довільно, на власний смак кожного: глазур, розтоплений шоколад, шоколадна стружка, цукрові кульки, крижаний цукор, кольорові крихти торта тощо.
Підготовка:


Налийте тепле молоко в миску, посипте ложкою цукру і ложкою борошна, а потім розкришіть дріжджі. Накривши, ми ставимо його в тепле місце і чекаємо приблизно 10-15 хвилин, щоб дріжджі піднялися. (Зверху на молоці повинна утворитися світло-коричнева піна.)
Борошно зважте у велику миску, потім додайте яйця, цукор, м’яке вершкове масло, щіпку солі, корицю, натерту цедру лимона та заквашені дріжджове молоко. Змішайте все тісто в гладке тісто. (Не лякайтеся, це буде м’яке м’яке тісто.) Тісто накрийте кришкою і тушкуйте в теплому місці близько півгодини. Протягом цього часу змастіть щіткою деко для випічки пампушки. Тісто наповнюють у пінопластовий пакет, а обручі вдавлюють від нього у форму, щоб тісто, прибл. торкатися до двох третин фігури.

Духовка розігріта до 220 градусів, а пончики - до приблизно. Випікайте до світло-коричневого кольору за 10 хвилин.

Запечені пампушки покривають розтопленим шоколадом та/або глазур’ю, а потім прикрашають за бажанням. Ми можемо використовувати свою креативність, можемо створити справді гарні вечірки, чудові пампушки! Мені це дуже сподобалось! 🙂
Для тих, хто вірить у більш прості рішення, хороша порада: це буде смачно, навіть посипавши корицею цукровою пудрою.!