Овоч з великою кількістю поживних речовин і мало калорій. Хрестоцвіті з 4% глюкозинатами. Антиоксидант, який перетворюється під час жування та травлення в біоактивні компоненти з корисним та терапевтичним ефектом.
Брокколі - це овоч, який походить від рослин сімейства Хрестоцвіті або Brassicaceae. Прикладами цих овочів є брокколі, брюссельська капуста, капуста, цвітна капуста, капуста, ріпа, редис, крес-салат тощо.
Брокколі містить багато води, близько 90%. Якщо вода майже повністю виводиться з квіткових бруньок, їх вміст поживних речовин залишається висококонцентрованим. Порошок брокколі Саленгей походить із квіткових бруньок, з яких видалена майже вся вода. Вміст глюкозинату в цьому порошку становить 4%.
Ці глюкозинати допомагають вам схуднути, крім того, що знижують рівень холестерину, покращують здоров’я серця та знижують ризик раку; Вживання брокколі забезпечує антиоксиданти, які допомагають зменшити ризик хронічного запалення та раку, а клітковина сприяє виведенню токсинів з організму. Жирні кислоти в брокколі також знижують ризик серцевих захворювань.
Брокколі не містить жиру та холестерину, а також містить велику кількість білка та клітковини. Одна чашка брокколі містить 31 калорію, але забезпечує майже 3 г. білка, 2 г. клітковини і 6 г. вуглеводи.