Гриб Портобелло в основному традиційний великий варіант коричневих грибів . Вони можуть бути дуже великими, до 13-15 см в діаметрі і повністю розкритими грибами.
Універсальний Портобелло гриби можуть бути чудовою, смачною заміною яловичини як для вегетаріанців, так і для любителів м’яса.
Гриб Портобелло a чудовий інгредієнт для гамбургерів може м’ясоподібний смак е або низька калорійність через. Що робить його ідеальним для цього - це його розмір і текстура. Він також чудовий на грилі або на пару, нарізаний на бутерброди або салати.
М'якоподібна текстура гриба Портобелло знаходиться в розкритих пластинах і в результаті утворюється низький вміст вологи причини. Багато рецептів вимагають видалення тарілок перед приготуванням. З одного боку, це питання смаку, а з іншого боку, це може бути корисно, оскільки коричневі суперечки в тарілках під час варіння також забарвлюють інші інгредієнти їжі. Тому бажано знімати тарілки, коли готуєте грибний суп чи різотто чи інші страви з рису чи макаронних виробів. Якщо ви хочете наповнити грибами Портобелло, також бажано позбутися пластин, оскільки це залишить більше місця для начинки.
У наведеному нижче рецепті бургерів «Портобелло» тарілки виймають, щоб запобігти знебарвленню сиру, але це не є абсолютно необхідним. Ви можете легко зішкребти ложкою гриб зсередини.
Портобелло на грилі
Вийміть стовбури і зішкребте пластини, а потім очистіть гриби вологим паперовим рушником.
Змастіть обидві сторони капелюшків оливковою олією і посипте крупнозернистою сіллю і чорним перцем.
Розігрійте гриль до середньої швидкості. Помістіть гриби капелюшком донизу, смажте на грилі протягом 4 хвилин, а потім переверніть і смажте ще 2-4 хвилини до м’якості.
Покладіть на гриби «Портобелло» блакитний сир та карамелізовану червону цибулю та подавайте до злегка підсмажених булочок. Перед смаженням виміряйте розмір булочок і грибів і не забувайте, що гриби трохи збираються під час смаження. Якщо ми навіть покладемо на гриб товсту скибочку помідора та салатний лист, наші гості точно не пропустять яловичину.
Щоб отримати більше рецептів грибів Портобелло, натисніть тут:
- стейк з Портобелло
- грибний бургер
- фарширований портобеллом на грилі
- Портобелло шпинат
- Сніданок «Портобелло»
- Салат з моцарелою з грибів «Портобелло»
Прикро, що в багатьох місцях маленькі коричневі гриби продаються під назвою Портобелло.