Лактоза (лактоза), тростинний цукор (сахароза) та мальтоза (мальтоза) розщеплюються ферментами, званими лактазою, сахарозою та мальтазою, які знаходяться в слизових оболонках тонкої кишки. Зазвичай ці ферменти розщеплюють вищезазначені складні цукри до простих цукрів, таких як декстроза (глюкоза), які потім можуть всмоктуватися в кров через стінки кишечника.

Чутливість до лактози (непереносимість лактози) розвивається певною мірою приблизно у 75% дорослих. Це вражає менше 20% дорослого населення Північної та Західної Європи, тоді як 90% азіатів. Непереносимість лактози також поширена в Середземномор’ї. Близько 75% небілого населення Північної Америки поступово розвивається у віці від 10 до 20 років.

порушення

Люди з непереносимістю лактози зазвичай не можуть переносити молоко та молочні продукти, що містять лактозу. Деякі визнають це на початку свого життя і навмисно чи мимоволі уникають молочних продуктів.

Дитина, чутлива до молочного цукру, має діарею і не набирає вагу, коли молоко входить до його раціону. У дорослої людини можуть бути гучні випорожнення кишечника (борборигма), здуття живота, посилене метеоризм, нудота, позиви до дефекації, спазми в животі та діарея після вживання їжі, що містить лактозу. Сильна діарея може перешкоджати нормальному засвоєнню поживних речовин, оскільки вони надто швидко виводяться з організму. Нестача ферментів сахарози та мальтази може спричинити подібні симптоми.

Лікар підозрює непереносимість лактози, якщо симптоми пацієнта виникають після вживання молочних продуктів. У разі непереносимості лактози, годування пацієнта пробною їжею, що містить певну кількість лактози, діарея, здуття живота та дискомфорт у животі виникають протягом 20-30 хвилин. Оскільки глюкоза не утворюється з лактози, даної під час тесту, рівень цукру в крові не підвищується, як слід.

Може знадобитися взяти зразок тканини з тонкої кишки. Їх досліджують під мікроскопом, а також досліджують активність лактази або інших ферментів. Цей тест може також з'ясувати інші можливі причини порушення всмоктування.

Чутливість до цукру до лактози можна контролювати, виключаючи з раціону продукти, що містять лактозу, особливо молочні продукти. Щоб запобігти дефіциту кальцію, людям, які уникають споживання молочних продуктів, потрібні добавки кальцію. Інший варіант - додати в молоко фермент, що руйнує лактозу. Таким чином, фермент лактази вже засвоює лактозу в молоці, перш ніж пацієнт вип’є її