Несіть одну різноманітне і збалансоване харчування Важливо забезпечити наш організм усіма поживними речовинами, які потрібні нашому організму.

етикетки

Дієта відіграє фундаментальну роль у здоров’ї нашого мозку. Якщо ми подбаємо про це, ми сприятимемо покращенню глобального здоров’я та зробимо наш мозок більш стійким до розвитку нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера.

Етикетки, які ми знаходимо на продуктах харчування, дають дуже цікаву інформацію, яку ми не повинні ігнорувати, якщо хочемо, щоб наш раціон був збалансованим, здоровим та безпечним. Але, чи знаєте ви, яку інформацію нам пропонує маркування? Ми розповідаємо вам докладно.

Харчова інформація, необхідне для збалансованого харчування

харчова інформація з етикеток продуктів дозволяє нам знати харчову цінність продуктів. Таким чином, ми можемо порівняти їх між собою та вибрати той, який найкраще нам підходить відповідно до наших потреб.

Вміст поживних речовин у продукті зазвичай виражається як 100 грам або 100 мілілітрів, хоча іноді він може також з’являтися на порцію. Дані включають:

  • Енергетична цінність: виражається в кілокалоріях (ккал) або кілоджоулях (кДж).
  • Білки: присутній у різноманітних продуктах харчування, таких як м’ясо, риба, яйця, молоко та похідні або бобові.
  • Вуглеводи: це можуть бути цукри, такі як сахароза, фруктоза, лактоза та глюкоза. Або крохмалі, присутні серед іншого в рисі, борошні, макаронах та картоплі.
  • Жири: насичені (тваринного походження, випічка, кокосова та пальмова олії), споживання яких слід обмежити, тоді як інші набагато корисніші, такі як мононенасичені (волоські горіхи та авокадо - два приклади особливо багатих ними) та поліненасичені (ми їх знаходимо, в основному, в оливковій олії, синя риба, горіхи та насіння соняшнику).
  • Клітковина: бобові, фрукти, овочі та цільнозернові продукти.
  • Вітаміни та мінерали: присутній у їжі у дуже малих кількостях. Вони не мають енергетичної цінності, але їхній внесок є важливим для функціонування організму.
  • Натрію: присутній у солі, яка містить набагато більше продуктів, ніж ми напевно уявляємо

склад їжі

Іншою інформацією, яка цікавить збалансоване харчування, є склад продукту. Сюди входить інформація про його інгредієнти або ступінь алкоголю в напоях, серед іншого.

У маркуванні ми також знаходимо інформацію, яка цікавить люди з алергією, як інгредієнти з алергенною здатністю, які є або можуть бути присутніми, а також їх вміст клейковини та чи представлений він як придатний для людей з целіакією.

Походження та збереження їжі

Виробники повинні містити на етикетках природи продукту та обробки, яку він пройшов (наприклад, порошкоподібний, копчений, заморожений тощо). Також зазначаються назва та адреса виробника та дистриб'ютора, а також ідентифікаційний знак країни та провінції чи регіону походження, якщо йдеться про продукти тваринного походження.

На додаток до умов зберігання, щоб харчові продукти утримувалися в належному стані, на маркуванні вказано термін придатності, від чого їжа починає псуватися і безпека її споживання не гарантується, а найкраще до дати, для продуктів тривалого життя із зазначенням дати, до якої гарантуються оптимальні смакові, ароматичні та запашні властивості їжі.

Ми також можемо знайти показання до споживання продукту, так добре як значки походження (наприклад, позначення місця походження) та якість (як у випадку з органічним виробництвом), які дозволяють швидко ідентифікувати та гарантувати, що продукт був виготовлений відповідно до певних стандартів.