Практично скрізь можна отримати авокадо, проте мало хто знає, які смачні страви з нього можна зробити за лічені секунди. Більшість знайомі з мексиканською версією гуакамоле, але є також безліч інших кулінарних делікатесів. В Іспанії та Мексиці його вважають за краще дітям у віці кількох місяців, оскільки з нього можна зробити «священика» за кілька хвилин, він насичений ненасиченими жирними кислотами та має високий вміст заліза.

авокадо

Крім того, вони мають надзвичайно хороший смак і їх можна їсти солоними та солодкими. Зараз ми представляємо два рецепти: оригінальний гуакамоле, іспанський крем з авокадо. Як бонус ми також зробили кілька рецептів для дітей.

У нашій попередній статті ми показали вам, як очищати і вживати гранат, тепер настала черга авокадо. Зелений плід має нейтральний смак, багатий корисними жирами і має стиглу кремову структуру. Оскільки він сам по собі не має чіткого смаку, він є хорошим інгредієнтом для різних кремів, але ми також можемо додавати його в салати.

Варто зазначити, що очищений авокадо дуже швидко засмагає, крем з авокадо також швидко втрачає свій свіжий зелений колір, цей процес можна уповільнити, натиснувши на верх готового крему - на сам крем - якомога щільніше, щоб зробити якомога менше контактувати з повітрям.

Який з них хороший?

Міцний авокадо, що часто зустрічається в магазинах, ще незрілий. Їх також можна сміливо купувати, але очікуйте, що фрукти стануть у стані, придатному для споживання, через кілька днів. Якщо ви шукаєте авокадо на день, полюйте на м’якіші, але ще не повністю зірвані шматочки. Закуповані авокадо зазвичай не дуже делікатні, вони повільніше розм’якшуються в нижній частині холодильника, швидше на прилавку, у паперовому пакеті (за 2-3 дні), тоді як багато людей вважають, що найкращим способом дозрівання турбо є покласти банан в пакет.

Завжди просто сирий!

Авокадо слід їсти сирим, звареним дуже гірким. Недозрілий (дуже твердий) фрукт вважається токсичним, але не хвилюйтеся, він не загине, навіть якщо його вживати напівтвердим, просто не перестарайтеся.

Це дуже легко очистити від шкірки

Очистити/розібрати авокадо дуже легко, варто починати, якщо фрукти відчувають м’якість під невеликим натиском, це ще не дуже смачно. Недобре перезрівати, воно стане коричневим, що вже не надто смачно.

Просто виріжте плоди навколо великого круглого насіння посередині, фотографія позначена білою лінією, як вирізати. М’якоть стиглого авокадо м’яка, фрукти можна легко розділити навпіл після зрізання, це стан можна побачити на початковому фотографії статті. Отримавши це, дістаньте насіння і ложкою обробіть м’якоть плодів (якщо ви готуєте крем), або очистіть шкірку і скибочку, ризикуючи покласти її в салат або самостійно.

Вони продаються цілий рік

Її вже можна придбати в магазинах Hyper, Market, Grocery Store та Manly. Ціна варіюється, у Tesco це трапляється в сітчастій упаковці близько 300 форинтів, але зазвичай вона продається окремо за 199-799 форинтів. В Угорщині я до цього часу стикався з двома видами авокадо - хрусткою оболонкою та версією з гладкою оболонкою. Я віддаю перевагу амброзії, оскільки її м’якоть не волокниста, вона швидше розм’якшується і легше лущиться. На жаль, останнім часом доводиться полювати на цю породу.

Оригінальний рецепт гуакамоле, інгредієнти:

  • два стиглих авокадо,
  • 1-2 зубчики часнику,
  • 1/2 червоної цибулі,
  • 5 штук помідорів черрі,
  • половина соку лайма,
  • свіжий коріандр зелений,
  • щіпка солі

Подрібніть виделкою авокадо і додайте сік лайма. Потім перемішайте подрібнені помідори, червону цибулю, кінзу і сіль. Подавати з тостами або свіжими овочами.

Авокадо зі сметаною

Також дуже простий рецепт, потрібно додати 1,5 дл сметани, авокадо, хліб/багет, 2-3 зубчики часнику, оливкова олія, сіль і перець, зерна граната. Покладіть інгредієнти, крім граната, у миску та перемішайте за допомогою паличного міксера. В кінці змішайте насіння і при подачі посипте їх на тарілку, щоб їх також можна було покласти поверх хліба.

Його можна давати дітям з кількох місяців

Авокадо, як яблука та банани, можна швидко додати, а можна змішати з бананами, гарбузами та грушами. Якщо дитина вже отримує молочний продукт, розчавіть половину авокадо в натуральному йогурті, йогурт буде більш кремовим і на смак буде дуже смачним.

Цінними є не тільки м’ясо, насіння та деревина

Його листя величезне, дає багато плодів, і вам не доведеться з цим мати велику справу. У південних країнах не тільки прикрашають сади, але і дерева авокадо трапляються на вулицях. З його насіння виготовляють олію, яка також корисна для приготування їжі, але її також надають перевагу в косметичній промисловості для сухої та старіючої шкіри. Колір дерева авокадо червонувато-коричневий, з нього також роблять меблі. Деякі люди споживають м’ясо фруктів, цукруючи його або додаючи до солодкого соку, але також виготовляють з нього морозиво, олію, чорнило та текстильну фарбу. На думку фанатиків, він допомагає лікувати екзему і благотворно впливає на біль у суглобах та знижує рівень холестерину.