Кокосові горіхи можна отримати в будь-якому великому магазині, як і авокадо, про який ви, можливо, читали в нашій попередній статті. Хоча навіть якщо він натрапить на плід на півдорозі, він, очевидно, не відчує цього. Чому? Тому що всі думають про пилку і лущення, пов’язані з годинами страждань. Але рішення є!
У цьому також є хитрість, плюс з нього ви можете приготувати супер хороші страви, як солоні, так і солодкі. І набагато краще використовувати свіжі фрукти, ніж консервовану або попередньо подрібнену версію кокосової стружки.
Кам'яні кокосові горіхи зовні покриті зеленим шаром. Ви прибуваєте в магазини без нього, глазурований список - це той, хто може побачити цю смачну цікавість одночасно. М’якоть плодів білосніжна, насправді не має сильного смаку, і соковита, і суха. Усередині знаходиться кокосовий сік молочного кольору, який, у свою чергу, солодкий і, на жаль, теж трохи. Горіх містить близько 4-8 сантилітрів рідини.
Який з них хороший?
Це дуже легко вирішити! Просто піднесіть кокос до вуха, струсіть його, і якщо ви почуєте, як кокосовий сік коливається в ньому, у вас виграшна справа. Не завадить переглядати мінімум чотири-п’ять штук, багато разів в одному фрукті набагато більше соку, ніж в інших, вибирайте той, що найбільше хитається. Якщо ви взагалі не чуєте рідини в кокосовому горісі, взагалі не купуйте його, бо тоді сік або проколовся і розлився, або він перестиг, і тоді він на смак досить мильний.
Якщо ви знайшли ту, в якій найбільше соку, перевірте, чи не пошкоджена де-небудь шкірка фруктів. Якщо вона потріскана або, можливо, перфорована, теж не купуйте її. Переконайтеся, що три темні «очі» також цілі та неушкоджені, і не завадить також м’яко натискати на них. Якщо ви знайдете всі три м’які, не купуйте їх. Якщо це лише один м’якший, а решта два важкі, то нічого поганого в тому, щоб його придбати. (До речі, якщо в ній багато рідини, мало шансів, що плід перфорується, хоча розтріскування все одно може бути рівним!) Ще важливіше спостерігати за вагою. Він важкий у порівнянні з розміром здорового кокосового горіха. Перевірте решту, ви відчуєте різницю!
Вони продаються цілий рік
Її також можна придбати в магазинах Hyper, Market, Grocery Store та Manly. Ціна варіюється, вони продаються поштучно, між 250-650 форинтами.
Це дуже легко очистити від шкірки
Існує багато способів очищення кокосового горіха. У всіх них спільне те, що спочатку потрібно дістати з нього сік. Починати це завжди варто з "очей" (трьох отворів у верхній частині). Деякі люди можуть впоратися з гострим ножем, використовувати інші ножиці, викрутки, дрилі, але, наприклад, будь-яка комбінація гострих інструментів і молотка може бути непоганою. Будьте дуже обережні, щоб не вставити ніж або інший інструмент, оскільки він може легко зісковзнути. Тож просто будь обережний!
Випадково я зрозумів, що навіть моя вбудована посудомийна машина може викликати достатній удар, оскільки я не встиг розпочати роботу і відпочивав на вершині машини кілька днів. (Я запускаю посудомийну машину при температурі 70 градусів один раз на день.) Потім, коли нарешті взяв на себе сили, я помітив, що зовнішня тверда оболонка вже тріскається сама по собі, поки внутрішня частина все ще ціла. Тож мені залишалося лише злити сік, а потім зняти шкірку і гострим ножем вирізати кишечник.
У будь-якому випадку, пробивши одне око, випустіть його або всмоктуйте в нього кокосову воду соломкою.
Різні методи
Позбувшись свого існування, ви можете обрати кілька шляхів. Відокремленню зовнішньої твердої шкірки і фруктів сприяє будь-який тепловий ефект, холодний чи теплий. Виберіть із наведеного нижче списку, який із способів співчуває.
- Покладіть фрукти на радіатор на кілька днів, поки шкірка не трісне. Потім розберіть потріскану шкаралупу (якщо вона не йде вручну, постукайте нею по землі або ляпніть по ній молотком) і акуратно відокремте м’ясо ножем. Небезпека цього методу полягає в тому, що ваше м’ясо може висохнути через кілька днів стояння.
- Постукайте молотком по середині, щоб розтріскати оболонку. Ви також можете зробити це, загорнувши його в кухонний рушник. Він трісне приблизно на третьому-четвертому ударі.
- Якщо у вас немає молотка вдома, просто постукайте прикручений плід по землі, щоб він зламався.
- Встановіть мікрохвильову піч/духовку приблизно на 90 ºC і поставте кокос на 15 хвилин. Не тільки оболонка так лопне, але ви зможете легше вийняти м’ясо.
- Ситуація схожа, якщо покласти в морозильну камеру на 15 хвилин, то гарантовано м’ясо та тверда шкаралупа швидко розколяться за невеликої допомоги! Хороший метод, спробуйте!
Після того як ви очистили кокос від шкірки, ви можете натерти його на тертці або нарізати кубиками.
- Пам’ятайте, в кожному випадку з кокосового горіха спочатку потрібно видалити сік!
- Після того, як вам вдалося зменшити наполовину тверду шкаралупу, поставте кокос у духовку при температурі 180 ° C приблизно на 15 хвилин, щоб ви могли вільно вийняти м’ясо з шкаралупи. Будьте обережні, щоб не залишати його в духовці більше 15 хвилин, оскільки воно може висохнути.
- Якщо ви використовуєте попередню практику, дайте фруктам охолонути перед вживанням.
- Завжди ретельно мийте очищений кокос.
Домашнє кокосове молоко
Кокосове молоко - це сік, витягнутий з м’яса кокосового горіха. Наріжте кокосове м’ясо на менші шматочки і помістіть у блендер з невеликою кількістю води. (Кількість води впливає на щільність виготовленого вами кокосового молока, яке ви зможете розбавити пізніше.) Покладіть цю масу в пелюшку, зв’яжіть її дерев’яною ложкою і схрестіть на контейнері. Таким чином можна рівномірно капати рідину на ніч. На жаль, ви можете використовувати це молоко лише 2-3 дні, але його можна заморожувати порційно.
Ось так ви зберігаєте кокос
Для чого вони використовуються
У народній медицині кокос використовується при багатьох захворюваннях, заснованих на тропічному досвіді. Кокосову воду вживають при жарознижуючих, головних болях, печії, як підсилювач серця та як підсилювач під час вагітності. Білу м’якоть волоського горіха дають на випадок інфекцій. Наведені вище ефекти дотепер не були доведені науковими методами. - пише доктор Роберт Гаспар.
Можна використовувати всі частини кокосового горіха: човен, солом’яну кришку можна зробити з його листя, килимок/кошик/килимок плетений з його волокон, тканий. Подібно до того, як з авокадо можна виготовляти текстильну фарбу, із золи з кокосової шкаралупи можна виготовляти фарбу і навіть нагрівати її. Звичайно, не вдома, де я не росту.
Кокосова стружка найкраще відома в Угорщині, і, можливо, кокосовий жир експериментатори можуть використовувати для приготування свого м’яса в різних стравах.
Ось два рецепти кокосового горіха, які нам дуже подобаються
Імбир, кокосовий буряковий суп
5-6 морквин,
2 картоплини,
фундук свіжого імбиру,
половина свіжого кокосового горіха,
солоний перець.
Очистіть моркву, картоплю та кокос і варіть у якомога більшій кількості води. Коли буряк розм’якне, додайте імбир, сіль, перець і змішайте все це разом. Якщо ви любите супи більш вершкові, додайте сметану або вершки.
Кокосовий пиріг маскарпоне
Бісквіт повинен:
4 яйця,
10 дкг тростинного цукру,
16 дкг напіввиловного борошна,
4 столові ложки води,
вершкового/кокосового жиру для змащення форми
Яйця слід відокремити і збити в білок твердою піною. Інші інгредієнти слід змішати і обережно закрутити до твердої піни. Вилийте тісто в деко, змащене маслом (будь-якої форми), і поставте в розігріту духовку. Встановіть температуру випікання на 160 градусів і випікайте печиво 20-30 хвилин. За допомогою виделки перевірте, що це зроблено.
половина кокосового горіха
50 дкг маскарпоне
Щоб покрити їх разом:
2,5 ст ложки цукрової пудри
4 чайні ложки темного какао-порошку
1 чайна ложка кокосового жиру
2 чайні ложки води
Поки печиво випікається, зробіть начинку: натріть половину кокосового горіха (звичайно, це може бути більше або менше, залежно від того, наскільки вам подобається кокос) і змішайте його в банку з маскарпоне. Всередині охолодженого пирога змастіть кремом, зовні обмажте шоколадом. Натріть свіжий кокос на більший отвір для шоколаду, який ще не застиг. Це просто божественно!