ЗАРАГОЗА, 29 березня (EUROPA PRESS) -

посібник

Посібник із здорового меню в Сарагосі показує, що можна насолоджуватися арагонською гастрономією та пивом здоровою та привабливою дієтою.

Серія, до якої належить посібник, підготовлена ​​Іспанським фондом харчування (FEN) та Інформаційним центром пива та охорони здоров’я (CICS), була створена у співпраці з шеф-кухарем Маноліто та іншими важливими кухарями іспанської гастрономічної сцени. проект, що пропонує здорові та прості у приготуванні меню.

Посібник "Здорове меню Сарагоси", який був представлений сьогодні вдень у ресторані QUEMA в столиці Арагони, включає рецепти, доступні всім споживачам, що складаються з першої страви, другої страви та десерту, всі з гастрономічною інформацією та поживна.

Крім того, вони споглядають різні кулінарні процеси - варені, смажені на грилі, смажені, тушковані - щоб збільшити різноманітність та уникнути рутини споживання.

Шеф-кухар Маноліто з вищезгаданого ресторану підготував меню путівника, яке поєднує традиції та авангард. Його професійна кар’єра та пристрасть до кулінарії зробили Мануеля Барранко одним із найважливіших кулінарних голосів в Арагоні. "Я намагався поєднувати найкращі продукти нашої землі, такі як баранина, цибуля з Фуентеса або осот, різноманітним і смачним способом, що поважає середземноморську дієту. Поєднання цих страв з різними видами пива підносить їх і пропонує їм їдальні привабливі страви ".

Іспанський фонд харчування (FEN) відповідає за нагляд за створенням шеф-кухаря з точки зору здоров’я та оцінку їх поживності. Директор з інформаційного та наукового розповсюдження Тереза ​​Валеро заявила, що "кожна страва цього щотижневого меню має збалансований поживний внесок. Різноманітна книга рецептів з елементами із саду, сільської місцевості та моря, розроблена для того, щоб насолоджуватися всередині і далеко від дому, із слабоалкогольними ферментованими напоями, такими як пиво, здоровим і збалансованим способом ".

Сара Кукала, фахівець з гармоній, відповідала за поєднання кожного меню в книзі рецептів з іспанським пивом - від найлегшого до найповнішого.

Видання є частиною серії регіональних путівників, які пропонують щотижневі меню на основі середземноморської дієти, що оцінюються експертами з питань харчування та узгоджуються з пивом, і які спрямовані на просування іспанської гастрономії, пропонуючи дорослим споживачам рецепти, які можуть охоплювати здоровий спосіб життя

ПИВО ТА ЗБАЛАНСОВАНА ДІЄТА

Пиво - це ферментований напій, виготовлений з натуральних інгредієнтів (води, ячменю та хмелю), з низькою калорійністю та численними поживними речовинами. Помірне вживання цього напою (максимум три тростини на день для чоловіків та дві для жінок у супроводі їжі, може мати позитивний вплив на організм, якщо вони дорослі та здорові особи.

З цієї причини FEN включає на ринок здорової їжі необов’язкове та помірне споживання пива, звичайно, завжди здоровими дорослими.

Дослідження робить висновок, що помірне споживання пива не впливає на вагу або склад тіла, тим самим розвінчуючи міф про "пивний живіт".

З іншого боку, є численні наукові дані про можливий сприятливий вплив помірного споживання ферментованих напоїв, тобто пива, вина, сидру та кави, на здоров’я серцево-судинної системи завдяки вмісту в природних антиоксидантах, серед яких виділяються поліфеноли .

Корисна дія цих напоїв спостерігається лише в тому випадку, коли здорове доросле населення вживає помірне та відповідальне харчування в рамках збалансованого харчування.