Для нормального функціонування організму необхідний баланс між кислотами та основами.
Наша «західна» дієта містить багато продуктів, які надмірно підкислюють організм, знижують його захисні сили та призводять до хвороб. Ви хочете йому допомогти? Їжте особливо лужні страви. Вони повинні складати близько сімдесяти відсотків меню.
Лужна їжа
сирі овочі та фрукти, картопля, лобода, амарант, гречка, пророщені насіння, соя, біла квасоля, фундук, родзинки, мак, несолодкі фруктові та овочеві соки, трав'яні чаї, лужна вода, водорості, спіруліна, хлорела, зелений ячмінь
Кислотоутворююча їжа та "злодії"
м'ясо, включаючи птицю та дичину, субпродукти, рибу та морепродукти, сири, яйця, цукор та всі солодощі, малину, ігристі мінерали, солодкі фруктові соки, біле борошно та продукти з них, кава, алкоголь
Нейтральна їжа
молоко, масло, рослинні олії холодного віджиму та маргарини.
Лимон не кислий
Якщо їжа кисла, така як лимон, це не означає, що вона кислотоутворююча. Деякі продукти та продукти, такі як білий цукор та борошно, є "злодіями" основ. Хоча вони і не є кислотоутворюючими, вони змушують організм використовувати основні речовини із власних запасів для переробки кислот та підтримки балансу. Майже всі продукти рослинного походження, крім злаків та деяких бобових, є лужними. Майже всі продукти тваринного походження, крім молока та йогурту, є кислотоутворюючими. .
Меню на кожен день
• 1 день
Сніданок
10 мигдалю, банан, жменька малини, чашка трав’яного чаю з домашнім медом або без нього
Перекус
сезонний фруктовий сік
Обід
салат з руколи з родзинками та грибами
Змішайте половину пучка руколи, 50 г нарізаних грибів і 25 г родзинок. Полийте салат олією і лимонним соком, посоліть, приправте, приправте зеленню. Подавати зі скибочкою цільнозернового хліба.
Оловрант
соєвий йогурт
Вечеря
гарбузовий суп з яблучним та кокосовим молоком
Яблуко наріжте кубиками, половину гарбуза - більшими шматочками, половину цибулі - приблизно. Смажте овочі з яблуком на олії протягом 2 хвилин. Додайте півлітра води з овочевим відваром і лавровим листом. Варити під кришкою півгодини. Нарешті, перемішайте, додайте чайну ложку кокосового молока, смак.
• 2 день
Сніданок
10 фундука, банан, жменька ожини, чашка трав’яного чаю
Перекус
сезонний фруктовий сік
Обід
змішаний салат з цвітної та капусти
100 г цвітної капусти розрізати на невеликі шматочки. Додайте 100 г нарізаного кубиками тофу. 100 г зеленої та 100 г червонокачанної капусти наріжте тонкою соломкою і додайте в салат. Приготуйте часникову заправку: змішайте столову ложку оливкової олії, сіль і 2 столові ложки води. Натисніть на зубчик часнику, приправте чайною ложкою свіжого листя естрагону, бальзамічним оцтом і приправте. Змішайте заправку з салатом. Подавати зі скибочкою цільнозернового хліба.
Оловрант
соєвий йогурт
Вечеря
швидкий китайський суп
Пресований зубчик часнику і тертий корінь імбиру обсмажте на олії. Три чверті літра гарячої води залийте овочевим і курячим бульйоном. Перемішати і додати нарізану кружечками моркви. Покладіть охолоджену локшину в казан і варіть. Додайте нарізану скибками моркву і варіть 2 хвилини. Відставте горщик і додайте 8 невеликих грибів. Не потрібно готувати їх окремо. Додайте столову ложку свіжого листя коріандру та соєвий соус. Ми подаємо негайно.
• День 3
Сніданок
10 волоських горіхів, папайя і половина грейпфрута, чашка трав’яного чаю
Перекус
свіжий сезонний фруктовий сік
Обід
салат з цитрусовими
Помело та авокадо наріжте кубиками. Дрібно порвіть пучок вишень і кілька листочків салату. Змішати. Заправка: Вичавіть сік з апельсина. Змішайте його з 2 чайними ложками бальзамічного оцту, додайте 4 дрібно нарізаних листя м’яти та 10 кедрових горіхів. Дайте заправці постояти в холодильнику 10 хвилин. Полийте салат і подайте зі скибочкою цільнозернового хліба.
Оловрант
соєвий йогурт
Вечеря
Індійський суп з арахісом
Розтопити масло. Обсмажте половину нарізаної кубиками цибулі і половину стебла стебла селери. Коли овочі випустять воду, посоліть. Додати арахіс і злегка обсмажити. Додайте половину банки кукурудзи. Залийте півлітра води м’ясним бульйоном. Готувати 10 хвилин під кришкою. Змішайте і скуштуйте або приправте спеціями. Ми подаємо негайно.
• День 4
Сніданок
5 мигдалю, груша і чверть дині, чашка трав’яного чаю
Обід
східний морквяний суп з нутом
Грубо поріжте 200 г моркви, половину цибулини, половину помідора і зубчик часнику. Суміш обсмажте на ложці оливкової олії. Додайте три чверті банки нуту та спеції каррі. Залийте півлітра води овочевим відваром, доведіть до кипіння і варіть 45 хвилин. Відкладіть суп, перемішайте його і подавайте з 10 г родзинок та рештою нуту. Приправте свіжим коріандром. Ми не солимо.
Вечеря
філе форелі з фундуком
Потовчіть жменю фундука на тканині. Посипте їх на тарілку і міцно натисніть на обвалену та нарізану фореллю форель. Повертаємось і штовхаємося також з іншого боку. Обсмажте філе на олії і переверніть. Приправте розмарином, посоліть, приправте. Подавати з скибочками лимона, з овочевим гарніром та скибочкою хліба.
• День 5
Сніданок
5 фундука, грона винограду, чашка трав’яного чаю
Перекус
мигдалеве молоко
Обід
Курячі грудки без шкіри ми засмажуємо або задихаємо. Подавати з тушкованими або приготованими на грилі овочами.
Оловрант
3 сливи
Вечеря
кукурудзяний салат з рисом
Змішайте банку кукурудзи з чвертю огірка, нарізаного кубиками, з двома помідорами черрі та оливками. Додайте чашку вареного цільнозернового рису і посипте сиром. Полийте бальзамічним оцтом.