пухнастим

  • рецепт
  • ферментовані макарони
  • кунжут
  • солоний пиріг
  • домашній круасан
  • міні-круасан
  • Рецепт

Круасани з квашеного тіста можна варіювати сотнями способів. Вони смачні солоні, солодкі, такі ж ідеальні для сніданку, як і для пивних ковзанів чи овочів. Перед випіканням змастіть густе м’яке масло, яке зробить внутрішню частину тіста справді пухнастою. Цього разу насіння кунжуту додають у круасани, щоб зробити великого улюбленця ще більш особливим.

Кунжутний круасан

Інгредієнти:

  • 50 дкг борошна
  • 10 дкг розтопленого вершкового масла
  • 3 дл молока
  • 2 яйця
  • 1,5 дл кулінарної олії
  • 2,5 дкг дріжджів
  • 1 столова ложка солі
  • 1 чайна ложка цукру
  • кунжут
  • Час підготовки: 40 хвилин
  • Час підготовки: 20 хвилин

Підготовка:

Освітліть деци молока, змішайте з цукром і дріжджами, а потім відпочиньте 10 хвилин. Тим часом просіяти в миску борошно, додати сіль, олію, одне з яєць, молоко, що залишилося, і листкові пінисті дріжджі. Ретельно вимісити, потім сформувати з тіста вареник, викласти в миску, накрити кухонним рушником і закваскою на годину.

Якщо він подвоїться в розмірах, ще раз вимісіть його над присипаною борошном поверхнею, а потім розріжте на три рівні частини та розтягніть по черзі качалкою на тонкі круглі аркуші. Змастіть розтопленим, але не гарячим маслом і наріжте на предмети будь-якого розміру. Згорнути тісто, починаючи з ширших кінців.


Застеліть деко папером для випічки, а потім покладіть в нього маленькі круасани. Дайте йому піднятися ще хвилин 15 і змастіть зверху іншим яйцем, нарешті посипте кунжутом. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте круасани приблизно 15-20 хвилин. Коли вони досить червоний, ви можете взяти їх з духовки.

Наступного разу спробуйте також солодку версію: a круасани, фаршировані джемом точно зніме його з ніг!