Наші послуги орієнтовані як на приватних осіб, так і на професіоналів, але ми працюємо з незліченними компаніями, такими як кулінарні консультації, телевізійні продюсери тощо ...

Послуги та поширені запитання.

За 80 років життя, яке ми продавали паливо та продукти для камінів та барбекю Ми скористалися певним досвідом, який ми маємо, щоб наші клієнти залишали якомога задоволенішими, і перш за все, що вони отримують те, що їм насправді потрібно, ми намагаємось порадити їм якнайкраще, і саме тому ми підготували низку запитань щоб ви могли знайти відповідь. якнайшвидше.

carboneria

Про шашлики.

У чому різниця між деревним вугіллям, що продається на АЗС та торгових центрах, та тим, яке споживають професіонали гостинності?

Основна відмінність - це якість, довговічність, аромат та теплотворна здатність.

  • Довговічність: Вугілля повинно тривати довгий час горіння, чим довше воно зберігається, тим економічніше і менше праці для персоналу.
  • Калорійність: Вугілля з низькою калорійністю готує їжу та смажить.

Різниця між низькоякісним вугіллям, яке продається в торгових центрах, та вугіллям - це якість деревини, з якою воно виготовляється. Якісний виготовляється з твердих порід деревини, таких як дубові дрова або аргентинський квебрачо, якщо він іноземного походження, щоб бути вигідним і забезпечити необхідні якості для гарного барбекю.

Любитель шашлику, який має можливість придбати якісне деревне вугілля, не соромлячись використовувати його для смаження, оскільки різниця та кінцеві результати дивують порівняно з низькою якістю.

Вугільні брикети або деревне вугілля?

Однозначно вугілля.

Вугільні брикети виготовляються з вугільного вугілля, зв'язаного з борошном.

Вугільні брикети - це цілком розумний спосіб переробки деревного вугілля.

Як ви запалюєте барбекю?

Для розпалювання деревного вугілля нам знадобиться стартер для пожежі: таблетки для запалювання, соснові чіпси, шишки тощо.

У нас є кілька варіантів: запалити стартер вогню, а при сильному полум’ї додати невелику кількість деревного вугілля, не задушуючи вогонь, а згодом продовжити додавання деревного вугілля, або ми можемо зробити невелику піраміду з деревного вугілля та запалити стартер з нижньої основи.

Коли настав час класти їжу на барбекю?

Ідеальний час, коли на деревному вугіллі утворюється білий шар попелу. Це ідеальний час, оскільки, якщо ми покладемо його раніше, полум’я може потрапити до їжі, і якщо ми смажимо їжу на мангалі, то це аромат, який забезпечують дрова або вугілля, і особливо те, що вони готуються на повільному вогні.

Поради ресторанам.

З 1934 року ми спеціалізуємося на обслуговуванні ресторанів вони готують на грилі, або дровами, вугіллям або мінералом.

Ресторани с дров'яні печі, з грилем або вугільною піччю і навіть місцями, де досі готують страви на справжній економічній кухні Вугілля вони наші друзі та клієнти.

Ми щодня надаємо послуги як у центрі Мадрида, так і в його околицях, а також розсилаємо вугілля та найкращі товари на весь півострів.

Наш справжній вугілля дубове такі як аргентинське вугілля кебрачо або кубинський марабу, а також найбільш інноваційні, такі як кокосова шкаралупа вугілля.

Про каміни та печі.

Як ви розпалюєте камін?

  1. Перевірте, чи є постріл відкрив
  2. Якщо камін давно не горів, ми введемо газету через димохідну трубу і запалимо її.
  3. Покладіть соснову деревину у формі піраміди і запаліть її біля основи газетою або, якщо її не вдасться колодки запалювання.
  4. Як тільки полум'я досягне свого максимального блиску, ми додамо більш тверде паливо, таке як дубові дрова, дров’яні брикети, мінеральне вугілля тощо.
  5. Після того, як камін запалиться, нам доведеться лише знати, щоб зарядити його, коли це необхідно.

*Ми рекомендуємо для освітлення каміна сосновою деревиною в трісках та для підтримки вогню, дубової деревини або деревних брикетів.

*Ми не радимо використання лакованого дерева як паркету, оскільки при згорянні воно може виділяти токсичні пари.

Чому ми маємо чистити димар?

Очищаючи димохід, ми отримуємо хороше згоряння. Повністю чисті канали забезпечують повну тягу, що полегшує займання палива.

Чистячи, ми уникаємо можливих пожеж від нагару, накопиченого в димоході. Пожежа в каміні нечаста, але це може статися, якщо ми пропустимо роки і не будемо підтримувати канали в належному стані.

Буде важливо врахувати, якщо наш камін є прямим або має лікті, у другому випадку нам доведеться регулярніше чистити реєстри та лікті.

Як часто проводиться чистка димоходу?

Якщо займання регулярне або щоденне, бажано щороку чистити його. Якщо наше використання спорадичне або лише у вихідні дні, це нормально проводити прибирання кожні два роки.

Як проводити щоденне прибирання каміна або печі?

Щоденне прибирання печі або каміна має важливе значення для правильного спалювання палива.

Найголовніше - видалити золу та шлак, що виникли в результаті попереднього горіння, для цього ми будемо використовувати металевий гак та колектор.

Відкладання попелу, добре погашеного на рослинах, є добрим природним добривом, яке ми можемо використовувати іноді.

Камін вимагає специфічного обслуговування? Хто чистить наш димар?

Для належного обслуговування нашого каміна в ідеальному стані було б добре використовувати засоби для технічного обслуговування, відомі як антисажа. На ринку є різні прості у використанні продукти: конверт або контейнер перекидається через полум’я, що випаровує накопичену на стінах сажу.

Людина, яка чистить димар, відома як сажотрус або курець. В даний час це дуже професійна торгівля, яку ведуть спеціалізовані компанії, які використовують усі необхідні засоби для правильного прибирання каміна, не забруднюючи наш дім.

Чому б тобі не кинути мій димар?

Камін може не працювати з різних причин:

  • Відсутність чистоти: Це може сильно забруднитися сажею, якщо роки не очищалися роками.
  • Перешкода: Якась пташка могла вкластися в гніздо, і частина гнізда лежала на димоході.

Скільки споживає камін?

Оцінка споживання каміну буде залежати від різних факторів, серед основних:

  • Це відкрито чи закрито: Камін з розстібкою або рекуператором тепла споживатиме менше палива, ніж відкритий камін, тобто в ньому немає каміна всередині каміна.
  • Якість дров: Якість дров є визначальним фактором при розрахунку витрати каміну. Важкі і тверді дрова, такі як дуб діброви або дуб, дадуть нам менший рівень споживання, ніж м'які породи деревини, такі як сосна.
  • Кліматичний фактор: Більше холоду більше споживання.

Які найкращі дрова для каміна?

Найкращі дрова, якими ми можемо скористатися, є найважчими. В Іспанії найтвердішими дровами є дуб мальви або дуб. Однак, якщо ми живемо в районах, де легко знайти оливкові або апельсинові дерева, вони можуть стати гарною альтернативою, якщо ми не зможемо придбати перші в нашому районі.

Соснова деревина дуже хороша як засіб для пожежі, але через свою високу ціну її зазвичай не використовують як деревину для обслуговування.

Що більше гріє: брикети або дрова?

Брикети забезпечують більше тепла, їх теплотворна здатність дуже потужна, хоча вона варіюється залежно від кожного виробника та деревних відходів, з якими виготовляються брикети. Однак, хоча брикети мають вищу теплотворну здатність, їх тривалість набагато коротша, ніж хороший дуб або дубові дрова.

Пам’ятайте, що не всі брикети однакові. Лісовий залишок, з яким вони виробляються, визначатиме ціну та теплотворну здатність цієї альтернативної енергії, яка називається біомаса.

Де найкраще скласти дрова?

Найбільш доцільним є складання дров під прикриттям, у дровниці, обладнаній для їх зберігання, або, якщо є, у гаражі. Менш доцільно виставляти його покритим пластиком, хоча це дуже часто, оскільки все залежить від наявності місця для кожного споживача.

Коли найкращий час купувати дрова?

Найкращий час для придбання нашого вантажу дров - період з вересня по жовтень. Деревина дуба черен проходить процес від обрізки до подальшого зберігання у вашому домі принаймні 7 місяців. Тому для придбання сухих дубових дров найбільш сприятливими є вересень і жовтень.

Не слід плутати терміни сухі дрова та мокрі дрова.

Який найкращий стартер вогню?

Пожежним стартером ми називаємо продукт, з якого ми розпалюємо вогонь, але який не служить паливом для його підтримки протягом тривалого часу. Зазвичай це вироби або дрова з великою теплотворною здатністю.

Серед найпопулярніших початківців вогню є: тріска сосни, прибережні та соснові шишки. Брикети також можна використовувати як засіб для пожежі в камінах і печах.

Застосування вогневого стартера чи іншого засобу залежить від смаку та майстерності відповідального за розпалювання багаття.

Як розпалити піч або котел мінеральним вугіллям?

Процес освітлення котла або печі мінеральним вугіллям дуже схожий на процес дров’яної печі або каміна. Єдина відмінність полягає в тому, що нам доведеться почекати, поки полум’я, отримане із сосновим деревом, загориться, перш ніж додавати невелике завантаження мінерального вугілля.

Подальші заряди варіюються в залежності від ступеня нагрівання, який ми хочемо отримати, і часу, коли ми хочемо, щоб він був включений.

Пам'ятайте, що для хорошого горіння та займання плита або котел повинні бути очищені від попередніх залишків: золи, шлаку ...

Відмінності між споживанням мінерального вугілля та дров у печі?

Різниця між споживанням дров на плиті або спаленням вугілля полягає в тому, що вугілля не забезпечує ні краси полум’я, ні аромату дубових дров. Однак на його користь ми скажемо, що мінеральне вугілля вносить більшу кількість калорій, а залежність від завантаження менша, ніж у дров, тобто в печі, що спалює вугілля, ми можемо забути зарядити піч на пару годин і плита буде продовжувати запалювати і виділяти калорії з першого моменту.

Чи може будь-яка піч споживати мінеральне вугілля?

Звичайні печі діляться на два типи: звичайні, що спалюють лише дрова, і змішані, які можуть спалювати як дрова, так і мінеральне вугілля.

Купуючи нову піч, ми повинні знати, який тип палива ми будемо використовувати для вибору між звичайним або змішаним.

Ніколи не слід плутати мінеральне вугілля з деревним вугіллям, яке є звичним для барбекю.

Який вид мінерального вугілля підходить для печі?

Як для печі, так і для каміна вугілля, яке слід використовувати, - антрацит.

Їдять його різного розміру, найменшу гранцилу, середню величину і найбільший бісквіт.

Розмір або гранулометрія вугілля не змінює його калорійність або тривалість. Той факт, що існують різні гранулометрії, заснований на різниці в пристроях, що спалюють вугілля. Котел в мікрорайоні зазвичай споживає гранули, і на недорогій кухні може знадобитися спалити печиво через відсутність протягу.

Важливо:

Вугілля або деревне вугілля не підходять для спалювання в звичайних вугільних печах.

З якого матеріалу виготовлені брикети?

Брикет - це тверде паливо, подібне до деревини, яке входить до так званої біомаси, відновлюваної енергії, що виробляється при очищенні лісів та деревних залишків.

Різниця між хорошим і поганим брикетом полягає в залишках, з якими він виготовляється. Брикет, виготовлений із деревної або букової стружки, дасть сенсаційний результат, подарує калорії та хороший урожай. Брикет, виготовлений із соснових відходів, дасть нам калорії, але його тривалість буде дуже короткою.

Як довго заздалегідь я повинен зробити замовлення?

Бажано, особливо в дуже холодні періоди, робити замовлення мінімум на три дні для дубових дров та 24 години для інших продуктів.

Вересень і жовтень - це час, коли дрова найкраще зберігати в нашому домі.

Очевидно, що в зимові місяці попит зростає, і час очікування на отримання нашого замовлення значно збільшується.

Як ви розвантажуєте та кладете дрова у мене вдома?

Якщо ви запитуєте своє замовлення дров навалом, ми доставимо їх до вас додому за короткий проміжок часу, і залежно від того, де ви хочете скласти дрова, ми використовуємо різні методи.

Найпоширеніший спосіб - розвантажити його в пластикові контейнери з колесами таким чином, щоб забезпечити чистку, незалежно від того, це будинок на одну сім’ю чи це громада сусідів.

Наша мета - Ви споживаєте дрова з максимальним комфортом та чистотою.