пост

23 серпня 2019 р

Доктор Френк Сабатіно

Зрозумійте процес голодування для зміцнення здоров’я та якості життя

Окрім власного особистого голодування, протягом останніх 40 років я працював із багатьма пацієнтами в процесі голодування. Вони представляють різноманітні захворювання. Я також був частиною Групи медичних гігієністів, які стежили за багатьма пацієнтами в процесі голодування більше 60 років.

Голодування - це дуже глибокий терапевтичний підхід, але його не зрозуміли в охороні здоров’я. Слово "швидкий" походить від давньоанглійського "faestan", що означає бути суворим і мати дисципліну. За визначенням, піст - це повне утримання від усіх продуктів і рідин, крім води, протягом тривалого періоду часу.

Я впевнений, що в цій культурі переїдання ви можете зрозуміти, що ідея добровільного утримання від їжі (якщо не відбувається примусового голодування) може здатися абсурдною і божевільною. Однак існують великі докази, включаючи лабораторні дослідження, що включають різноманітні види та клінічні спостереження на людях, що підтверджують використання голодування лише у воді для широкого кола проблем зі здоров'ям, включаючи ожиріння. Ці дані узгоджуються з думкою, що протягом усієї еволюції всі форми життя, від бактерій до людей, переживали періоди голоду та позбавлення їжі, що чергуються з періодами рясної доступності їжі. Як наслідок, розвинулась здатність пристосовуватися до тривалих періодів голодування.

Втрата апетиту та голодування природно з’являється у всіх тварин та людей у ​​відповідь на хвороби та стрес. Якщо ви спостерігаєте за тваринами в дикій природі або навіть за домашніми тваринами у своєму будинку, ви помітите, що коли вони отримують травми або хворі, вони часто відступають у тихе та зручне місце, п’ють воду і перестають їсти всіляку їжу. Втрата апетиту під час хвороби присутня і у людини. Але ідея утримання від їжі для більшості людей у ​​нашій культурі є огидною і жахливою ідеєю, і вони продовжуватимуть їсти навіть тоді, коли всі їх природні інстинкти скажуть їм зупинитися. Однак важливо розуміти, що коли на їжу та перетравлення їжі витрачається менше енергії, тим більше енергії ми маємо для оздоровлення та відновлення організму.

Звідки береться енергія під час посту?

Тіло має глибоку глибоку потребу в енергії та цукрі в рослинах, які його забезпечують. Цукор (глюкоза) необхідний для виробництва енергії в організмі, їжа, яку ми їмо, повинна заповнювати і підтримувати належний рівень цукру в крові. Однак, оскільки підвищений рівень цукру в крові може бути небезпечним, дуже важливо, щоб рівень цукру в крові залишався у чітко визначених нормальних межах. Якщо ви вживаєте занадто багато цукру та оброблених продуктів, рівень цукру в крові може піднятися до токсичного рівня, що перевищує звичайні потреби організму. Тіло захищається, виводячи надлишок цукру з крові та зберігаючи його в печінці та м’язах як глікоген для майбутніх потреб. Якщо ви споживаєте більше цукру, ніж може впоратись з печінкою, печінка та м’язи можуть прийняти, надлишок буде переміщений організмом у жирові клітини для тривалого накопичення енергії, сприяючи збільшенню ваги та ожирінню.

Ненаукові страхи та хвилювання

Деякі люди висловлюють занепокоєння щодо ефективності та ризиків голодування. Завдяки використанню білків та жирів під час них.

Одне з цих занепокоєнь полягає в тому, що білок у м’язовій масі виснажується занадто швидко, що призводить до небезпечного втрати м’язів. Хоча в перші кілька днів голодування спостерігається більший обмін білків і розпад м’язів (приблизно дві-три унції втрати білка на день), приблизно через два-три дні голодування втрата білка зменшується приблизно до половини до однієї унції на день, щоб забезпечити невелику постійну потребу в глюкозі. Але на третій день голодування організм переважно змінює свій метаболізм, використовуючи жир як основне джерело енергії. До десятого дня голодування енергетичні потреби організму отримуються майже виключно з жиру. Крім того, втрата білка та виснаження цукру в крові протягом посту більш комфортно регулюються, гарантуючи, що людина, що голодує, залишається в максимальному спокої. Якщо людина намагається робити занадто багато активності на швидку руку, швидше і постійніше буде втрата м’язів і зниження рівня цукру в крові.

Метаболізм жиру під час голодування породив ще одну хмару суперечок, яка є безпідставною та потребує вирішення. Коли жир розщеплюється для отримання енергії, утворюється клас сполук, які називаються "кетони". Це створює в організмі кислий стан, який називається "кетоз" або "кетоацидоз" і утворюється, коли відбувається значний розпад жиру на енергію замість вуглеводів і білків. Побоювання полягає в тому, що кетоз натще може призвести до пошкодження нирок та мозку, що може призвести до втрати свідомості та ще більш страшних наслідків.

Однак як наукові дослідження, так і великий клінічний досвід таких гігієністів, як я, показали, що ці занепокоєння необгрунтовані. Насправді, під час голодування це робиться в сприятливому середовищі з достатньою гідратацією та в умовах загального відпочинку. Функція нирок і серця часто різко покращується, як і вага і падіння високого кров'яного тиску. У великому дослідженні артеріальної гіпертензії (високого кров'яного тиску) під контролем лікарів водне голодування в середньому від 10 до 11 днів значно знизило систолічний та діастолічний артеріальний тиск, що дозволило людям усунути потребу в артеріальних препаратах для артеріального тиску. Замість втрати свідомості відбувається різке поліпшення гостроти деяких органів чуття, особливо зору та слуху. Люди в окулярах з прописом прокоментували, як вони переживають моменти ідеального зору без окулярів.

Крім того, у стані голодування мозок робить унікальну настройку, яка забезпечує його стабільність навіть за відсутності споживання їжі. Клітини мозку - одна з двох груп, які безпосередньо залежать від глюкози в організмі. Оскільки мозок справді є провідником нашої чудової симфонії розум і тіло, енергетичні потреби мозку є найвищим пріоритетом. Особливо, якщо врахувати, що мозок становить лише 2% ваги нашого тіла, але він вимагає 20% нашої щоденної потреби в енергії. Однак, незважаючи на те, що глюкоза необхідна для функціонування мозку, у стані голодування клітини мозку можуть використовувати кетони безпосередньо для отримання енергії за відсутності доступної глюкози. Кетон, бета-гідроксибутират, вважається одним із найпоширеніших кетонів, що використовуються мозку під час голодування, на що припадає близько двох третин запасів мозку. Здатність мозку використовувати цей кетон дозволила людському тілу виживати тривалий час без прийому їжі.

Ця здатність унікальна для клітинного здоров’я мозку, і вона також пояснює, як мозок і тіло можуть процвітати протягом тривалих періодів голодування. Я спостерігав за постом від двох до шести тижнів за певних патологічних станів, і хоча у пацієнтів спостерігається втома і більша потреба у відпочинку, пацієнт залишається дуже стабільним у душі та тілі. Цікавим спостереженням є те, що коли клітини мозку стають раковими, вони втрачають здатність використовувати кетони для отримання енергії. Тобто, коли люди, хворих на рак мозку, дотримуються дієти без цукру або навіть чогось більш дієвого, голодуючи лише на воді, ракові клітини та пухлини в головному мозку можуть голодувати, зменшуватися та певною мірою знищуватися.

Детокс та елімінація

Жир - це не тільки запас енергії, доступний в організмі, він також служить засобом для метаболічного зберігання відходів, хімічних речовин, токсичних розчинних жирів та токсинів у навколишньому середовищі, якому ми регулярно піддається. Коли жир використовується під час голодування, токсичні відходи, що зберігаються в жировій тканині, також будуть мобілізовані з цих клітин назад у загальний кровообіг. Це готує токсичне навантаження організму до усунення. Саме тут піст має глибоку користь. Голодування - це процес збереження енергії, і енергія не використовується для отримання, перетравлення та використання їжі. Енергія, яка утримується в процесі голодування, може бути спрямована на посилення мобілізації та ліквідації відходів. Ця мобілізація відходів з місць зберігання, циркуляція та елімінація цих відходів через органи та тканини елімінації - це те, що більш точно називається "детоксикація та елімінація".

Переваги голодування

Голодування покращило багато патологічних станів, включаючи хронічне запалення, аутоімунні захворювання (вовчак, розацеа, ревматоїдний артрит), астму, високий кров'яний тиск, виразки, хвороби серця, подразнювальний кишечник, коліт, алергію, депресію, тривожність і навіть наркоманію, при цьому сприяючи значна втрата жиру та ваги.

У перші кілька днів голодування втрата ваги може становити до 1-2 фунтів на день. Однак ця втрата ваги поступово певною мірою зменшиться. У міру того, як швидкість прогресує, вона часто знижується до півкілограма на день на пізніх стадіях більш обширного голодування. У дослідженні на людях втрата ваги, спричинена голодуванням, спочатку була швидкою - 1,5-2 фунта на день протягом першого тижня голодування, а потім 0,5-1 фунта на день на третьому тижні голодування. І до 20% втрати ваги сталося протягом 30-35 днів голодування. Це не завжди точно, але загалом, чим більше людина страждає ожирінням, тим сильніше початкова втрата ваги.

Важливо зазначити, що голодування - це лише глибокий процес фізіологічного відпочинку. Це головна причина посту, рекомендується лише під час відпочинку. Як правило, крім відвідування туалету та простих повсякденних дій, ніякі інші фізичні навантаження не дозволяються. Мета - накопичити якомога більше енергії для процесу загоєння.

Це означає відпочинок на всіх рівнях, включаючи всі почуття. Отже, перегляд телевізора, прослуховування музики, гра в Інтернеті тощо. вони в порядку під час посту, чим довше ти будеш спокійний, зібраний і самоаналіз, тим краще. Надзвичайно корисно повністю відпочити для очей, вух та мозку. Це нелегко в нашій культурі. Ми настільки завалені інформацією та підбадьоренням, що нас постійно відривають від себе. Тож думка провести час із собою та всередині нас може звучати як моторошне чи майже лякаюче завдання. У будь-якому випадку, саме в той час самоаналізу може бути розкрита інформація про те, що мотивує наші потяги та бажання. Іноді, просто уповільнивши та відступившись від навколо нас хаосу та відволікаючих факторів, ми можемо поставити під сумнів, змінити свої життєві схеми та вибір. Ми повинні дозволити собі нові варіанти та можливості дихати та процвітати в нашому мозку та неврологічній системі, що полегшує нам прийняття конструктивних та здорових рішень з часом.

З цієї причини піст також є глибоким інструментом для створення більш свідомого, самосвідомого життя та вирішення компульсивного ставлення та поведінки, що викликає звикання. Багато людей, які страждають від посту, намагалися вирішити проблему примусового вживання таких звикань, як наркотики та їжа. Крім того, голодування сприяє хімічній стабільності мозку, яка допомагає при болях, спричинених утриманням від речовин, що викликають звикання. Це ніколи не буває легко, але я навіть допомагав пацієнтам вирішити типові виснажливі болі та тягу до опіатів під час відмови від героїну, дилаудиду та інших наркотиків, включаючи кокаїн. Навіть короткі періоди посту 3-5 днів дуже корисні для зміни харчових звичок та звикань до цукру (рафіновані солодощі, морозиво, печиво та кондитерські вироби), інші рафіновані вуглеводи (рафінований хліб, макарони), клейковина, м'ясо та молочні продукти . Крім того, короткі періоди голодування (періодичне голодування) можуть також ініціювати успішне зниження ваги, сприяти омолодженню імунної системи, усуваючи старі білі кров’яні клітини, що ініціює активацію стовбурових клітин для отримання нових білих кров’яних клітин.

Відгуки та суперечності

Я думаю, ви, мабуть, можете зрозуміти, що зворотний зв’язок після періоду посту має вирішальне значення для успіху досвіду посту. У центрах, сертифікованих за програмою контрольованого голодування, загальною рекомендацією лікарів, що здійснюють нагляд, є те, що пацієнти повинні приймати половину часу голодування знову, щоб їсти знову. Отже, якщо ви постите 10 днів, вам слід взяти ще 5 днів, щоб перервати піст. Консервативний підхід до повторного введення їжі та занять відповідає найкращим інтересам усіх пацієнтів, які голодують у будь-якому віці.

Є дві типові помилки, допущені після посту, вони їдять занадто рано і рухаються занадто швидко. Їжу потрібно вводити поступово після періоду посту. Найбільш успішно поститься завдяки послідовності розведених високоефективних фруктів та овочів, соків, свіжих фруктів, свіжих овочів та салатів, сирих та приготованих цілих рослинних страв. Навіть якщо ви поститесь, це завжди буде робити невелику частину вашого життя. Ви будете їсти більшу частину часу. Те, що ви робите до і після вашого голодування, буде найважливішою частиною вашого здоров'я та вашої програми схуднення.

Однак існують потенційні протипоказання до посту та людей, які не є добрими кандидатами на програму. Деякі з них:

  1. Люди, які страждають від посту.
  2. Люди, які є анорексичними або булімічними.
  3. Люди з метастатичним раком і втратою тіла.
  4. Діабетики
  5. Вагітна
  6. Годуючі матері
  7. Люди, які приймають ліки.
  8. Люди зі специфічними метаболічними генетичними дефектами, такими як порфірія. Коли виникають труднощі з переробкою порфіринів, які впливають на вироблення еритроцитів та використання енергії на енергетичних заводах клітин (мітохондрії).

Зверніть увагу, що під час посту організм може виражати елімінаційну активність та загоєння криз із різноманітних гострих симптомів, які вражають шкіру, нирки, кишечник, печінку, легені та інші органи та системи організму. Поки ці дії відповідають найкращим інтересам організму, більшість із нас виховується у страху за власну життєву дію. Ми були змушені боятися гострих симптомів хвороби, навіть коли ці симптоми, як правило, є найбільш прямим вираженням вродженої здатності організму захищатись і зцілюватися (наприклад, лихоманка та виділення).

Ми були обумовлені боятися власної життєздатності, страх може виникнути під час посту, якщо він стикається з симптомами та діями усунення. Це може створити стрес, який виснажує та контрпродуктивно впливає на процес голодування. Це одна з причин, чому голодування зазвичай рекомендується під наглядом лікарів, які пройшли навчання по догляду за голодуванням.

Як правило, коли ми спостерігаємо за постом, існує багато рук, що підтримують, консультують і контролюють процес посту. Це допомагає пацієнтові краще зрозуміти свою картину симптомів та те, що відбувається клінічно, так що більша частина їхнього страху може бути перенесена. Якщо вас влаштовують будь-які симптоми, які можуть виникнути, або якщо ви раніше постили, ви можете, напевно, кілька днів постити вдома без професійного нагляду.

Однак, коли голодування проводиться з належним наглядом в адекватних умовах спокою та без стресів, голодування є надзвичайно цінним інструментом для сприяння відновленню здоров’я з широкого спектру патологічних станів, а також сприяння та підтримці довгострокової ваги. Майте на увазі, що піст - це консервативний підхід до здоров’я. Зцілення, яке завжди буде вам доступним як життєздатний варіант, перш ніж мова зайде про використання більш виснажливих препаратів та хірургічних втручань. Якщо інші методи лікування та терапії не допомогли вам, водне голодування є помітною альтернативою, яку ви можете розглянути на своєму шляху до здоров’я та оздоровлення.

Список літератури:

1 Лі Сі та Лонго В.Д. Голодування проти обмеження дієти в клітинному захисті та лікуванні раку: від модельних організмів до пацієнтів. Онкоген 2011, 30: 3305-3316.

2 Cahill Jr GF. Голодування в людині. N Engl J Med 1970, 282: 668-675.

3 Cahill Jr GF. Метаболізм палива при голодуванні. Annu Rev Nutr 2006, 26: 1-22.

4 Cahill Jr GF et al. Метаболічна адаптація до тривалого голодування у людини. Nord Med 1970, 83:89.

5 Saudek CD і Felig P. Метаболічні події голоду. Am J Med 1976, 60: 117-126.

6 Goldhamer A та співавт. Голодування під водою під водою під час лікування гіпертонії. J Manipulative Physiol Ther 2001, червень; 24 (5): 335-339.

7 Кейхілл-молодший GF. Обмін палива при голодуванні. Annu Rev Nutr 2006, 26: 1-22. 8 Там само 9 Керндт П.Р. та ін. Піст: історія