ЕЛЕКТРОННИЙ БЮЛЕТИК

ВКАЗІВКИ І СТАНДАРТИ

РЕЙТИНГ СКІМАГО ЖУРНАЛ

СКАЧАТИ ЦЕНТР

Повні випуски журналу одним файлом.

  • Почніть
  • Про
  • Увійдіть
  • Перевірь
  • Шукати
  • Поточний
  • Записи
  • Повідомлення
  • завантажень

Постачання основних джерел енергії, білка та жиру в Мексиці, 1961–2010

Резюме

Вступ: Знання, пов’язані з наявністю основних груп продуктів харчування та їх внеском в енергію, білки та жири, є життєво важливими для державних та приватних структур для діагностики харчового потенціалу регіону.

Матеріал і методи: Багатофакторний дисперсійний аналіз (MANOVA) використовувався з канонічним ортогональним контрастом, аналізом основних компонентів, одновимірним дослідницьким описовим аналізом та аналізом Biplot, де бралася до уваги база даних ФАО, що стосується середнього доступного запасу. Енергії, білка та жиру на людину/день основних груп продуктів харчування в період з 1961 по 2010 рік в Мексиці. Ці дані представляють лише середній запас, доступний для загальної кількості населення, і не обов'язково вказують на фактичне споживання.

Результати: Протягом періоду аналізу найбільше збільшилось пропозицію м’яса птиці, яка зросла з 10,4 г/людина/день до 71,2 г/людина/день. Навпаки, це стосується кукурудзи та квасолі, які зменшились на 1% та 49% відповідно. Найвищий запас енергії та білка забезпечував молоко із 130 ккал/людина/день та 7,5 г/людина/день білка. Найбільший вміст жиру був у свинині - 10,8 г/людина/день.

Висновки: Незважаючи на те, що зростає пропозиція овочів, фруктів та овочів, ця частка має меншу частку, ніж м’ясна, тому мексиканський раціон повинен бути реорганізований на такий, що містить оптимальний внесок для збалансованого харчування.

Ключові слова

Текст завершено:

Список літератури

(1) Mehmeti G, Xhoxhi O. Майбутні харчові тенденції. Ann Food Sci Technol. 2014; 15 (2): 392-400.

(2) Полімені Дж. М., Йоргулеску Р. І., Балан М. Безпека харчових продуктів, продовольча безпека та екологічні ризики. Управління ризиками стажування. 2013; 29 (1): 53-68.

(3) Кінтана В.М. Криза та продовольчий суверенітет. У: Кортазар А, Каррера Б, Перес Е, редактори. Безперервність дискусії щодо продовольчого суверенітету та економіки аграрного сектору в Мексиці: Перший міжнародний економічний конгрес аграрного сектору. 1-е видання Сьюдад-Хуарес, Мексика: Автономний університет Сьюдад-Хуарес; 2011. с. 13-35. (Розширення).

(4) Національний інститут статистики та географії. Перепис населення та житла 2010 [Інтернет]. ІНЕГІ. 2013 [цитоване 2016 15 березня]. Доступно за адресою: http://www.inegi.org.mx/est/contenidos/proyectos/ccpv/cpv2010/Default.aspx

(5) Вурварг Дж. Урбанізація та голод: продовольча політика та програми, реагування на урбанізацію та користь для бідних міст у трьох містах. J Int Aff. 2014; 67 (2): 75-90.

(6) Джордж С. Зближуються кризи: реальність, страх і надія. Глобалізації. 2010 р .; 7 (1-2): 17-22.

(7) Ortiz AS, Vázquez V, Montes M. Продовольство в Мексиці: підходи та бачення майбутнього. Соціальні дослідження. 2005 рік; 13 (25): 8-34.

(8) Alegria-Lertxundi I, Rocandio AM, Telletxea S, Rincón E, Arroyo-Izaga M. Взаємозв'язок між індексом споживання риби та м'яса та адекватністю та якістю харчування у молодих університетських жінок. Nutr Hosp. 2014; 30 (5): 1135-43.

(9) Сотос М, Гіллен М, Сорлі СП, Асенсіо Е.М., Гілем П, Гонсалес СІ та ін. Споживання м’яса та риби серед літнього населення іспанського Середземномор’я з високим серцево-судинним ризиком. Nutr Hosp. 2011 р .; 26 (5): 1033-40.

(10) Родрігес-Еспіноса Н, Рестрепо-Бетанкур Л.Ф., Уранго Л.А. Переваги та частота споживання м’ясних похідних студентами університетів з Медельїну, Колумбія. Rev Esp Nutr Hum Diet. 2015 рік; 19 (4): 204-11.

(11) Rebollar A, Gómez G, Hernández J, Rebollar S, González F de J. Поведінка регіонального попиту та пропозиції на тушку свинини в Мексиці, 1994-2012 рр. Преподобний Мексик Сієнч Пеку. 2014; 5 (4): 377-92.

(12) Cortés GF, Mora JS, García R, Ramírez G. Дослідження споживання свинини в мегаполісі Мексиканської долини. Estud Soc.2012; 20 (40): 335-51.

(13) Уряд Мексики. Інформаційна служба сільського господарства та рибного господарства [Інтернет]. gov.mx. 2016 [цитоване 2016 15 березня]. Доступно за адресою: http://www.gob.mx/siap/resumennacional-pecuario/

(14) Marangoni F, Corsello G, Cricelli C, Ferrara N, Ghiselli A, Lucchin L, et al. Роль м’яса птиці в збалансованому харчуванні, спрямованому на підтримку здоров’я та добробуту: документ італійського консенсусу. Food Nutr Res.2015; 59 (27606): 1-11.

(15) Крус-Дельгадо Д, Леос-Родрігес Ж.А., Альтамірано-Карденас Ю.Р. Мексика: пояснювальні фактори виробництва фруктів та овочів до відкриття комерційного ринку. Преподобний Чапінго Сер Хортік. 2013; 19 (3): 267-78.

(16) Thorne-Lyman AL, Valpiani N, Sun K, Semba RD, Klotz CL, Kraemer K, et al. Дієтичне різноманіття домогосподарств та витрати на їжу тісно пов’язані в сільській місцевості Бангладеш, збільшуючи ризик недоїдання через фінансову кризу. J Nutr. 2010 р .; 140 (1): 182S-8S.

(17) Кастільо В.М., Аяла С. Харчові звички та продовольство у Амеці, Халіско, Мексика. Відкритий простір. 2012 р .; 21 (3): 452-79.

(18) Кастільо-Руїз О, Веласкес Г., Уресті-Марін Р.М., Мієр Н, Васкес М, Леон ЯР де Вивчення харчових звичок дітей 4-6 років із міста Рейноса, Тамауліпас (Мексика). Їжа CyTA J. 2012 р .; 10 (1): 5-11.

(19) Тієріна А, Рамірес Е, Менезес В.М., Мартінес Н.Є. Споживання енергії та макроелементів у вагітних жінок на північному сході Мексики. Arch Latinoam Nutr. 2014; 64 (3): 174-81.

(20) Валенсія-Валеро Р.Г., Ортіс-Ернандес Л. Наявність їжі в мексиканських домогосподарствах за ступенем продовольчої незахищеності. Охорона здоров'я Мексика. 2014; 56 (2): 154-64.

Зворотні посилання

  • Немає зворотного посилання.