Постачання основних джерел енергії, білка та жиру в Мексиці, 1961–2010

Автономний університет Наяріт

Університет Антіокія

Автономний університет Сіналоа

Вступ: Знання щодо доступності основних груп продуктів харчування та їх внеску в енергію, білки та жири є життєво важливими для уряду та приватних структур для діагностики харчового потенціалу регіону.

білка

Матеріал та методи: Використовували багатофакторний дисперсійний аналіз (MANOVA) з ортогональним канонічним контрастом, аналіз основних компонентів, одновимірний дослідницький описовий аналіз та аналіз Biplot, де брали до уваги відповідну базу даних ФАО. Середнє доступне постачання енергії, білок і жир на людину/день основних груп продуктів харчування в період з 1961 по 2010 рік в Мексиці. Ці дані представляють лише середній запас, доступний для загальної кількості населення, і не обов'язково вказують на фактичне споживання.

Результати: Протягом періоду аналізу найбільше зростало поставки м’яса птиці - з 10,4 г/людина/день до 71,2 г/людина/день. Навпаки, це стосується кукурудзи та квасолі, які зменшились на 1% та 49% відповідно. Найвищий запас енергії та білка забезпечував молоко із 130 ккал/людина/день та 7,5 г/людина/день білка. Найбільший вміст жиру був у свинині - 10,8 г/людина/день.

Висновки: Незважаючи на те, що зростає пропозиція овочів, фруктів та овочів, ця частка має меншу частку, ніж м’ясна, тому раціон мексиканців повинен бути реорганізований на такий, що містить оптимальний внесок для збалансованого харчування.

Вступ: Знання про споживання основних груп продуктів харчування та їх постачання енергією, білками та жирами є надзвичайно важливим для державних та приватних агентств з метою діагностики потенційного харчування будь-якого регіону.

Матеріал та методи: Використовувався багатовимірний дисперсійний аналіз MANOVA з канонічним контрастом ортогонального типу, аналіз основного компонента та дослідницький описовий аналіз одновимірного типу та аналіз Біплота, який базу даних ФАО пов’язував із введенням енергії, білка та жиру людину кожного дня з 1961 по 2010 рік у Мексиці. Ці дані представляють лише середню пропозицію, доступну для загальної кількості населення, і вони не обов'язково вказують на поточне споживання.

Результати: Основним зростанням запасів, доступних на кінець періоду аналізу, була птиця, з 10,4 г/людина/день до 71,2 г/людина/день, на відміну від кукурудзи та квасолі, які зменшились на 1% та 49% відповідно. Збільшений запас енергії та молочного білка забезпечували 130 ккал/людина/день та 7,5 г/людина/день білка. Найбільший внесок жиру зробила свинина, 10,8 г/людина/день.

Висновки: Зростання пропозиції овочів та фруктів все ще нижчий, ніж кількість м’яса. Мексиканці повинні переорганізувати свій раціон, щоб отримати збалансований, який може дати їм правильне харчування.