древній

У чому різниця між натрієм і сіллю?

Сіль і натрій часто плутають, хоча і не однаково. Натрій - це мінерал, який зустрічається природним шляхом або додається в їжу під час виробництва. Поварена сіль - це поєднання натрію та хлориду. Він містить близько 40% натрію та 60% хлориду.

Ось приблизна кількість натрію для даної кількості кухонної солі:

  • 1/2 чайної ложки солі = 1,150 мг натрію
  • 1 чайна ложка солі = 2300 мг натрію

Які джерела натрію?

Натрій зустрічається природним чином у певних продуктах харчування. Ми також використовуємо його для приготування їжі. Природний натрій міститься в таких продуктах, як селера, буряк та молоко. У разі упакованих продуктів, таких як консервовані супи, готові страви та заморожені вечері, під час їх виготовлення часто додають натрій. Цей натрій може бути сіллю або іншою формою натрію (наприклад, харчовою содою). Загалом понад 75% натрію надходить із перероблених, розфасованих та ресторанних продуктів харчування. Це ускладнює придбання їжі з меншою кількістю натрію, оскільки вона вже додається в їжу перед тим, як ми її купуємо.

Майте на увазі, що різні марки і варіанти ресторанів однієї і тієї ж їжі можуть мати різний рівень натрію. Деякі продукти також доступні у версіях з низьким вмістом натрію. Порівняйте етикетки та виберіть продукт із найменшою кількістю натрію.

Деякі ліки, що продаються без рецепта та за рецептом, містять велику кількість натрію. Що стосується ліків, що відпускаються за рецептом, ми не можемо просто визначити, чи містять вони натрій. Якщо ви не впевнені, поговоріть зі своїм лікарем або фармацевтом, чи підходить вам цей препарат.

Перевірте інгредієнти

Натрій існує у багатьох формах, а на інгредієнтах його позначають як “сіль” або “натрій”. І іноді натрій ховається у словах з більшою кількістю слів. Ось кілька прикладів інгредієнтів, що містять натрій:

1 Гуанілат натрію (GMP)

2 динатрію инозинат (IMP)

3 гімалайська сіль