Схуднути непросто, особливо в певний вік. Іноді це не досягається навіть веденням активного життя або плануванням. Зараз, однак, дослідження університету Кюсю з Фукуоки (Японія) гарантує, що наше тіло має можливість самостійно худнути, добре пережовуючи їжу, чекаючи дві години після обіду перед сном і уникаючи клювання після обіду.
Дослідження базувалося на спостереженні близько 60 000 діабетиків, які проходили періодичні медичні огляди в період з 2008 по 2013 рік, щоб, серед іншого, з'ясувати еволюцію ІМТ та обхвату стегон. Коли вони відвідували тести, їх також запитували про спосіб життя, особливо про все, що стосується їх раціону, якості сну та споживання тютюну та алкоголю.
Зокрема, дослідники зосередились на своїх харчових звичках, таких як швидкість, з якою вони їли - швидку, нормальну чи повільну -, скільки разів вони пропускали сніданок, коли перекушували після обіду та коли вони спали перед їжею. завершити двогодинне перетравлення вечері.
Результати показали, що пацієнти, які харчувалися зі швидкістю, що вважається "нормальною" (33 455 осіб), мали на 29% менше шансів страждати ожирінням, ніж ті, хто голодливо їв їжу (22 070 учасників). І ця ймовірність зросла до 42% у тих, хто повільно жував кожен укус (4192 людини). Крім того, обхват стегон був значно меншим у останнього.
Крім того, було встановлено, що «швидке харчування пов’язане з порушенням толерантності до глюкози та розвитком інсулінорезистентності, оскільки швидким поїдачам потрібно більше часу, щоб почувати себе ситими. Сенсація, яка досягається швидше у повільних їдачів, що допомагає стримати споживання калорій ”. Так само це підвищує ризик ожиріння, вживання алкоголю та тютюну, спання протягом двох годин після обіду та навіть перекушування після їжі. Хоча пропуск сніданку, незважаючи на дослідження, пов’язані з збільшенням ваги, не впливає на ІМТ.
Тому «зміна харчових звичок може вплинути на ожиріння, індекс маси тіла (ІМТ) та окружність стегон. Тому втручання, спрямовані на уповільнення швидкості, з якою ви їсте, можуть бути ефективними у запобіганні ожирінню та пов'язаних із цим ризиків для здоров'я”- сказав Харухіса Фукуда, директор цього дослідження, опублікованого в журналі BMJ Open.
У цьому сенсі Луїс Ескобар, фахівець з ендокринології та дієтології, запевнив, що «повільне подрібнення є ключем до гарного травлення. Це покращує обмін речовин, витрата енергії та усуває калорії ». І перш за все, зазначав Ескобар, це зменшує проблеми з травленням. «Погано подрібнена їжа в шлунку створює свого роду гастрит, шлункова фаза сповільнюється і може спричинити порушення травлення, шлунково-стравохідний рефлюкс і навіть грижі діафрагми ».
Що стосується того, що не перекушувати після вечері та не лягати спати, не з’ївши протягом попередніх двох годин, трапляється щось подібне. "Ви повинні дати час завершенню травлення перед сном, завдяки хорошій функції травлення, щоб уникнути рефлюксу або іншого дискомфорту", - сказав Ескобар. З цієї причини доцільно, щоб останній прийом їжі вдень був легким, оскільки "ніч - це час доби, коли нам потрібно менше їжі".
Коротше кажучи, коли ми їмо, мозок виділяє нейромедіатори, які вказують на ситість. Якщо ми їмо швидко, це відчуття залишається непоміченим, тому ми можемо ще більше наповнити шлунок і набрати вагу, не усвідомлюючи цього. Якщо ми хочемо, щоб цього не сталося, ми повинні присвятити їжі приблизно півгодини, повільно жувати і залишати інтервал у п’ять хвилин між тарілками.