Я один з любителів яловичини. Мені подобається, що його можна змінювати різними способами. Якщо у вас хороше джерело та якісне свіже м’ясо, обов’язково спробуйте цей простий, але трохи більш вимогливий рецепт. Давай зробимо це.
Інгредієнти для маринаду
- 4 яловичих ребра з м’ясом
- 4 зубчики часнику
- 2-3 мл оливкової олії
- 1 цибуля-шалот
- мелений чорний перець за смаком
Інгредієнти соусу
- 2 пл оливкової олії
- 1 цибуля-шалот
- 1 середня морква
- 7 невеликих коричневих грибів
- 1 пл вершкового масла
- 2 пл домашнього кетчупу
- 200-250 мл червоного вина
- 1 ч. Ложка сушених коренеплодів
- сіль
Інгредієнти для зменшеного соусу
- 1-2 мл меду (мені він подобається солодший, на смак)
- 1 кл меленого гострого перцю (кількість залежить від гостроти та смаку)
- трохи масла (1 стаття)