Оновлено 20 лютого 2018 р., 09:16

метаболізм

Найважливіше для нормальної роботи метаболізму - це забезпечення його необхідними поживними речовинами через правильні продукти харчування та добавки.

метаболізм людини він складається з неймовірного і складного клубка, з безліччю метаболічних шляхів, що працюють одночасно, які перетинаються і ніколи не зупиняються.

Думати про метаболізм просто як про енерговитратну систему - це означає мати редукціоністське бачення, ви не можете просто віднести зайву вагу до "повільного обміну речовин".

Що це, щоб збалансувати метаболізм?

Як працює метаболізм

Спосіб роботи a Метаболічний шлях є, дуже спрощеним, наступним: ми маємо субстрат (вихідну речовину), який каталізується ферментом, який перетворює його в іншу речовину.

Цей крок повторюється різну кількість разів, залежно від маршруту, перетворюючись на одну або кілька речовин на кожному кроці. Поки ми не дійдемо до кінцевої речовини або речовин, які потрібні нашому організму для певної функції.

паливо Цей механізм подається, що забезпечує сировину для «запуску» метаболічних шляхів. У багатьох випадках субстрат або речовина, яка ініціює шлях, повинна забезпечуватися їжею.

Прикладом є b12 вітамін, забезпечується дієтою або добавками (або резервом печінки, який поповнюється дієтичним внеском): якщо він не є біодоступним, не можна починати шлях, при якому в організмі нехтують клітинними потребами.

Вітамін B12: що повинні знати всі вегани

Отже, буде серія ланцюгові несправності що може призвести до мегалобластної анемії, наприклад, або проблеми нервової системи.

Іншим прикладом може бути недостатнє споживання йод, елемент, який метаболізується більш ніж на 95% у щитовидній залозі, і результат його метаболізації є важливим для гормональної роботи згаданої залози.

Якщо немає йоду, метаболічний шлях не запускається, щитовидна залоза не виконує ту частину роботи і страждає гормональний баланс організму, оскільки гормони щитовидної залози діють майже у всіх тканинах.

В інших випадках, кузов здатний виготовляти цю речовину самостійно, і її не потрібно приймати всередину, як це відбувається з холестерином або більшістю амінокислот (дієта повинна забезпечувати лише так звані "незамінні амінокислоти").

Як додати рослинні білки у свій раціон

Чи необхідні добавки?

A достатня їжа це важливо, як ми вже переконалися, для міцного здоров'я. А гарне здоров’я - це функціонуючий обмін речовин і відсутність «шматочків».

У звичайних ситуаціях їжа покриває всі ці потреби. Але до погана дієта, делікатна ситуація або з підвищеними вимогами, або якась хвороба чи особлива ситуація, можливо, доведеться вжити деяких запобіжних заходів.

Дуже наочним прикладом є прикорм режим вагітних з вітаміном B9 (фолієва кислота) та йодом, рекомендації щодо прийому вітаміну B12 всій вегетаріанській популяції або препарати з синтетичним гормоном щитовидної залози, які призначаються тим, хто цього потребує.

6 основних вітамінів для боротьби зі старінням

Але не все залежить від дієти. Метаболічні шляхи також можуть мати генетичні збої які змушують певний механізм погано працювати, і змушує вживати певних заходів (фармакологічних та/або дієтичних) протягом усього життя; наприклад, фенілкетонурія перешкоджає метаболізму фенілаланіну (дуже поширеної амінокислоти в їжі) і змушує тих, хто страждає нею, дотримуватися дуже суворої дієти.

В інших випадках ці маршрути пошкоджені поганий спосіб життя, або шляхом поступової дегенерації. Яскравим прикладом є цукровий діабет 2 типу - метаболічна хвороба, яка має перевагу в нашому середовищі, на що значний вплив мають неправильне харчування та малорухливий спосіб життя, а також генетична схильність.

У цьому випадку вуглеводний обмін Він змінений із усіма наслідками, які це спричиняє і не є предметом цієї статті. Але правдиво вказувати, як здоровий спосіб життя пов’язаний з метаболічним балансом, як ми побачимо.

Рослинна їжа: роки до життя і життя до років

А як щодо вегетаріанців? Як ваш метаболізм?

Вони не тільки більше не мають проблем із метаболізмом, але й частота захворювання на діабет 2 типу в цій популяції рідша. Також є нижчі показники ожиріння і менший ризик розвитку різних типів раку. Усі обставини пов’язані з метаболічними змінами, як ми вже коментували раніше.

У вегетаріанців це також рідше метаболічний синдром, ситуація, яка виникає, коли принаймні два з наступних факторів сходяться у людини: гіпертонія, абдомінальне ожиріння, гіперглікемія, гіпертригліцеридемія та/або низький рівень ЛПВЩ або "хороший холестерин".

Люди з метаболічний синдром частіше страждають серцево-судинними катастрофами, діабетом 2 типу та захворюваннями нирок серед інших патологій.

Суші можуть порушити роботу щитовидної залози

А якщо подивитися на проблеми зі щитовидною залозою, ми бачимо, що вегетаріанське населення страждає менше гіпо та гіпертиреозу, ніж загальна популяція. Зокрема, поширеність гіпертиреозу наполовину порівняно з всеїдними дієтами (згідно з дослідженням професора Північної Америки Серени Тонстад, опублікованому в 2015 році в Public Health Nutrition).

веганська дієта Він також діє як захисник від гіпотиреозу і пов’язаний із меншим ризиком розвитку цього метаболічного розладу. Отож, як тільки були розглянуті найпоширеніші проблеми обміну речовин у нашому середовищі, точніше сказати, що вегетаріанська дієта є захисною, ніж навпаки.

Таурин і креатин, чи впливають вони на вегетаріанців?

Суперечка щодо цих двох поживних речовин та їх можливої ​​нестачі у вегетаріанській дієті, а також вплив, який це мало б метаболічно, не виправдано.

таурин це один з кінцевих продуктів метаболічного шляху метіоніну. Метіонін - незамінна амінокислота (яка повинна забезпечуватися дієтою). У веганській дієті горіхи, кунжут, цільні зерна та деякі бобові забезпечують достатньо метіоніну для всіх метаболічних функцій.

Остаточний посібник з регулювання високого кров'яного тиску

креатин Це поживна речовина, яка також отримується з певних амінокислот (аргініну, метіоніну та гліцину) і яка присутня як така, головним чином у продуктах тваринного походження. Людина здатна ендогенно синтезувати креатин із вищезазначених амінокислот.

Насправді немовлят, що годують синтезують 90% необхідного їм креатину, оскільки грудне молоко забезпечує лише близько 9% його.

Отже, як і в попередньому випадку, a добре спланована вегетаріанська дієта, при правильному споживанні білка це не представляє жодних проблем.

Креатин широко використовується як добавка у спортсменів, і вегетаріанці також можуть отримати від цього користь, тому що вони добре реагують на це, але в такому випадку доцільно звернутися до спеціалізованого дієтолога-дієтолога, який допоможе нам щодо відповідної дієти та добавок.

Остаточне веганське меню для найбільш атлетичних

Підтримуйте метаболічний баланс

Для підтримання метаболічного балансу не потрібна якась незвична практика; наше тіло схильне підтримувати це гомеостаз, за винятком хвороби, і ми повинні приділяти більше уваги «не ламати її», аніж пришвидшувати чи вдосконалювати.

Чарівних формул не існує. Звичайно, не одноразове лікування, коли у нас є метаболічні проблеми, оскільки, враховуючи його складність, рішення буде залежати від того, де або з чим ми маємо проблему. Якщо у вашому організмі все працює добре, переконайтеся, що воно продовжується так: •

  • Що ваша дієта має достатнє споживання білка. Якщо ви їсте веганську дієту, щодня вживайте бобові, горіхи та насіння разом з достатніми порціями цільного зерна, щоб не бракувало амінокислот.
  • Вживайте фрукти та овочі щодня та в кількості. Вони забезпечують багато речовин, необхідних для здорового обміну речовин, і захищають від численних патологій.
  • Приймайте добавки з вітаміном В12 якщо ви вегетаріанець.
  • Візьміть йодовану сіль. І не зловживайте водоростями.
  • Підтримуйте здорову вагу.
  • робити вправи, не палити, не пити і не справлятися зі стресом.
  • Їжте, коли ви голодні і зупиняйтеся, коли будете ситі, не змушуйте дітей їсти, а підтримуйте грудне вигодовування.

Рухайтеся, щоб активувати ваш метаболізм!

Чи можемо ми прискорити обмін речовин, їдячи гостре?

Існує думка, що деякі продукти прискорюють метаболізм і, отже, допомагають схуднути, оскільки змушують спалювати більше калорій. У випадку гострий (як чилі, перець чи чилі ...), ця властивість приписується капсаїцину, який підвищує температуру тіла за допомогою того пекучого відчуття, яке дає спеція. Це даремно витратить більше енергії.

Якщо розглянути наукову літературу, добавки капсаїцину проти плацебо не призводять до більшої втрати ваги. Однак це може спричинити подальше окиснення жиру на етапі підтримання, але лише протягом перших трьох місяців і не має великого значення. але ми їмо менше

Огляд досліджень, опублікованих у 2014 році, робить висновок, що їжа, багата капсаїцином, може допомогти при втраті ваги тому що це зменшує прийомдо; тобто причиною була б не сама спеція, а кількість, що вживається.

10 стратегій профілактики раку

Капсаїцин може мати інший цікаві метаболічні ефекти, як кращий контроль інсуліну або поліпшення мікробіоти. Крім того, схоже, це не має негативних наслідків, тому є кілька зовсім недавніх досліджень, які продовжують вивчати його терапевтичний потенціал

Може здатися, що прискорити обмін речовин це хороша і бажана річ: це змушує нас спалювати більше калорій, не роблячи «нічого», тому, здається, ми можемо їсти більше і підтримувати здорову вагу з меншими зусиллями.

Це додаткові витрати, однак, це не завжди є перевагою. Насправді це може часом бути жахливою перешкодою. Наприклад, онкологічні пацієнти часто борються з цим.

Рак несе більші витрати на метаболізм і роблять хворих людей схильними до великої втрати ваги та недоїдання. Це погіршує ваші симптоми через слабкість, яку вона приносить, гірший стан імунної системи та брак енергії та духу.