Повільне смаження дає найсмачніші смаки з соковитого м’яса, як баранина лопатка. Власне, після того, як у центрі міста витягнули бутерброд зі свининою, я був у настрої для смаженого вдома на повільному вогні, і хоча це насправді більша частина м’яса буде дуже смачною, я зараз експериментую з бараниною. Масажований зі спеціями з сильним, характерним смаком, характерний смак баранини, на мій погляд, особливо смачний і особливо підходить для повільної смаження.
Нехай вас не лякає довгий час приготування, ми не будемо багато працювати з цією їжею, нам залишається достатньо часу для випічки, але після короткої підготовки ми можемо спокійно займатися чимось іншим. Завдяки тривалому, низькотемпературному смаженню, м’ясо буде настільки м’яким і розсипчастим, що відірветься від кістки майже само собою.
Смажене так підготовлене можна їсти взяте з кістки разом із картоплею фрі, але його навіть можна упакувати в бутерброд.
Інгредієнти
1 бараняча лопатка
1 ч. Ложка кмину
1 ч. Ложка насіння коріандру
половина палички кориці
1 ч. Ложка цілого перцю
1 щіпка кайенського перцю
2 зубчики часнику, подрібнені на невеликі шматочки
подрібненого листя свіжого розмарину
2 ч. Ложки солі
2 чайні ложки олії волоського горіха
Я покажу вам, як зробити повільне смажене баранину у відео нижче:
Рецепт поданий із моєї улюбленої кулінарної книги «Річкова котеджка, кожен день».
- Смажені овочеві блоки для схуднення з них будуть хрусткими та дуже смачними для гарніру Detox Diet
- Смажений булгур із цвітною капустою та свіжими овочами Корисна страва для схуднення - Рецепт Феміна
- Грі ідеально підійде для смаженого гарбузового насіння - Ріпост
- Картопля селери для схуднення з сиром зверху - Ні 300 калорій в одній порції - Рецепт Феміна
- Культура Тривала, повільна, стомлююча