Їжа групується відповідно до поживних речовин, які вони забезпечують організму. Щоб зрозуміти її структуру, ми можемо поглянути на харчову піраміду і, таким чином, мати здорову та збалансовану дієту.

сальвадору
elsalvador.com

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), харчування - це споживання їжі відповідно до дієтичних потреб організму. Тому повноцінне харчування в поєднанні з регулярними фізичними вправами є важливим фактором для здоров’я. Навпаки, погано збалансоване харчування впливає на імунну систему, збільшуючи вразливість до хвороб, змінюючи фізичний та психічний розвиток та знижуючи продуктивність.

"Ідеальним є включення в наш раціон усіх груп їжі, знання їх властивостей та функцій, яких у цьому випадку три: пластикові, енергетичні та регулятивні", - пояснює Фредді Володимир Гарсія Моралес, фахівець із сімейної медицини.

Їжа, яка виконує пластичну функцію, багата білками і служить для формування кісток, клітин, тканин і полегшує передачу нервових імпульсів. У цій класифікації: риба, молочні продукти, м’ясо, яйця, бобові, горіхи та картопля.

Регулятори складаються з мінералів та вітамінів; і вони служать для регулювання обміну речовин. Цю функцію виконують овочі, а також фрукти.

До енергетики належать вуглеводи та жири, завдяки яким організм набуває та використовує енергію. У цю групу входять масла, олії, а також бобові та горіхи.

Ця класифікація є основною і служить для розуміння впливу їжі, яку ми їмо, наголошує Гаркна.

Усі фізичні та розумові заходи, які ми виконуємо, споживають нашу енергію, тому ми повинні звикнути добре харчуватися, дотримуючись цих правил: включайте в їжу по одній їжі з кожної групи, споживайте менше порцій жиру, олії, солі та цукру. Додайте сирі та очищені від шкірки фрукти та овочі, а коли справа стосується риби та молюсків, їх слід добре готувати.

Крім того, їсти слід повільно і в помірних кількостях, коли ви голодні. Пам’ятайте, що жодна група продуктів харчування не важливіша за іншу. Слід бути особливо обережним при вживанні м’яса, що переробляється, яке не повинно бути частиною щоденного споживання. Остерігайтеся вживання алкоголю та тютюну.