сніданки

З приходом осені та холодом прийнято відчувати зниження енергії, і нам важче прокидатися вранці як для дорослих, так і для дітей. Хороший спосіб переконатись, що сніданок, найважливіший прийом їжі протягом дня, є енергійним та справжнім коктейлем здоров’я - це включити натуральне какаол. І якщо ми також поєднуємо це з іншими суперпродукти, як вівсянка, волоські горіхи або авокадо, набагато краще!

Але, як включити натуральне какао та інші суперпродукти у сніданок простим та апетитним способом для всієї родини? Минулого тижня обсерваторія Какао організувала зустріч у Мадридському кухонному клубі з блогером та шанувальником суперпродуктів Ізабель Ллано, більш відомою як Ісасавейс, та Доктор Марія Іск’єрдо, Професор харчування та хроматології в Університеті Барселони та член наукового комітету обсерваторії Какао.

В даний час, коли ми говоримо про Суперпродукти, які ми називаємо продуктами, дуже багатими певними біоактивними поживними речовинами, які роблять благотворний вплив на здоров'я і які зазвичай не є частиною нашого звичного раціону. Згідно з Доктор Іск’єрдо, “Какао можна визначити як“ таблетку для здоров’я ”, особливо завдяки його внесенню дуже потужних біоактивних речовин, які надають йому сильний антиоксидантний характер. Слід пам'ятати, що ці речовини не тільки діють як антиоксиданти, але й активізують або гальмують процеси в нашому організмі, які співпрацюють у профілактиці багатьох захворювань та у підтримці нашого здоров'я ".

Суперпродукти для найголовнішого прийому їжі протягом дня!

Включіть натуральне какао та інші суперпродукти, такі як вівсянка, авокадо, оливкова олія або чорниця, Під час сніданку настійно рекомендуємо переконатися, що найважливіший прийом їжі протягом дня є якомога здоровішим і повноцінним. Доктор Іск’єрдо заявив, що "таким чином ми матимемо хороший запас білків, клітковини, вітамінів та мінералів, щоб розпочати день повний життєвих сил".

Зі свого боку, Ісасавейс Він зазначив, що «ми з дітьми завжди снідаємо вдома, і, принаймні, ми присвячуємо цій їжі півгодини. Я також переконуюсь, що на сніданок припадає щонайменше чверть їхніх потреб у харчуванні, щоб вони мали достатньо енергії, щоб пережити свій день у школі ”. Він також зауважив, що «смачний сніданок не повинен бути нудним. Існує незліченна кількість дуже багатих рецептів, які можна приготувати за короткий час, і які дуже прості. Крім того, какао вносить різноманітність у наш раціон, збагачуючи його біоактивними сполуками, які є майже ексклюзивними для цієї суперпродукти ".

Окрім важливих антиоксидантних властивостей, натуральне какао забезпечує інші корисні поживні речовини: містить a 35% клітковини, що полегшує кишковий транзит і забезпечує вітамінами групи В та мінералами, такими як мідь, марганець та магній. Згідно з Доктор Іск’єрдо, “Тип поліфенолів, флаваноли, головним чином відповідальний за сприятливий вплив какао на здоров’я серцево-судинної системи. Флаваноли розширюють артерії, сприяючи циркуляції крові та зменшуючи серцево-судинні фактори ризику, такі як холестерин або артеріальний тиск. Це також збільшує приплив крові до мозку, покращуючи розумові показники ".

До цього він додав, що «вживання натурального какао в поєднанні з молоком вранці на сніданок - це хороший спосіб використати всі поліфеноли, що містяться в цій їжі, і що діти мають хороший запас вітаміну D і кальцію. Какао є найкращим ароматизатором для дітей і, отже, ідеальним союзником для достатнього споживання молока, яке забезпечує кальцій та інші поживні речовини, іноді дефіцитні в харчуванні найменших у домі, в достатній кількості ".

Рецепти Ісасавейса з какао та іншими суперпродуктами

На сніданок готували деякі рецепти з какао в поєднанні з іншими суперпродуктами. Зокрема, Ісасавейс приготував два смузі, перший із них рослинне мигдальне молоко з какао та вівсом і, друге, з незбиране молоко з какао, до якого він додав трохи вівсяна каша на коров’ячому молоці та какао що ті, хто відвідує сніданок обсерваторії какао, змогли скуштувати.

"Так багато какао, таке як овес, є дуже універсальною їжею, ідеально поєднувати їх між собою або з іншими інгредієнтами під час сніданку та приймати молочні коктейлі- пояснив Ісасавейс. "Можливостей, що стосуються рецептів, безліч: вівсяні млинці з какао, вафлі, печиво, трохи бісквітних коржів ... І, крім насолоди, ми будемо надавати користь для нашого здоров'я".

Насправді овес «також має чудові харчові властивості; він багатий вітамінами типу В та Е, такими мінералами, як натрій, калій, фосфор, кальцій, магній, мідь, цинк, залізо та сірка, забезпечує складні або повільно поглинаючі вуглеводи та містить омега 3 та лінолеву жирну кислоту, які також сприяють підвищенню рівня здорового холестерину ", - підсумував Доктор Іск’єрдо.