Всесвітня організація охорони здоров’я вказує на високий рівень холестерину (гіперхолестеринемія) як важливий фактор ризику серцевих захворювань.

какао

Найбільш часті захворювання, які впливають на серце та кровообіг, тісно пов’язані із способом життя людей, щоденними звичками, які ми можемо змінити. Дієта є однією з найважливіших, оскільки вона впливає на рівень нашого холестерину.

Основним жировим компонентом какао є стеаринова кислота, насичена жирна кислота, яка, на відміну від інших, більш рясних в інших продуктах харчування, характеризується тим, що при вживанні не підвищує рівень холестерину в крові (1) .

Численні дослідження, проведені на людях обох статей, оцінювали вплив споживання какао на "поганий холестерин" (ЛПНЩ), який відповідає за атеросклероз, демонструючи здатність какао значно його зменшувати (2, 3) .

Було помічено, що як теобромін, так і флавоноїди, що забезпечуються регулярним вживанням какао, здатні підвищувати "хороший холестерин", полегшуючи цей процес "очищення" артерій (4-6) .