Багато з вас уже просили мене описати, що ми їмо одного дня в ім'я повноцінного рослинного раціону, як ми з'їдаємо десяток на день. Я майже взяв його в цьому дописі раніше, і він здебільшого все ще актуальний, але, можливо, справді добре бачити день, тому я також планую деякі публікації „це те, що ми сьогодні їли” - це спочатку.

повноцінна

Якість фотографій тепер не буде такою, якою ви звикли в моїх останніх публікаціях - вони були зроблені за допомогою телефону "на льоту", оскільки вони справді потрапляють на стіл.

Десяток днів

Складаючи наш раціон, я маю на увазі рекомендацію доктора Грегера «десяток на день»: я писав про його книгу тут, про дюжину на день тут. Якщо ви хочете легко з’ясувати та/або відстежити, чи їсте ви його, я рекомендую додаток “Щоденний десяток”: додаток також містить короткий опис, і ви можете позначити, що ви щойно їли того дня.

Сніданок

Найчастіше ми їмо кашу на сніданок. Я знаю, що багато людей вважають, що каша більше для холодних днів, але ми її так любимо, що їмо її цілий рік. Ми готуємо його з водою, змащуємо подрібненим бананом, він також включає нашу щоденну порцію лляного насіння та куркуми. Для невеликого плюсу ми звично клали варення зверху (поки воно у вас є, домашнє). Коли жодна з ягід у нашому саду не має сезону (є вишні, малина, ожина), ми також кладемо на неї заморожену чорницю, тому ми також їмо свою щоденну рекомендацію щодо ягід.

Я також п’ю чашку молочної кави з домашнім вівсяним молоком, але це не є важливою частиною повноцінного рослинного раціону, я просто це люблю. 🙂

Це моя найулюбленіша їжа за день: я щойно встав і вже з’їв свою щоденну їжу лляного насіння, куркума, Ягода моя доза, і a крупи більшість з них.

10:00

Я з'їдаю свою десяту годину або решту свого сніданку, якщо з якихось причин я не міг зняти все це вранці: якщо напр. ми кудись поспішаємо, я зазвичай збираю речі. В іншому випадку я жую купку студентських ласощів: суміш підсмажених насіння та родзинок. Підсмажую насіння і стою в гарненькій пляшці на кухонному прилавку, діти також регулярно виходять. 🙂

З цим я їв щодня маслянистий маг моя доза і трохи фруктип’ять теж.

Це малюнок мого власного кабачка (я писав в Instagram про те, як ми почали займатися садівництвом) з невеликою кількістю часнику і помідорів, потім я розтопив його з водою і зварив півкухля червоної сочевиці і посипав трохи базиліка з нашого саду. Поруч - зелений мангольд, який я зів’яв на крихітному часнику. Я зварила з ним коричневий рис басматі.

При цьому ми їли його щодня лист зелений наша доза, і a зерна, бобові, овочі його частина.

Перекус

Зазвичай ми їмо свіжі фрукти на закуски, які нам найбільше подобаються у вигляді бананового морозива в теплі літні дні. 🙂 На малюнку вишневе морозиво. Зазвичай я розпорошую зверху шматочки сирого какао, це вже за фото.

При цьому ми їли його щодня фрукти наша доза також.

Вечеря

На вечерю ми майже завжди їмо хліб із закваски з непросіяного борошна з якоюсь маззю. Ми їмо хумус найчастіше, але це просто мій улюблений вершковий сир зараз із зеленою цибулею та зеленими спеціями. У вас завжди закінчується гарна порція свіжих овочів на вечерю. Цього дня на вечерю ми їли овочевий суп, що залишився від попереднього дня, який містив ріпу та горох, а також ріпу, це була наша добова доза хрестоцвітних квітів.

З цією їжею зерна, бобові (у вершковому сирі), овочі ми також доповнювали нашу порцію і їли її щодня хрестоцвітіце є.

І ми не робимо це ідеально, ми не з’їдаємо по цілий десяток щодня: зелене листя та ягоди все ще є нашими слабкими місцями, але нам стає краще: приблизно ти можеш ставити їх 5 разів на тиждень. Що стосується кількостей, я точно не вимірюю, скільки я з’їв бобових та овочів: я прагну дати кожному з них “серйозну роль” на тарілці, напр. не просто одна або дві бродячі квасолі в супі повинні бути моєю щоденною порцією бобових, але деякі дійсно мають багато хумусу та значну кількість бобових на обід.

Я не думаю, що це взагалі чудова пригода, щоб харчуватися таким чином, але з мною може бути легко поговорити, оскільки я роками харчувався згідно з десятком рекомендацій - Ви уявляєте, як з’їсти повноцінну рослину дієта? (Якщо не завжди, але скажіть здебільшого.) Якщо ні, то чому? Мені дуже цікаво писати в дописі!

Схожі повідомлення:

Взаємодія читачів

Коментарі

- сказала Марта Хоргас

Шановна Норі!
Я великий шанувальник вас, я люблю ваші рецепти, я люблю читати ваші твори!
Мій син хворів на целіакію протягом 10 років, спочатку непереносимість лактози та фруктози, тепер її немає. Я не їв м’яса роками до моєї вагітності .... Сьогодні я дотримуюсь веганської дієти ... чого я не хочу це цілком вдається, тому що:
• коли я працюю, важко готувати їжу заздалегідь, плюс я також виявив непереносимість гістаміну, тому, на жаль, я не можу їсти заздалегідь приготовлену їжу, мені доводиться готувати свіжу їжу, це багато часу
• Я не можу їсти бобові повністю, хоча мені це дуже подобається, але це викликає здуття живота і метеоризм
• Мені буде 52 роки, мені потрібно звернути увагу на достатнє якісне споживання білка і нижчу кількість калорій, це викликає сильний головний біль (здуття ніг, соєвий гістамін ?)
Дякую за можливість!
З повагою, Марта Хоргас

- сказала Нора Андрасі

Привіт Марта,
готувати все свіже - це справді багато часу - я також знаю, тому що готую свіже теж кожен день. Звичайно, ми, звичайно, перебуваємо в зовсім іншій ситуації, я можу лише сказати, що це не є перешкодою саме по собі.
Бобові культури також можна красиво нарощувати з часом, не потрібно занурюватися в них за один день ...
Поживна дієта на рослинній основі охоплює правильне споживання білка на додаток до належного споживання калорій. Іншими словами, якщо ви вводите достатню кількість калорій з цілком рослинною їжею, ви теж будете досить білими. І, як я вже казав, з часом ви також можете загнати туди бобові культури. Тож і тут я не бачу перешкоди. 🙂

доктор. Джудіт Гомбоч сказала

Я є веганом 6 місяців, і аналіз крові на проблему показує, що вміст калію в крові у мене високий (значно вище контрольного діапазону). Це може спричинити багато проблем. Я розглянув вміст калію в кожній їжі (медична рекомендація полягала в тому, щоб не їсти їжу з високим вмістом калію), але як би ви вирішили, що не будете їсти щось подібне, коли, напр. є джерелами веганського білка? Я не хочу звертатися до лікаря:)), але мені цікаво ваша думка, що б ви змінили в їжі? Я також дотримуюся методу Грегера.

Моє інше питання, загалом, не у зв’язку з моїм запитанням вище, яка ваша позиція щодо тофу, соєвих продуктів? Вони їли ферментовану сою лише або інакше?

Дякую за відповідь, привіт Джудіт

- сказала Нора Андрасі

Шановна Джудіт,
рівень іонів у крові досить добре регулюється, я не думаю, що єдиною відповіддю є вживання менше калію. Я спробував би на вашому місці вивчити, що може спричинити високий рівень калію (поза вашим харчуванням) і що це спричиняє, чи виникають у вас проблеми з цим? Що ще важливіше, коли це насправді викликає проблему, оскільки референтне значення, яке дається в лабораторних дослідженнях, не завжди є сучасним ... Я б також шукав, скільки калію, як правило, у веганів, оскільки це також може бути для нас фізіологічним, і врешті-решт я б також шукав на nutritiofacts.org “калій”, щоб побачити, чи зможу я знайти щось захоплююче ...
Ми також їмо тофу - не кожен день, але, скажімо, кілька разів на місяць. Одним словом, все. 🙂
Удачі!
Нора

- сказала Кріштіна Фаркас

Шановна Нора!
Я уявляю:) Тим більше, що ви щойно написали цей пост:)
Дякуємо, що поділились деталями щоденного харчування!
І те, що ви запитали у вступі: чим простіше щось, тим краще я думаю! Тим більше ти хапаєшся і стаєш рутиною.
Привіт: Кріштіна

Десяток на день - це просто супер! Очевидно, що мені теж не завжди вдається його повністю дотримуватися, але споживання зерна/бобових/овочів/олійних культур/лляного насіння/спецій/ягід зазвичай є. Також я звертаю увагу на вживання ферментованих продуктів, я також регулярно випікаю ваш хліб із закваски

- сказала Нора Андрасі

Шановна Нора! Завдяки цій вичерпній статті про повноцінне рослинне харчування, я знайшов сайт кілька днів тому і вже отримав тут багато важливої ​​інформації - яку можна включити у своє повсякденне життя - тут. Сьогодні вранці я почав з каші, а також зробив кокосовий кульку. Для мене багато разів при плануванні добре структурований, свідомий щоденний прийом їжі зазнає невдачі, тому що я хочу спробувати все, зробити все відразу, і врешті-решт все впаде. Завтра також буде випробуваний зелений смузі, і я буду рухатися вперед повільно, але впевнено.

- сказала Нора Андрасі

Хоча ваш другий том вийшов не так давно, але як тільки ви відчуєте в собі достатньо досвіду та рецептів, ви робите диво-том на основі повністю рослинного раціону? У мене виникло запитання, що ви самі писали, що ваша друга кулінарна книга народилася до цього
Дякуємо, що так багато працюєте з нами для немовлят, для нас!

- сказала Нора Андрасі

Я не маю короткої відповіді на це. Цей рядок TÉNÉ також десь видно: я навіть не писав би, щоб залишити його в собі… 😀 Підпишіться на мій список розсилки, якщо ви цього ще не зробили. 😉 (Я не пишу часто або багато.)

доктор. Джудіт Гомбоч сказала

Шановна Нора, велике спасибі за вашу відповідь! Привіт: Джудіт

Привіт! Я можу лише порекомендувати всім хрустку смажену вівсянку (змішану з водою та можливо насінням, смажену хрусткою на диску при високій температурі), яку легко взяти з собою, не псується та свіжа тижнями! Моя маленька дівчинка любить тріскати. У ньому теж масло не потрібно.

Завжди обнадіює читання творів такого характеру. Тому що іноді ти стаєш невпевненим ... але ми робимо все добре, дякую. Ви економите для нас багато кіл, ми також багато згадуємо вдома під псевдонімом Nori Mindenóri;-)
Це насправді важко змінити, але як тільки ви ввійдете в рутину і почнете відчувати позитивні ефекти . багато зайвої енергії, мій чоловік -15 кг, наш маленький хлопчик виріс настільки, що дивовижно ... наша душа розцвіла.
Моя улюблена сцена. Ми сидимо за столом, мій маленький хлопчик хрумтить підсмажений нут (курячий горошок з нами:-), він також приготував сметанний соус (сметана á lá Nóri), дивиться у вікно і каже: Але я люблю це веганське життя: -D

- сказала Нора Андрасі

Курячий горошок ! 😀 Величезний. Сметановий соус - теж хороша ідея. І текст нареченого - це найкращий клас ! Я радий, що був частиною цього. 🙂

Це дуже круте резюме, мені це подобається!
У мене іноді не вистачає листової зелені та хрестоцвітних квітів, бо якимось чином вони залишаються осторонь… (мої салати з хорової голови не замочуються вдома раніше, ніж я їх з’їдаю), капуста не виходить з холодильника, і я їжу їжу, але принаймні їх потрібно зрізати на пару, тож категорія “macerás food”. З бобових бл. стільки, скільки я міг з’їсти 🙂

Думка, коментар? Вийдіть із відповіді

Первинна бічна панель

Ласкаво просимо!

Я Нора Андрасі: я стала фармацевтом-дослідником для пацієнтів із СПКЯ, автором гастроблогів, кулінарних книг і мамою двох дітей, створюючи всілякі рецепти. Я пройшов довгий шлях від ІР-дієти, що дорівнює 160 г, до повноцінного рослинного раціону. Детальніше про мене та сайт.

Інформаційний бюлетень

Введіть своє ім’я та електронну адресу, щоб отримувати повідомлення про всі останні повідомлення:

Пошук

Ви могли це побачити і тут

Нижній колонтитул

Про автора

Я Нора Андрасі: Я стала фармацевтом-дослідником, кулінарною книгою та мамою всіляких рецептів фармацевта-дослідника для пацієнтів із СПКЯ: я пройшла довгий шлях від ІР-дієти, що дорівнює 160 г, до повноцінного рослинного раціону. Більше про мене.

Інформаційний бюлетень

Введіть своє ім’я та електронну адресу, щоб отримувати повідомлення про всі останні повідомлення: