Згідно з наданими даними, на кожну людину, яка страждає від голоду, в Регіоні понад шість людей страждають від надмірної ваги або ожиріння. Що стосується харчових продуктів, що переробляються, лише Мексика перевершує національні показники.

латинській

Погані новини. Звіт названий Огляд харчової та харчової безпеки в Латинській Америці та Карибському басейні оголошена сьогодні Організацією Об'єднаних Націй, показує, що в регіоні зростає не тільки надмірна вага та ожиріння, але й кількість людей, які страждають від голоду.

У Чилі, за даними документа, кількість голодних людей зменшилася з 5,4% у 2000 році до 2,7% у 2018 році, тоді як надмірна вага та ожиріння продовжують зростати (74% згідно з останнім Національним оглядом здоров'я), підкреслюється, що з причин цього останнього показника - велике споживання ультра обробленої їжі.

Наша країна є другою країною, яка купує найбільш ультра-оброблену їжу в Латинській Америці та Карибському басейні, перевершивши лише Мексику. В середньому, щоденне придбання цього виду їжі в Чилі сягає 550 грамів на день на людину, тоді як у Мексиці він сягає 581 грам.

Харчові продукти, що переробляються ультра, обробляються промисловим способом і містять велику кількість цукрів, жирів, солі та мало харчової цінності. Прикладами є Картопля фрі, морозиво, шоколад, цукерки, газовані напої, варення та маргарини, серед інших.

" наявність оброблених харчових продуктів, і особливо так звана ультра-оброблена продукція, швидко зросла в країнах регіону. За підрахунками, споживання харчових продуктів та напоїв, що переробляються ультра, зросло більш ніж на 25% у період з 2000 по 2013 рік ", - йдеться в документі.

Також визнано, що у вразливих групах населення важко отримати доступ до більш здорової їжі (через географічну відстань їжі або її цінність), тоді як існує відносна велика кількість перероблених та ультраперероблених продуктів, які не рекомендуються як частина здорова дієта.

"У більшості урбанізованих груп населення, коли збільшити наявний дохід, час поїздки по місту і частка жінок, які працюють, готова їжа поза домом стає привабливою альтернативою. Ця ситуація заохочує споживання харчових продуктів з надмірною обробкою з низькою харчовою цінністю ", - йдеться у звіті.

135-сторінковий документ підготовлений Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН (ФАО), Панамериканської організації охорони здоров’я/Всесвітньої організації охорони здоров’я (PAHO/WHO), Дитячий фонд ООН (ЮНІСЕФ) та Всесвітньої продовольчої програми ООН (МПП).

Для Фернандо Віо, професор Інституту харчування та харчових технологій (INTA) Чилійського університету, Звіт відображає лише те, що говорила Світова організація охорони здоров'я (ВООЗ) протягом 15 років та ФАО за останні роки. "Ожиріння продовжує зростати в Чилі та у всьому світі через країни та Чилі не розглядали питання ожиріння як пріоритет і рекомендації не були виконані з відповідною терміновістю або інтенсивністю. На відміну від інших надзвичайних ситуацій у галузі охорони здоров'я у всьому світі, таких як ВІЛ/СНІД, які вкладали значні кошти у дослідження та державну політику, заходи щодо ожиріння були недостатніми, враховуючи масштаб проблеми ", - говорить він.

Що стосується харчових продуктів, що переробляються, Віо вказує на це для цих продуктів повинна бути спеціальна мітка попередження.

Лише за останні чотири роки кількість голодуючих в регіоні зросла на 11%: якщо в 2014 році було недоїдано 38 мільйонів людей, то в 2018 році, за підрахунками, вони досягли 42,5 млн. У довгостроковій перспективі, порівняно з кількістю людей, які голодували у 2000 році, ця кількість зменшилась, однак минулий рік - це четвертий рік поспіль, коли голод збільшився, - йдеться в документі.

З іншого боку, надмірна вага та ожиріння продовжують зростати, як і десятиліттями. Сьогодні людей із ожирінням втричі більше, ніж у 1975 році: сьогодні кожен четвертий дорослий (24%) у Латинській Америці та Карибському басейні страждає ожирінням, що складає приблизно 105 мільйонів людей. Це вдвічі більше ожиріння у всьому світі. Підсумовуючи, на кожну людину, яка страждає від голоду в Латинській Америці та Карибському басейні, більше шести людей страждають від надмірної ваги або ожиріння.

Поширеність надмірної ваги зростає у всіх вікових групах, особливо серед дорослих та дітей шкільного віку. Якщо у світі 5,9% дівчат та хлопців до п’яти років досягають 5,9%, то в регіоні - 7,5%.

Документ висвітлює необхідність сприяння здоровому харчовому середовищу за допомогою податків та податкових пільг які сприяють повноцінному харчуванню, разом із системами соціального захисту, програмами шкільного харчування та регулюванням реклами та збуту їжі.

Крім того, агентства наголошують на важливості вдосконалення маркування харчових продуктів фронтальні системи попередження про поживність, забезпечити безпеку та якість продуктів харчування, що продаються на вулиці, та переформулювати склад певних продуктів, щоб гарантувати їх харчовий внесок.

У звіті висвітлюється прогрес, досягнутий Чилі у законодавчих та регуляторних питаннях, особливо в країнах Закон про маркування і вони згадують, що через рік після його впровадження дослідження показало, що матері знали, що продукти з більшою кількістю етикеток є менш здоровими, ніж ті, що мають меншу кількість символів, і що вони використовували його як еталон при покупці.

Крім того, у звіті згадується про заборону продавати в школах напої та продукти з високим рівнем енергії, насичених жирів, натрію чи цукрів.

На думку Віо, в Чилі немає вичерпної державної політики, лише "латки".

Як приклад він згадує програми, які не мали наступності після їх реалізації в певному уряді: Vida Chile (2000-2005), Ego Chile (2006-2010), Choose Living Healthy (2011-2014), Nutrition Labeling (2015 і далі) ). "Те, чого не існувало, - це безперервна державна політика з часом, з чіткими цілями, достатнім бюджетом, періодичними оцінками, яка охоплює всі сектори", - говорить він.

За словами професора INTA, Міністерство освіти не враховує у своїх навчальних планах ні навчальних програм, ні позакласних, питання здорового харчування та меншої профілактики ожиріння серед дітей. Як і Міністерство охорони здоров’я, яке не має ожиріння серед своїх пріоритетів державної політики; ані Міністерство праці, яке не піклується про здорове харчування та ожиріння серед працівників; як і Міністерство оборони з чиновниками Збройних Сил.

Проблема недоїдання не є другорядною. Згідно з Панорамою 2019 року, щороку У Латинській Америці та Карибському басейні гине 600 тисяч людей через захворювання, пов’язані з неправильним харчуванням, такі як діабет, гіпертонія та серцево-судинні захворювання.

"В цілому неінфекційні хвороби спричинили понад 50% смертей у всіх країнах Регіону, а в Чилі ці хвороби спричиняють щонайменше 80% смертей", - йдеться у звіті.