Є продукти, які ви не повинні пропускати у своєму щоденному раціоні, якщо хочете піклуватися про своє здоров’я. Зараз ми перелічимо їх, підкресливши їх переваги!
Овес (вівсяні висівки, вівсянка)
Овес містить ряд цінних речовин, однією з яких є бета-глюкан, розчинна клітковина, яка, крім іншого, допомагає зменшити шкідливий рівень холестерину ЛПНЩ та зміцнити імунну систему. Антиоксиданти, що містяться виключно в вівсі - авентраніди - забезпечують захист від атеросклерозу, що робить овес ще більш корисним, ніж інші злаки.
Вживання лише 30 грам вівса на день може знизити рівень загального холестерину на 5-10%. Їсти його можна як кашу, так і в сирому вигляді, або змішавши з натуральним йогуртом.
М'ясо птиці (наприклад, куряча грудка)
Відмінне джерело білка! При підготовці бажано видалити шкіру з високим вмістом жиру (куряча грудка зі шкірою становить 17 відсотків жиру, а без шкіри - лише 2 відсотки). Рекомендується їсти грудку курячого м’яса, оскільки воно містить набагато більше білка і майже не містить жиру.
100 грам курячої грудки забезпечують вас 22 грамами білка, тож за один обід - якщо ви з’їсте половину курячої грудки - ви вже внесете майже 45 грамів загального білка, якого потребують усі віки!
Помідор
Помідори дуже багаті антиоксидантом, який називається лікопіном. Смачний овоч забезпечує ступінь захисту від утворення та поширення ракових клітин, а також захищає артерії від атеросклерозу. Оскільки в нашому організмі найпростіше засвоїти лікопен з варених овочів, рекомендується споживати помідори у певному вигляді (наприклад, томатний сік, пюре або соус), щоб отримати максимальну віддачу від антиоксидантного ефекту.
Жирна риба, морська риба
Омега-3 жирні кислоти в жирній рибі знижують артеріальний тиск і знижують ризик аритмії. Найкращими джерелами омега-3 жирних кислот є лосось, скумбрія, тунець, сардини та оселедець. Оскільки жирні кислоти омега-3 чутливі до високих температур, їх рекомендується готувати при низьких температурах або на пару.
Риба є чудовим джерелом білка і чудовим джерелом жиророзчинних вітамінів, особливо вітамінів А і D. Вони дозволяють вашому організму нейтралізувати вільні радикали та підвищують стійкість до хвороб.
Серед водорозчинних вітамінів вітаміни В1 і В2 у більшій кількості містяться в рибі, а з точки зору мінеральних речовин значне значення мають залізо, селен, цинк та йод. Крім того, рибні консерви багаті кальцієм завдяки м’яким їстівним риб’ячим кісткам.
Менш відомо, що, крім смаження та варіння, вміст ненасичених жирних кислот - а разом з ними і їх сприятливий вплив на організм - в основному не знижується! Крім того, риб'ячий жир міститься не тільки у свіжій рибі, але й у перероблених рибних продуктах.
Рекомендується їсти невелику кількість риби принаймні раз на тиждень, у кількості 15 дкг.
Мигдаль
Користь смачної закуски варіюється від покращення рівня цукру в крові до зниження рівня холестерину. Рекомендується вживати його несолоне, оскільки занадто багато солі може підвищити кров’яний тиск.
Він містить відносно велику кількість 19-30% білка, цінних амінокислот, 15-16% рослинної клітковини, додатково 2-4% вуглеводів і дуже значну жирність 53-59%, яка отримується із насичених і ненасичені жирні кислоти (пальмітинова, пальмітолова, стеаринова, олеїнова та лінолева кислоти).
Мигдальне масло - дуже цінний інгредієнт. Також мигдаль містить вітаміни В1, В2, В6 та Е, а до їх мінералів належать калій, кальцій, магній та фосфор. З мікроелементів варто згадати залізо, марганець та цинк.
Вміст антиоксидантів у першій коричневій оболонці ядра В захищає олію ядер від атмосферного кисню та закислення, тому воно дуже цінне, а тому не бажано видаляти його, плюс воно смачне. Регулярне вживання знижує серцево-судинну смертність.