повторно

  • Вуглеводи - це джерело енергії для нашого організму.
  • Коли ми їх їмо, вони розщеплюються до глюкози, яку організм використовує для отримання енергії. Те, що не використовується, зберігається в нашому організмі у вигляді жиру.
  • Спосіб приготування макаронів може зробити споживання калорій вище або нижче.
  • Дослідження британських вчених виявили, що підігріті макарони є найменш жирним способом вживання макаронних виробів.
  • Дізнайтеся більше про історії на Business Insider Іспанія.

Багато людей вважають, що їм слід зупинитися їжте макарони, щоб не жирнути.

Макарони - це тип вуглеводів, і як такий є важливим джерелом енергії.

По мірі засвоєння вуглеводів вони розщеплюються до цукру, який засвоюється нашим організмом. Перетворюючись на глюкозу, вони забезпечують необхідну енергію для тканин, клітин та органів. Надлишок енергії буде зберігатися в нашому організмі у вигляді жиру для подальшого використання.

Але можна їсти макарони, вживаючи менше калорій.

І саме це, як показали кілька розслідувань, спосіб приготування вуглеводів може зробити їх менш відгодованими. Тобто вони припускають менший внесок глюкози в кров.

Один з Найвідоміші трюки, щоб споживати менше калорій - це зварити пасту, а потім дати їй охолонути. Це вплине на структуру цієї їжі, в цьому випадку перетворення макаронних виробів на так званий "стійкий крохмаль".

Перетворився на цей жорсткий крохмаль, наше тіло оброблятиме макарони як клітковину, генеруючи менші піки глюкози, а отже, поглинаючи менше калорій, як пояснила доктор Деніз Робертсон з Університету Суррея у статті для ВВС.

Але це ще не все. Як було продемонстровано в тій же статті BBC, подальші дослідження показали це розігрівання макаронних виробів після того, як вони охолонуть, ще більше зменшує споживання калорій, яке ми їмо.

Дослідження під керівництвом доктора Кріса ван Туллекена із серіалу BBC Повірте мені, що я лікар, прослідкувало групу добровольців, яка протягом ряду днів їла макарони натщесерце. Вони хаотично їли щойно зварену, холодну або розігріту пасту. Після прийому зразки крові аналізували щохвилини з метою аналізу рівня глюкози в крові.

Як збирається стаття в британських ЗМІ, результати з подивом показали, що ті, хто їв розігріті макарони, показали зниження рівня глюкози в крові до 50%.

"Можна перетворення насиченої вуглеводами їжі в їжу, багату клітковиною, не змінюючи жодного інгредієнта, лише температуру. Іншими словами, наші залишки можуть бути для нас здоровішими, ніж оригінальна їжа ", - сказав Ван Туллекен для ВВС.

Тобто, розігріті макарони менше відгодовуються оскільки процес нагрівання перетворює це на "ще більш стійкий крохмаль", який досягає нижчих піків рівня глюкози в крові, а разом з цим і споживання калорій у нашому тілі.

ТАКОЖ ЧИТАЙТЕ: Вживання макаронних виробів тричі на тиждень може допомогти вам схуднути і схуднути, згідно з дослідженням

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 12 причин, чому не можна схуднути за допомогою середземноморської дієти

ДИВІТЬСЯ ЗАРАЗ: 4 поради генерального директора LinkedIn Іспанія шукати роботу в часи коронавірусу

  • Годування
  • Добова допомога
  • Здоровий спосіб життя
  • Топ