Їжа - це основна потреба, але кулінарія не завжди була діяльністю, яку сприймають і практикують однаково, хоча захисників хорошої їжі ніколи не бракувало. В останні роки професія кухаря мала ласку моді, так що існує цілий всесвіт зірок, деякі з них Мішлен, здатні розміщувати на карті ресторани та країни.

приготування

Недарма вони організовують поїздки по гастрономії відвідати бажаний ресторан, навіть якщо це передбачає непогані фінансові витрати та місяці в списку очікування. Те, що пов’язане з піднебінням, рухає пристрасті, аж до того, що деякі вирішують взятися за роботу і розкрити кулінарну творчість вдома.

Причини приготування страви можуть бути найрізноманітнішими, але практикуючи хобі, при цьому обираючи натуральну, здорову та ароматну їжу, є одними з основних. Звичайно, необов’язково мати лабораторію Феррана Адріа, але наявність відповідного обладнання завжди полегшує завдання та допомагає тим, хто вже був ініційований, виконувати методи. Далі наводиться список, який ставить на піднос, щоб насолоджуватися приготуванням їжі.

СКАЛА І НИЗЬКА ТЕМПЕРАТУРА

Рук - це кухонний інструмент, розроблений компанією Celler de Can Roca, удостоєний нагород каталонського ресторану, з метою поділитися з тими, хто його використовує, досвідом та знаннями про приготування їжі за низьких температур, які цінують саги кухарів. Приготування їжі з низькою температурою є тисячолітньою, але саме останні технологічні досягнення дозволили, що тепер можна готувати, дотримуючись цієї техніки, з більшою точністю, контролюючи час і температуру з необхідною точністю.

Навчання готувати при низькій температурі займає деякий час, але коли ти знаєш, як це робити ви можете забути про сухі текстури і переварити їжу, поки вона не втратить своїх якостей поживна через надлишок тепла. За допомогою цієї техніки ви зможете приготувати будь-який продукт в його оптимальній точці. Система обіцяє зробити м’ясо більш м’яким, овочі соковитими, а рибу майже ложкою.

ТОЧНЕ ГОТУВАННЯ, ЧАС ЗА СМАРОМ

Приготування їжі до низької температури вимагає часу, але пропонує взамін більш концентровані та справжні аромати. За допомогою прецизійного кухонного приладу KtchenBoss Sous Vide ви можете потрапити в цю техніку, яка не підходить для стурбованих особистостей або життя, наповненого поривом. Пристрій має потужність 1100 Вт і циркуляційний насос, який досягає стабільної температури під час варіння.

Ця модель має розумний затискач, що пристосовується до контейнерів різного розміру, маючи можливість запам'ятати попередню конфігурацію температури та часу. Коли готування закінчено, сигнал тривоги служить попередженням. У приладі є термостат, який підтримує потрібну температуру води, де вона готується. Щоб спробувати, вам не потрібно знати багато про кулінарію, Що ж, при високій каструлі та виборі температури та часу прилад буде готувати для вас.

В Інтернеті тисячі рецептів, на додаток до безлічі програм для телефонів та планшетів, корисних для керівництва часом приготування.

'КРОК-ГОРОЧКА' АБО ДОСТУП ДО ПОВИЛЬНОГО ГОТВЛЕННЯ

Про смаки нічого не написано, але все більше людей обирають більш здорову дієту, виготовлену з натуральних інгредієнтів і, перш за все, з часом, якого мистецтво приготування цілком заслуговує. Для допомоги у виконанні цього завдання є мультиварка або мультиварка, в якому вони досягаються більш глибокі смаки, але м'які водночас, заощаджуючи відстані, цей тип приготування можна певним чином порівняти з таким приготуванням на пару.

Ця каструля дозволяє готувати їжу при низькій температурі набагато довше, так що деякі продукти залишаються так, як вони не можуть при швидкому приготуванні. Модель не програмується, але якщо ви отримаєте розумна вилка ви вирішите питання і ви будете керувати горщиком зі свого мобільного.

«РАКЛЕТКА» ЯК ШВЕЙЦАРСЬКИХ ПАСТУХІВ

Раклет - це швейцарська підготовка в яких такі інгредієнти, як картопля, сосиски, соління та, звичайно, сир раклет. Всі вони готуються в однойменному електричному приладі, який має на поверхні решітку, а внизу є місце для розміщення невеликих індивідуальних піддонів, в яких можна плавити сир разом з рештою їжі.

Обрана модель дозволяє готуватися до восьми закусочних та пропонує цікавий спосіб поїсти що стало популярним останнім часом, перетинаючи кордони. Походження артефакту виявляється в їжі швейцарських вівчарок, які довели сир до багаття, в якому вони також смажили картоплю, а коли сир розплавився, його обшкрібали, розподіляючи на картоплі та шматок ковбаса.

ДОМАШНІ ПІДКЛАДИ З ВАРІАНТОМ ДО ФЕРМЕНТУ

Якщо ви любите соління, можливо, ви можете зробити їх вдома. За допомогою кількох простих кроків ви можете насолодитися корисною закускою або вишуканим гарніром для додавання до всіх видів страв. Соління є процес збереження якому піддаються певні продукти харчування, щоб зробити їх довше їстівними.

Процесу можна досягти двома способами: занурюючи їжу в сіль або оцет. По-перше, овочі поміщають у суміш води і солі (розсіл) і залишаються для збереження. Другий спосіб схожий на перший, різниця полягає в тому, що в соліннях з оцтом додають цю кислоту і зменшують кількість солі.З оцтом це технічно не вважається ферментованою їжею і, отже, не отримують їжу такого типу, якій приписують користь для здоров’я, отриману від бактеріального сорту, який мають ферментовані. Якщо його маринувати лише водою і сіллю, в цьому випадку овочі ферментують і стають оцтом у процесі.

ЖОРТИ ДО ВАШОГО СМАКУ

Якщо ви не використовуєте техніку свого дідуся для приготування сиру з молоком, склянкою та радіатором, серед класиків є пристрій, який отримує домашні молочні продукти: йогуртниця. Обраний продається з 14 банками, що дозволяє готувати другу партію йогуртів, не чекаючи закінчення попередніх. У ньому немає програміста, що не є проблемою, оскільки воно забезпечене шкалою, позначеною на кришці, щоб пам’ятати, в який час ви їх помістили, або, якщо цього не сталося, коли ви плануєте їх видалити. Що стосується рецептів, то краще не вступати, оскільки їх багато, і кожен користувач захищає своє із незвичною пристрастю.

МАЛЕНЬКІ УКРИВКИ У "МІНІКОТТІ"

Це правда, що на кухні найважливішим є смак страв, але це не менше хороша презентація набирає бали І іноді це може навіть змусити закусочних виділяти слину раніше. Ці чотири запіканки або `` мінікокоти '' керамічна кераміка полегшує оригінальне покриття закуски, перші страви або десерти, крім того, що це також діє для випікання овочів, м’яса, макаронних виробів, тарталеток та кексів.

Виробляється фірмою Ле Крезе, де продається знакова велика чавунна кокота, ідеально підходить для рагу, бобових, рису, кремів, джемів, десертів або навіть для випічки хліба. Чавун представлений як один з найкращих матеріалів для готування з тих пір ідеальне утримання та розподіл тепла запобігає втраті їжі соку під час варіння і тим самим зберігає поживні речовини та ароматизатори.

СОК З ФІЛІППОВОЮ МІСКОЮ

Ця алюмінієва соковижималка для цитрусових, підписана дизайнером Філіпом Старком та продається торговою маркою Alessi, це об’єкт бажання для багатьох людей. Започаткований у 1990 році та хрещений з ім'ям Соковитий саліф Це окреслив Старк на серветці з піцерії під час відпустки в Італії. Ніжки підтримують цю соковижималку 29 сантиметрів високий, з ідеєю помістіть склянку під, між ними, щоб зібрати сік вичавлених цитрусових. Якщо вам це важко, не хвилюйтеся. Старк неодноразово говорив, що цей артефакт це не означало стільки вичавлювати лимони, скільки починати розмови.

ДОМАШНЕ РОСЛИННЕ МОЛОКО

рослинні напої, які зазвичай називають молоками, хоча технічно вони можуть не мати такої назви, вони живуть у цей час своїми особливими моментами слави. Тому що є модними, тому що а їжа без продуктів тваринного походження, тому що у вас є Аліментарна непереносимість або просто, тому що вони люблять експериментувати і відкрийте асортимент нових напоїв. З усіх цих причин все більше людей починають виготовляти вдома горчату, вівсяне молоко, рис, кокос, мигдаль або будь-який різновид насіння. Цей пристрій був розроблений у Валенсії, і його виробники пояснюють це окупається лише 15 використаннями. Проста операція, насіння поміщають у фільтр і пресують молотком. Отриманою рідиною буде рослинне молоко і з відходами можна скласти різні рецепти, зазвичай вегетаріанські гамбургери.

ПОРОШКИ В КЕТЛІ

Цей чайник від марки Alessi відомий під холодною нумерацією 9093, хоча впевнений, що його можна набагато ідентифікувати, якщо відомий маленька пташка, яка співає, коли вода починає кипіти. Це успішний запуск фірми, оскільки вона вперше була представлена ​​на ринку в 1985 році. Розроблено Майклом Грейвсом, застосовуючи свій особистий візуальний код до завдання, впливаючи від арт-деко до поп-арту та мови мультфільмів.

ІДЕАЛЬНИЙ ШТУК? ВАШІ

Мистецтво хорошого харчування часто асоціюється з хорошим питтям, про що свідчать такі поняття, як спарювання, яке стосується напоїв, які найкраще супроводжують обрані страви. Цей пивний шутер дозволяє легко перетворити свій будинок на своєрідний бар, де можна насолодитися добре намальованим пивом у бажаний час. І для цього меню не обов’язково вимагає годин підготовки, про що свідчить існування аперитивної культури, в якій оливки, сири чи ковбаси вшановують. Ця модель - п’ять літрів і сумісний з усіма моделями стволів.

ОСОБИСТИЙ VINOTECA

Якщо ви віддаєте перевагу вину перед пивом, це також можливо зберігайте його вдома в оптимальних умовах з винними погребами, як цей. Той, який ми представляємо тут, здатний 12 пляшок і дзеркальна обробка. Вибираючи цей тип приладу, оскільки це все ще тип холодильника, бажано перевірити розміри пляшок, що зберігаються, а також розміри приладу, залежно від місця, яке він буде займати в будинку.

МОРОЖЕНИЙ КРЕМ ARTISAN

Це ідеальна машина для домашнього морозива. Це має ємність на літр морозива або сорбету і охолоджується до -25 градусів Цельсія. Ви отримуєте морозиво досить кремовий, хоча все багато в чому залежить від використовуваних інгредієнтів. На додаток до виготовлення цього виду десерту, пристрій також можна використовувати для охолодження пляшок вина за кілька хвилин щось особливо корисне, якщо ви забули залишити вино готовим або, з якихось причин, у вас не так багато часу.

КРЕМІВ І СИФОНІВ

Іноді ми не отримуємо всіх кухонних пристосувань, які хочемо, бо не хочемо складати більше машин на полиці. В інших випадках бажання пробивають собі дорогу, і час від часу ми розширюємо артефакти, за допомогою яких ми знаємо, що можемо досягти ідеальної обробки. Це стосується цього дозатора, ідеально підходить для виготовлення збитих вершків, іменинних тортів, морозива, сирів, кондитерських кремів, смузі, а також інші десерти. Володіє здатністю 500 мілілітрів і поставляється з трьома насадками для прикраси хрестом, лотосом та сливою, щоб допомогти створити ідеальний дизайн.

ЯРМАРНИЙ ДОТИК ВОГОНІ

Дещо десерти і навіть м’ясні страви Вони багато заробляють правильним дотиком вогню. Отримати його допомагає саме це кухонне фламбе, ергономічний, легкий та простий у використанні. Цей факел працює з газовим бутаном, що заповнюється після різного використання. Кнопка живлення, як і положення блокування, знаходиться недалеко від великого пальця. Інтенсивність полум'я регулюється висувним важелем, і є ряд вирізів, які дозволяють добре градуювати вихід газового отвору.

ПАЛЬНИК З ІСТОРІЄЮ

Хоча на кухні цінують інновації, і саме стільки разів їм вдається створювати нові пляжі, це правда, що традиції та звичаї займають їх простір. Багато разів у нас є певні смаки, пов’язані з часом у нашому житті, до якого ми пов’язуємо той чи інший десерт, виготовлений вручну кимось, кого ми любимо. Цей пальник потрапляє на цю місцевість, ідеально підходить для спалювання цукру в рисовому пудингу або робити інші десерти з таким видом обробки. Залежно від того, кого ви запитаєте, спалений або незгорілий рисовий пудинг грає в лізі важливих дебатів де підходить тортилья з цибулею або без неї, або марки розчинного какао та улюблених напоїв кола.