Чотири з половиною фунти за два тижні - так, я знаю, що це звучить як реклама диво-дієти, замаскована під телевізійну роз’яснювальну роботу. Але я вже кілька разів був свідком того, що коли ви залишаєте пшеницю, саме цей животик надзвичайно швидко тане - з нього може зникнути до півкілограма на день. У цьому немає ніякої хитрості, не потрібно купувати спеціальну - дорогу їжу, ніяких спеціальних рецептів, замінників та “очищаючих” питних засобів.

позбудься

Звичайно, це швидке схуднення його не можна підтримувати безкінечно, але початкова швидкість приголомшлива - втрата ваги майже така ж швидка, як при повному голодуванні. Чому, коли ми виключаємо пшеницю, ми втрачаємо кілограми майже так само швидко, як коли голодуємо? Я припускаю, що однією з причин є призупинення циклу відкладення жиру з глюкозою, а іншою - зменшення споживання калорій. Я щодня спостерігаю явище у своєму кабінеті.

Нам не просто залишати пшеницю!

Залишення пшениці є загальним елементом дієти з низьким вмістом вуглеводів. Все більше і більше клінічних досліджень описують переваги зниженого споживання цукру та крохмалю в цьому відношенні, але, на мій досвід, успіх значною мірою пов'язаний з виведенням пшениці. Оскільки це зерно є домінуючою складовою звичайного раціону, його усунення усуне основне джерело проблем. (Я також побачив, що лікування низьким вмістом вуглеводів часто було неефективним, оскільки в ньому залишалися лише продукти на основі пшениці.)

Всього цукор і крохмаль

Якщо хтось залишає пшеницю, але п’є солодкі безалкогольні напої, цукерки та кукурудзяні чіпси, це зводить нанівець корисні наслідки своєї нової дієти. На щастя, більшість людей усвідомлюють, що це не повинно бути так, але це не звичайно для пшениці.

Багато людей недооцінюють ефективність дієти без пшениці для швидкого схуднення, а особливо для зменшення вісцерального жиру, хоча я сам у цьому переконувався тисячі разів. Коли пшеницю зупиняють, ви можете втратити 20, 30, а то й 50 кілограмів за перший рік швидко і без зусиль, залежно від надмірної ваги. Середня втрата ваги лише моїх останніх 30 пацієнтів склала 12,1 фунтів за перше півріччя.

Вас також можуть зацікавити ці статті:

Це дивно в дієті без пшениці, що відносини між людьми та їжею змінюються: вони їдять, щоб задовольнити свої біологічні енергетичні потреби, а не тому, що пшеницю втиснули у внутрішні «кнопки, що підвищують апетит», саме тому все більше і більше потрібно їсти. Інтерес до обіду знижується; чоловік залишається холодним на полицях магазинів, де пропонують хлібобулочні вироби, а пампушки кружляють навколо його робочого місця. Безпорадне прагнення пшениці до все більше і більше їжі припиниться.

Все це цілком зрозуміло. Якщо ми опустимо їжу, яка значно підвищує рівень цукру в крові і, таким чином, викликає сильну інсулінову реакцію, цикл чергування голоду та миттєвої ситості буде перерваний, оскільки надходження екзорфінів, що викликають залежність, припиниться і буде менше. Надлишок тане, і вага людини знову повертається до фізіологічного значення. Гумка на поясі зникає, і ви можете попрощатися з пшеничним животиком.

Дієта без лютену - це не те саме, що їжа без глютену

Ми вже знаємо, що клейковина - це в основному білок, який відповідає за всі, якщо не всі, шкідливі наслідки пшениці, і той самий білок стоїть за запаленням, яке пошкоджує тонкий кишечник при целіакії, тому їм слід уникати його споживання дуже обережно.

Це означає не лише відмову від хлібної пшениці, але й призупинення всіх культур, що містять клейковину, включаючи ячмінь, жито, звичайну пшеницю, овес і навіть ряд зерен. Пацієнти шукають у магазинах продукти, що не містять глютену, що імітують продукти на основі пшениці, і створена ціла галузь для задоволення потреб - від безглютенового хліба до безглютенового печива та тістечок.

Ці вироби найчастіше виготовляються з кукурудзи, рису, картоплі і вони виготовляються з тапіоки, що не дуже корисно для тих, хто хоче схуднути. Він не впливає на імунну або нервову систему, як клейковина, але вони спричиняють таке ж підвищення рівня цукру в крові та інсуліну, що відповідає за збільшення ваги пшениці. Це правда, що амілопектин А в пшениці є дуже ефективним у цьому відношенні, але все це є більш потужним.

Тож продукти без глютену зовсім не без проблем

Це, ймовірно, може спричинити втрату ваги людей, які страждають на надмірну вагу, целіакію, які зупиняють пшеницю. На мій погляд, їх можна рекомендувати лише для періодичного вживання, оскільки їх метаболічний ефект по суті такий самий, як у хорошого великого пакетика наповнених цукерок.

Отже, залишення пшениці означає не тільки усунення глютену, але й усунення амілопектину А - вуглеводу, який підвищує рівень цукру в крові краще, ніж цукровий пісок або шматочок шоколаду. Однак крохмали з рису, кукурудзи, тапіоки та картоплі для цієї мети не підходять.

47 фунтів пішли вниз ... залишилося лише 9. Приклад!

Під час нашої першої зустрічі Гено був таким же блідо-сірим, як і інші, і він скаржився на втому та відсутність уваги. Його зріст 178 сантиметрів супроводжувався тілом 146 кілограмів і поважним пшеничним животиком. Спочатку він звернувся до мене через підозру в кальцифікації коронарних артерій під час скринінгового тесту.

Не дивно, що крім фізичного стану, результати його лабораторних досліджень теж не були чимось яскравим. Рівень цукру та тригліцеридів у крові був високим, а холестерин ЛПВЩ низьким, і це, поряд з деякими іншими зміненими значеннями, збільшує ризик серцевих проблем.

Незважаючи на його знеохочення, мені якось вдалося переконати його - це могло бути частиною того, що я також залучив домашнього кухаря і головного клієнта Гено, тобто його дружину. У той же час він неохоче прийняв пропозицію відмовитись від усієї "здорової цільнозернової" їжі - включаючи улюблену варену локшину і замінити її такими речами, які він не дуже вважав, як горіхи, олія, яйця, сир і м'ясо.

Через півроку він знову з’явився в моєму кабінеті. Я можу без перебільшення сказати, що він повністю трансформувався. Він був веселий, звернув на мене увагу і навіть посміхнувся. Він сказав, що його життя змінилося. Вона не тільки схудла на 29 кілограмів і не тільки набрала на талім на 36 сантиметрів менше, але й відновила свої юнацькі сили. Він знову йде в компанію; вони почали подорожувати з дружиною; велика кількість прогулянок і їзди на велосипеді на відкритому повітрі; краще спить; повернулася його життєлюбність та оптимізм. Лабораторне дослідження показало схожий результат: рівень цукру та тригліцеридів у крові нормалізувався, а рівень холестерину ЛПВЩ подвоївся.

Ще за півроку Гено втратив додатково 18 кілограмів, а це означає, що, втративши загалом 47 кілограмів за один рік, він втратив лише 99 кілограмів.

"Моя мета - знизитися до 90", - заявив він. "Це все, чим я був, коли одружився", - посміхнувся він. - Залишилося лише 9.