дві пампушки краще однієї
Нещодавнє дослідження виявило, що вживання рідкого елемента разом з їжею збільшує швидкість надходження цукру в нашу кров, що має свої ризики
Прийом цукру збільшує рівень глюкози в крові, і це може вплинути на появу деяких захворювань, таких як діабет. Потім. якщо взяти менше цукру, все вирішено, так? Я хотів би, щоб усі відповіді були настільки простими, але не.
Нове дослідження дослідників Роберт Біпат Y Джеррі Р. Толсі, з Університету Суринаму, виявив, що склянку води і пончик підвищує рівень глюкози в крові набагато більше ніж їсти тільки пончик, і найдивніше з усіх: це збільшує їх більше, ніж їсти дві пампушки поспіль. Як це можливо?
Випивши склянку води з пампушкою, рівень глюкози в крові підвищує більше двох пончиків поспіль
Вчені, відповідальні за дослідження, продовжують дивуватися одне і те ж. Тому що механізми, за допомогою яких відбувається цей факт вони ще не зрозумілі. Але існують гіпотези. Один з них полягає в тому, що кишковий тракт дуже легше засвоюється поживні речовини, якщо вони розчинені у воді, а цукор - це те, що дуже добре розчиняється. Хоча дослідники не хочуть змочуватись, і тому вони пояснюють, що "щодо цього необхідні додаткові дослідження детальніше оцінити причини та механізми".
Насправді це не перший раз, коли дослідження дає такі важливі результати щодо споживання води під час їжі. Вже в 1989 р. Дослідники І. Торсдоттір Y Х. Андерсон, з Гетеборзький університет у Швеції вони виявили, що як пацієнти з діабетом 2 типу, так і здорові суб’єкти підвищували рівень глюкози більше, якщо супроводжували їжу (для цього дослідження використовували обід із смаженої картоплі та м’яса) склянкою водопровідної води об’ємом 300 мл. І знову, у цьому дослідженні дослідники попереджали, що "це важливо зрозуміти краще фактори, що впливають фізіологічні реакції на їжуАле для наукового світу цей заклик до досліджень не здавався найвищим пріоритетом, і до цього часу ця справа не була розглянута.
Хороша частина полягає в тому, що нове дослідження суринамських дослідників додало певного змінні які дозволили більш детально описати наслідки вживання рідини під час їжі. Випробовувані, здорові чоловіки та жінки віком від 18 до 28 років, були розділені на 5 груп. У кожного з них було різне споживання (пончик без води, з водою, з водою За 30 хвилин до цього, з водою 30 хвилин пізніше Y дві пампушки). Рівні глюкози вимірювали неодноразово. Прийом пончика з водою збільшив рівень глюкози навіть більше, ніж два пончики (один за 30 хвилин до іншого). Решта отриманих варіантів дуже схожі результати між ними, споживання води за 30 хвилин до солодкого - варіант, який найменше впливає на рівень цукру в крові досліджуваних.
Автори дослідження коментують, що "рівні глюкози після їжі (після їжі) відіграють важливу роль у розвиток хронічних захворювань, таких як діабет"Те, що ці рівні цукру в крові зростають занадто високо або занадто швидко, піддає наше здоров'я безпосередньому ризику, тому всі відкриття та досягнення науки з цього питання будуть добре сприйняті. Як і дослідження, опубліковане дослідником Дженні К. Бренд-Міллер та його команда із Сіднейського університету, яка заявила, що "а помірне вживання алкоголю під час їжі знижує рівень глюкози після їжі ".
Чи варто екстраполювати з цього дослідження, що найздоровіше для нашого організму - це пити за півгодини до їжі? Для деяких експертів, таких як Ottawa West Nutrition, зрозуміло, що саме так слід робити, хоча, що цікаво, з різних причин. Відповідно до його теорії, пити за півгодини до їжі допоможе нашому організму зберігати шлункові соки, що може розбавлятися у воді і бути менш ефективним, якщо ми всередину приймаємо його під час їжі.
Очевидно, що ми це вже давно виявили не тільки те, що ми їмо, впливає на наше харчування та добробут: час, температура або кількість їжі також мають наслідки. Хоча хто збирався сказати нам, що може бути щось таке здорове, як вода, водночас так погано.