Ця харчова добавка, присутня, наприклад, у деяких злакових продуктах, що надмірно збільшує шанси сидячого способу життя, що збільшує ризик зайвої ваги. Втікай ​​від нього

Як відомо, продукти, що складають наш щоденний раціон, складаються з нескінченних речовин та поживних речовин, які впливають на наш організм. Одним з них є фосфат, частинка, що містить мінеральний фосфор і є частиною людського тіла як основний елемент ДНК та розподілу енергії. Однак харчова промисловість також вдалася до цього штучно, щоб підтримувати фізико-хімічний стан продуктів, збільшити його здатність до зв’язування, а в деяких випадках, поліпшити смак.

Загалом, це не хімічна речовина, шкідлива для здоров’я, якщо її споживають відповідально, як і всі ті продукти, які включають її до свого складу як консервант і ароматизатор. Сода, фаст-фуд, цукерки, сир, соуси чи хот-доги - це лише деякі з них. Проблема виникає, коли споживач зазнає надмірної кількості Е 338-452, ім’я, яке ми повинні знаходити на маркуванні, щоб уникнути його надходження. Мабуть, це пришвидшує процес старіння, збільшує ризик серцево-судинних захворювань та ниркової недостатності у пацієнтів із проблеми з нирками.

Однак новий його ефект надмірне споживання Він з’явився цього року, що надзвичайно здивувало експертів та споживачів. Чи знали ви, що фосфат зменшує бажання займатися фізичними вправами?

Речовина, яка робить вас більш осілими

Нещодавно група дослідників з Техаський університет та Американська асоціація серця виявлено завдяки дослідженню, опублікованому у відомому науковому журналі "Circulation", що штучні фосфати Вони можуть позбавити нас бажання займатися спортом щодня, роблячи нас сидячими та збільшуючи шанси зайвої ваги або ожиріння.

У цій роботі проаналізовано вплив цієї речовини на людину від від 18 до 65 років протягом тижня. Ті, хто їв продукти, багаті фосфатами, показали менше бажання займатися фізичними вправами на біговій доріжці і мав меншу здатність спалювати жир у порівнянні з тими, хто харчувався виключно необробленими натуральними продуктами. Результати, ідентичні результатам, отриманим тим самим дослідженням, проведеним на мишах, підтверджуючи тим самим теорію.

Рекомендована добова кількість фосфору становить 700 міліграмів, що в Іспанії ми значно перевищуємо

Як ми вже бачили раніше, сам фосфат не є небезпечною речовиною для організму. Однак в Іспанії його споживання перевищує добову кількість, рекомендовану Іспанським товариством нефрології, яке розміщує його в 700 міліграмів фосфату для виконання всіх його функцій. З іншого боку, більшість іспанців перевищує два-три грами фосфату на день.

З цієї причини відповідальні за дослідження радять уважно поглянути на пакувальні етикетки перевірити наявність Е 338-452 у складі продукту, оскільки, за підрахунками, 85% готових страв містять певною мірою це з'єднання. На жаль, більшість із них приховують точну кількість фосфату, яка була використана, ускладнюючи це.

Значення фосфору

Залишаючи осторонь проблеми, спричинені штучними та неорганічними фосфатами, матч Це мінерал, який міститься в натуральних продуктах харчування, таких як овочі, бобові, горіхи, молочні продукти, риба або каші. Його вплив на організм необхідний для належне здоров’я кісток, фільтрація відходів, контроль можливих шлунково-кишкових проблем, поліпшення пам’яті та концентрації, вироблення білків і, як ми бачили на початку статті, зберігати та розподіляти енергію і забезпечити структуру ДНК.

поживні
Фото: iStock.

Крім того, найбільшу користь отримують жінки, оскільки продукти, багаті фосфором, можуть допомогти покращити ознаки захворювання. менопауза за рахунок виробництва та регуляція гормонів пов'язані з цією дієтою, які відповідають за підтримання балансу в організмі. Ми говоримо про класичні припливи, зміни настрою, нетримання сечі, нічне потовиділення або витончення кісток, стан, також відомий як остеопороз.

З іншого боку, фосфор - другий за кількістю мінеральних речовин в організмі людини, лише за кальцієм. Однак лише 40% або 60% фосфору що населяє його природним шляхом добре засвоюється, тоді як штучні фосфати виконують цю функцію на 90%. Це пов’язано з тим, що ця харчова добавка органічно не зв’язана з іншими молекулами, що полегшує її засвоєння. Але водночас, накопичується безповоротно викликаючи підвищення артеріального тиску, хвороби нирок або пошкодження судин. Звідси важливість контролю його присутності в нашому раціоні.