бруньки з багатьма властивостями

Ці продукти стали модними, оскільки забезпечують велику кількість поживних речовин. Крім того, вони можуть бути дуже корисними для вагітних жінок і в менопаузі

Історія Росії пророщений в нашій їжі вона втрачається в імлі часу. Насправді певні дані вже описують імператора Китаю Шен-нюнг (3000 р. До н. Е.) Як справжній їх відданий, вихваляючи лікарські трави і паростки квасолі, споживання яких, за його словами, можна використовувати для лікування багатьох недуг.

робить

Правда полягає в тому, що їхнім хобі також поділяли римляни та греки, які любили перекушувати паростками насіння льону в очікуванні основної страви. Тим не менш, безсумнівно, багато хто задається питанням, чому так багато і таких різнорідних культур поділяють свою пристрасть до цього продукту. Не дивно, що ці бруньки переповнюються харчові властивості що пояснює його чудову репутацію. Таким чином, також в Азії вони рекомендували його споживання всім, хто прагнув досягти столітнього віку та стати, як вони стверджували, довгожителем, вільним від недуг та недуг, типових для віку.

Чому сприяють паростки?

Пагони забезпечують організм ферментами (діастазами), які активізуються при розвитку нової рослини, що має важливе значення для розвитку нового організму. Крім того, вони пропонують ряд поживних речовин та біоактивних сполук, таких як вітаміни С, В, Е, хлорофіл, ферменти та клітковина. І саме в них зосереджені всі харчові принципи, необхідні для росту нової рослини.

Ми повинні пам’ятати, що паростки - це жива їжа, і це означає, що їх харчова цінність залишається незмінною до моменту споживання. Зокрема, на думку ентузіастів цього продукту, паростки дуже легко засвоюються, вони багаті білками, мінералами, амінокислотами та вуглеводами, а також вони гіпокалорійні.

Хоча кожен паросток забезпечує різні переваги, загалом ми можемо знайти деякі загальні властивості. Згідно з дослідженням дослідників з відділів сільськогосподарської хімії та броматології та фізіології Автономний університет Мадрида (UAM), опубліковано в журналі 'Харчування та функції ', Вживання паростків квасолі підвищує рівень мелатоніну в крові в плазмі. Слід пам’ятати, що хоча ця речовина часто асоціюється з покращенням якості сну, її наявність також може допомогти запобігти розвитку серцево-судинних захворювань, діабету та ожиріння. Навіть деякі дослідження стверджують, що це зменшує ризик раку.

Паростки квасолі допомагають подолати симптоми менопаузи та менструальний дискомфорт

Хоча ці результати стосуються лише результатів квасолі і не можуть бути екстрапольовані на решту паростків, ми можемо говорити про інші дослідження, які стосуються паростків у цілому. Таким чином, дослідження Канадський університет Саскачевана виявили, що жінки вагітна споживання 200 грамів різних паростків щодня може запобігти майбутнім нейродегенеративним та серцево-судинним захворюванням у їхніх дітей. Також було знайдено докази того, що паростки люцерни або соя може допомогти жінкам подолати симптоми менопаузи (такі як страшний остеопороз) або дискомфорт, викликаний менструацією, через високий вміст фітоестрогенів.

Як приготувати паростки в домашніх умовах?

Сказавши все це, безсумнівно, багато хто захоче займатися таким своєрідним садівництвом. Не дивно, що однією з найбільших його переваг є те, що ми можемо вирощувати їх удома, не споживаючи їх, що спричиняє хаос для нашої економіки. Таким чином, будь-які бобові, насіння і навіть овочі можна використовувати для виготовлення паростків. Ми можемо отримати їх від овес, лобода, пшениця, сочевиця, редис або брокколі. Здається очевидним, що немає виправдання, щоб не включати їх у наш раціон.

Крім того, ми можемо скуштувати їх в салатах, в омлетах або в різних вже приготованих стравах. В останньому випадку доцільно додавати їх наприкінці, щоб вони не втратили своїх цінних властивостей. Слід пам’ятати, що знаменитий весняний рулет включає в рецепт паростки квасолі і, отже, цей приклад може просвітлити нас про величезні можливості Росії паростки на кухні.