Не тому, що їх так називають, вони всі однаково поживні або допомагають нам підтримувати фігуру. Деякі з них є прихованими калорійними бомбами, які з приходом літа можуть допомогти Мішлен з'явитися

Термін салат зумів зайняти місце у списку продуктів, які всі вважають здоровими. Це тому, що салат спочатку дуже поживний, але при цьому низькокалорійний. Ідеально носити тіпін на пляжі протягом літа. Погана частина полягає в тому, що, оскільки ми не дурні (або так), нам вдалося створити цей союз овочів, який в принципі повинен бути таким, овочі, суміш продуктів, покликана зробити її смачною та смачною, що іноді може скомпрометувати, наскільки вони гіпокалорійні, і, зрештою, те, що вони "допомагають" нам схуднути.

Різниця між калоріями

Повернемося до початку, традиційний салат дуже корисний для здоров’я. Скажімо, ми вирішили зробити типову суміш із салату, огірка, моркви, помідорів, цибулі, солі та оливкової олії. Якщо ми спираємось на дані бази даних іспанського складу харчових продуктів, що залежать від Міністерства охорони здоров'я, у півкіло салату, є лише 227,9 ккал, з них більше половини відповідають оливковій олії. Крім того, внесок калію, цинку, вітаміну А та вітаміну С роблять цю страву чудовим джерелом необхідних поживних речовин. За даними Гарвардської медичної школи, мінімальна кількість щоденних калорій для підтримки нашої ваги становить близько 1600 у випадку жінок і може піднятися до 2400 у чоловіків. З двома салатами на день (обід і вечеря) ми обійдемось 500 лише калорій. Але ми повинні мати на увазі, що, як зазначає цей відомий університет, щоб підтримувати всі свої життєво важливі функції в порядку, ні в якому разі не можна їсти менше 1200 у випадку жінок та 1500 у чоловіків, "якщо тільки нас не контролюватиме лікар ".

Нудьга, смак і збочення

включати
Салат Цезар. (iStock)

Але, принаймні, салат "Цезар" переважно овочевий (салат), але цього не можна сказати про інші, наприклад, макарони. За даними Міністерства сільського господарства Сполучених Штатів Америки (USDA, його абревіатура англійською мовою), 100 грам салату з макаронів становить 357 ккал, але майте на увазі, що ми споживаємо більше 100 грамів. Тарілка може складати 250 грам, що становить понад 890 ккал, що становить більше половини калорій, необхідних на день.

Але це не єдиний: картопляний салат, російський салат, капрезе або вальдорф - це приклади калорійних бомб, які ні найменш не допоможуть нам отримати пляжне тіло, яке ми хочемо. Для протоколу ми не говоримо, що вони шкідливі для здоров’я, але що вони містять такі інгредієнти, як горіхи, картопля, макарони або сир у величезних кількостях. Дуже поживна. теж.

Іншим варіантом, який на перший погляд виглядав дуже непогано, був фруктовий салат (або з ним). Є навіть багатіший мікроелементами, ніж звичайний салат і якщо ми зробимо хороший вибір інгредієнтів, це стане в пригоді харчовим «ударом». Погана частина полягає в тому, що, щоб відчути задоволення, ми повинні з’їсти велику кількість, а фрукти дуже багаті фруктозою, дуже енергійним видом цукру, який калорії будуть включені до складу харчової упаковки.

Фото: iStock.

Що ми можемо зробити

Але, звичайно, багато пояснити, чому салати з «грацією» не допомагають, але без надання альтернатив. Щоб виправити це, ось певні рекомендації, які допоможуть нам приготувати салат багатий, поживний і з невеликим споживанням енергії.

  • Білок. Яйця, курка, м’ясо індички, тофу, анчоуси, сардини, скумбрія, тунець, мідії, моркви. Вони є поживними варіантами та мають низьку калорійність.
  • Інші овочі. Вся справа не в салаті та помідорах. селера, шпинат, рукола, капуста (навіть ферментований), редис, різні види цибулі або за останньою модою: кабачкові або морквяні спагетті, які мають дивовижну текстуру.
  • Статисти. Деякі каперси або соління в оцті, можливо, ароматні трави або трохи паприки - це варіанти, які додадуть багато витонченості нашим стравам.
  • Не обійтися без EVOO. Так, він калорійний, але користь від нього незаперечна. Це, без сумніву, найздоровіший елемент середземноморського салату, тому краще вирізати з усього іншого, але збереження іспанського рідкого золота.