Зареєструйтесь, щоб продовжувати читати

Поживна весна: ідеї додати здоров’я та відняти зимові кілограми

Хоча наше тіло не потребує певних поживних речовин, щоб "пройти" весну, все ж відбувається те, що з наближенням літа і зміною повітря ми починаємо відчувати потребу в споживанні свіжої їжі.

Йогурт є найрепрезентативнішою ферментованою їжею у наших звичаях та культурі харчування, він також забезпечує нас білками та кальцієм.

весняні

Ввічливість: Жінка сьогодні

Після безпрецедентної зими, в якій ми як ніколи сидимо вдома, настає весна, а разом з нею і відновлена ​​турбота про позбавлення від зайвих кілограмів, які ми накопичуємо взимку. Який кращий час застосувати на практиці легкі, смачні та поживні рецепти?

Існує звичай призначати ідеальну дієту кожному сезону року. Наче певний клімат вимагає від нашого організму того чи іншого харчування. А весна і літо - це ті часи, коли слово «дієта» набуває більшої ваги, і ми виходимо на пошуки лікування, яке забезпечує найменшу вагу. Правда полягає в тому, що поживні речовини, які нам потрібні, щоб відчувати себе сильними і здоровими, не змінюються з часом, і ми не повинні думати про обмеження свого раціону, коли наближається спека.

Зростає коронавірус: 13 835 нових випадків та ще 146 смертей

Тому що є все більше доказів того, що дієти не працюють. Швидше, нам слід зосередитись на тому, щоб прийняти схему здорового харчування та підтримувати її впродовж року, рухаючись якомога більше, а також продумуючи наш здоровий список покупок відповідно до сезонних овочів та фруктів, які не тільки дешевші, вони свіжі та їх найкращий стан.

“Їжа повинна бути достатньою протягом року. Цієї зими в Аргентині ми прожили пандемію COVID 19 у дуже тривалому карантині, в якому звички помітно змінювались. Згідно з публікацією SAN (Аргентинське товариство харчування), більшість населення набрала вагу та змінила звичне споживання. Тому цієї весни, яка починається, ми маємо можливість генерувати позитивні зміни у виборі їжі та збільшити фізичну активність, щоб бути більш активними »і не піддаватися примхливим дієтам чи чарівним зіллям у вигляді порошку, який наполегливо вони хочуть продайте нас ", - сказав випускник" Харчування " Жаклін Шульдберг (MN 1170/MP 4170).

За словами спеціаліста, хоча наше тіло не потребує певних поживних речовин, щоб "пройти" весну, все ж трапляється так, що з наближенням літа і зміною повітря ми починаємо відчувати потребу вживати більш свіжу їжу, препарати, які наближають нас до це відчуття "відпустки".

“Дуже позитивною зміною, яку ми можемо почати робити в ці часи, є включення поняття“ харчова якість ”. Під цим ми маємо на увазі, що ми повинні підбирати продукти на основі кількості та якості поживних речовин, які вони нам забезпечують, оскільки підрахунок калорій не працює. Продукти харчування з високою харчовою якістю - це ті, що забезпечують багато позитивних поживних речовин, таких як білки з високою біологічною цінністю, вітаміни (A, D, C, B, E), мінерали (кальцій, залізо, цинк, магній), клітковини та пробіотики (які ми можна знайти в деяких йогуртах) ".

“Що стосується змін з точки зору харчування, потреби чи потреби будуть пов’язані з нашою щоденною активністю, із запрограмованою фізичною активністю, яку ми виконуємо, з температурами в місті, де ми живемо, і, очевидно, з потребами наш організм відповідно до віку або стану здоров'я ", Шульдберг пояснює та уточнює: "Кожен запланований план харчування повинен бути індивідуальним: не всі ми споживаємо, ми не любимо одну і ту ж їжу, ані однакові препарати".

Їжа навесні: як ми можемо організувати наші страви, щоб поліпшити якість їжі?

В обід і вечеря, ½ овочева тарілка, що не означає простий салат з салату та помідорів. Включіть різноманітні кольори, різні способи приготування, поєднуйте сирі та приготовлені текстури, пробуйте різні рецепти, наважтесь включити овоч, якого ви ніколи раніше не їли. Ми також повинні додати 2-3 плоди протягом дня. За словами професіонала, таким чином ми обов’язково включаємо клітковини, вітаміни, мінерали, антиоксиданти та фітохімікати, поживні речовини, необхідні для нормального функціонування нашого організму.

Включіть якісний білок щодня: 1 невелика порція м’яса (яловичина, курка, риба), яку ми можемо супроводжувати багатим овочевим гарніром, 1 яйце, яке ми можемо включити в такі заготовки, як суфле або пудинги, або просто з’їсти його приготованим на сніданок або перекус, і нарешті, включають молочні продукти: 1 склянка молока, 1 йогурт з пробіотиками у закусках та/або закусках та порція сиру (бажано, наприклад, знежирений тост). Білки, крім нарощування та підтримки нашої м’язової маси, забезпечують нам ситість і дозволяють краще контролювати свою вагу.

вуглеводи Вони не можуть бути відсутніми, вони забезпечують нас енергією, вітамінами та мінералами. Звичайно, нам бажано відбирати ті, які є цільнозерновими та бобовими, бо вони також забезпечують нас великою кількістю клітковини. Ми можемо включати ¼ тарілку щодня, сочевицю або нут у салати, тістечка з цільнозерновим тістом, піцу з висівками з овочами та сиром, млинці з вівсяної каші, це лише кілька ідей.

Ферментовані та пробіотичні продукти: Вони не просто примха, наука показала численні переваги для здоров’я, які вони надають, головним чином тому, що вони сприяють здоров’ю мікробіоти кишечника. Збалансована мікробіота запобігає запальним процесам та розвитку надмірної ваги, ожиріння та діабету, серед інших патологій. Йогурт є найрепрезентативнішою ферментованою їжею в наших звичаях та культурі харчування, він також забезпечує нас білками та кальцієм: це справді те, що ми називаємо їжею з високою харчовою якістю. Інші ферментовані продукти - квашена капуста, місо, кімчі ... Але будьте обережні! Ферментований не є синонімом пробіотику. Пробіотики, хоча вони також є живими мікроорганізмами, повинні відповідати ряду вимог, встановлених органом охорони здоров'я, який засвідчує переваги, які він надає для здоров'я. Крім того, вони не використовуються для бродіння їжі, але їх можна додавати в різні харчові матриці. У нашій країні ми можемо знайти природні та безпечні пробіотики в деяких йогуртах. Пам’ятайте, що не всі йогурти містять пробіотики, їх потрібно шукати на етикетках та/або етикетках.

Корисні жири: організм потребує енергії, яку забезпечує ця група поживних речовин. Без них, наприклад, вітаміни A, D, E і K не могли б засвоюватися, і ми мали б симптоми через їх дефіцит. Жири погано стискаються, коли йдеться про втрату кілограмів, але це інший міф. Ми повинні відбирати корисні жири і споживати їх у необхідній кількості, не перестараючись. 2 столові ложки оливкової олії, 1 жменька сухофруктів і 2 столові ложки насіння забезпечують незамінні жирні кислоти, які нам потрібно вводити щодня.

Як ми бачимо, навесні та в будь-який час року ми можемо та маємо з’їсти все, ми просто повинні бути розумними, коли справа доходить до складання меню та вибору найкращих продуктів, доступних у кожному сезоні.

І якщо говорити про весну, то для Шульдберга неминучими є:

  • Сезон фруктів: ананас, банан, полуниця, лимон, яблуко, апельсин, мандарин, грейпфрут, чорниця, авокадо.
  • Сезонні овочі: Мангольд, селера, артишок, салат, цибуля-порей, редька, буряк, кабачки, брокколі, цвітна капуста, кріп, редічо, шпинат.
  • Молочні продукти: йогурт з пробіотиками їсти з горщика або в смузі та домашніх десертах.
  • Білки: червоне та біле м’ясо, нежирне м’ясо, частіше додавання риби.
  • Овочі: сочевиця, нут, горох, квасоля та ін.
  • Насіння: чіа, кунжут, соняшник, льон та ін.