17.10.2010 | 10:41 годин
Диво-дієт не існує. Якщо ви думаєте про схуднення, забудьте про схеми, які обіцяють сильно схуднути за кілька тижнів, оскільки все наукове співтовариство погоджується з тим, що магічні дієти - це обман.
"Те, що швидко втрачається, швидко відновлюється", - говорить доктор Хав'єр Сальвадор, фахівець з едокринології та харчування, член Іспанського товариства з вивчення ожиріння (SEEDO). "Вони також можуть обернутися проти нас через ефект відскоку і для ризиків для здоров'я ", як зазначає Хуліо Басульто, член Іспанської асоціації дієтологів та дієтологів (AEDN) та співавтор книги" Більше не дієти ".
30% населення Іспанії має надлишкову вагу або ожиріння. "Це епідемія, яку не відомо, як контролювати, і вона постійно зростає", - говорить Басульто.
Крім того, недавнє дослідження вказує, що 44% іспанців розглядають дієти, коли знають їх справжній розмір. Це разом з обмеженими знаннями населення про харчування, нестачею часу та обіцянками харчуватися здорово та смачно змушує нас потрапляти в ці шахрайські дієти.
Насправді, з Іспанської федерації товариств з харчування, харчування та дієтології (FESNAD) вони вказують, що 31% іспанців із зайвою вагою коли-небудь дотримувались диво-дієти.
Як розпізнати диво-дієти?
Щоб не потрапити в жоден із цих магічних режимів, вам просто потрібно трохи поглянути, бо їх легко впізнати.
Всі вони обіцяють a швидке схуднення, вони гарантують, що їх можна носити з собою без зусиль і що вони повністю медична страховка. "Усі чарівні дієти намагаються завоювати послідовників, просуваючи себе за допомогою цих трьох характеристик", - говорить доктор Сальвадор.
Окрім того, за словами дієтолога Хуліо Басульто, існують інші підказки для виявлення випадків, коли дієта є шахрайською:
-Вони забороняють споживання групи продуктів харчування.
-Містять хороші чи погані списки товарів.
-Ви продаєте дуже дорогі приготування їжі і виключно для цих дієт.
-Вони надають звіти про передбачувані медичні або відомий, щоб надати довіру.
-Вони містять твердження, що суперечать науковому співтовариству, наприклад, "фрукти - це погано" або "хліб відгодовується".
Види чарівних дієт
Хоча деякі експерти зазначають, що називання цього типу дієти "надає їй більшої популярності", інші вважають, що про них зручно говорити ", щоб населення знати дієти, яких слід уникатиЦі передбачувані чарівні дієти можна розділити на три великі групи.
1-Незбалансовані низькокалорійні дієти: базуються на низькокалорійне споживання. Зазвичай вони одноманітні і не мають поживних речовин. Крім того, вони сприяють втраті жиру, а м’язової маси.
Тому, відмовляючись від цієї дієти, організм швидко закінчує збільшуватися у вазі, а це переважно жир. Деякі схеми, які підпадають під цю категорію: дієта клініки Мейо, нульова дієта або дієта Гроуме.
два-Дисоціативні дієти: вони засновані на тому, що їжа сприяє набору ваги на основі певних комбінацій. Тому вони не обмежують споживання, а навпаки обмежити споживання їжі групами.
Іншими словами, під час їжі можна приймати лише білки або лише вуглеводи. "Ця теорія не має наукових підстав, оскільки не існує продуктів, що містять лише білки, гідрати або ліпіди", - говорить доктор Сальвадор. Дієта Монтіньяка, сінна або дисоційована дієта та голлівудська дієта - ось деякі з тих, що потрапляють до цієї категорії
3-Ексклюзивні дієти: Можливо, найнебезпечніший, оскільки вони засновані на виключити поживну речовину з раціону, який в кінцевому підсумку викликає метаболічні зміни.
"Наприклад, якщо ми вилучимо всі вуглеводи і будемо вживати лише білки, врешті-решт ми в кінцевому підсумку руйнуємо м’язову тканину, оскільки втрачається багато води", - говорить доктор Сальвадор. Інші способи - це такі, що багаті гідратами і без ліпідів або білків, або багаті жиром. Дієта Аткінса, дієта космонавтів, дієта доктора Хасса або рідка білкова дієта - ось деякі з цих ексклюзивних дієт, яких нам слід уникати.
Дієта групи крові або тест Alcat також може бути оформлена тут. За допомогою аналізу крові виявляються продукти з найвищим індексом алергенів, які виключаються з раціону цієї людини. "Абсурдно вилучати поживні речовини на основі цього дослідження", - говорить доктор Сальвадор. "Усі наукові товариства кажуть, що ці аналізи крові є обман, шахрайство. Кінець і кінець ", рішуче констатує Басульто.
Ризики для здоров’я
На перший погляд, першим ризиком такого типу лікування є відновлення або набір втраченої ваги як тільки від них кидають, і вони навіть можуть перерости в проблеми із зайвою вагою.
Пояснення полягає в тому, що, потрапляючи менше енергії, ніж потрібно, наш організм сповільнюється, витрачаючи менше запасів. Однак, коли від дієти відмовляються, організм продовжує витрачати менше, але ми їмо більше. Тому відновлюється більша вага у вигляді жиру в організмі. Лептин і грелін - гормони, що відповідають за це відновлення ваги, як щойно виявила група іспанських вчених.
Але найважливішими ризиками для здоров’я є: підвищена смертність загальний (особливо при дієтах, багатих білком і нульовим вмістом вуглеводів), підвищений ризик серцевих захворювань, гіпертонія, діабет, запор, остеопороз або ниркова недостатність, серед інших.
"На додаток до цих ризиків, я волію говорити про інших, які, здається, стосуються більшої кількості людей, які думають про свій зовнішній вигляд, тому інші ефекти, які слід враховувати халітоз, випадання волосся або суха шкіра ", - говорить Басульто.
Подібним чином, ці дієти також сприяють придбанню шкідливих харчових звичок з довгостроковим впливом.
Схуднути, не втрачаючи здоров’я
1.-Перш ніж розглянути питання схуднення, ви повинні знати, чи справді така потреба існує. Для цього потрібно було розрахувати Індекс маси тіла (ІМТ).
Цей параметр отримують діленням ваги людини на зріст у квадраті. Наприклад, людина, яка важить 68 кг і має зріст 1,70 см, має ІМТ 23,5. Тобто вони мали б достатню вагу, оскільки нормальна вага коливається від 18'5 до 25. Нижче 18'5 людина мала б недостатню вагу і вище 25, зайву вагу.
2.-Інші експерти, такі як доктор Сальвадор, вважають необхідним a вивчення складу тіла. "Можуть бути випадки, коли люди мають нормальний ІМТ, однак дослідження стану тіла може виявити, що вони мають більший відсоток жиру, ніж зазвичай. Тоді, можливо, їм потрібна дієта", - каже він.
3. -Коли ці об'єктивні параметри вказують на те, що вага повинна бути знижена, найкращим буде зверніться до фахівця. Сімейний лікар або дієтолог-дієтолог дасть необхідні поради щодо зменшення ваги.
4. - Ви повинні мати при собі здорова дієта, який заснований на Вегетаріанська їжа. Визначення, яке легко запам’ятати, це визначення Басульто. Цей член Іспанської асоціації дієтологів та дієтологів зазначає, що "здорове харчування - це харчування, яке формується з продуктів, які не потрібно рекламувати по телебаченню, щоб знати, що вони здорові".
Крім того, щоб дієта була збалансованою, вона повинна містити вуглеводи, білки та ліпіди. "Рекомендовані пропорції складають від 50 до 55% вуглеводів, 15% білків і від 30 до 35% жиру", - говорить Ана Белен Круейрас, лікар відділення клітинної та молекулярної ендокринології лікарні Клініко де Сантьяго Компостели.
5.-Їжте мало, часто і не пропускаючи жодного прийому їжі. "Якщо ми проводимо тривалий час, не харчуючись, тоді організм попросить у нас більш калорійну їжу, таку як морозиво. Ось чому переважно їсти невелику кількість, частіше. Вам доведеться їсти п'ять прийомів на день". - кажуть з Іспанської асоціації харчування.
6. - Р зменшити на 25% кожну порцію. "Прийняття чверті тарілки дуже сильно впливає на апетит і контроль ваги, тому що ми перестаємо вживати деякі калорії, і тіло залишає відчуття розмови, добре харчуючись", - пояснює Сальвадор.
7.- А вказуйте все, що ми їмо протягом дня. "Якщо ми запишемо, що ми їмо на квадраті, ми будемо знати, що ми вжили, і тому легше зупинитися, якщо побачимо, що ми спожили велику кількість їжі", рекомендує Басульто.
8.-Фізичні вправи. Втрата ваги - це не просто схуднення, це втрата зайвого жиру, а для цього плавайте краще, ніж вправи. Усі фахівці сходяться на думці, що не існує хорошої дієти без фізичних вправ. Збільшення, яким би незначним не було фізичне навантаження, яку ми регулярно робимо, забезпечує успіх у цілі схуднення, якщо встигнути.
Одна інформація, що збільшує використання сходів лише на 2,8%, тягне за собою зменшення на 300 грамів на рік.