Якщо ви думаєте стати вегетаріанцем або сумніваєтесь у його наслідках, це основні поживні речовини для 100% здорової дієти.

Додати в обране

поживних

В даний час близько 12% іспанського населення дотримується a Вегетаріанська їжа, фігура, яка не перестає рости день за днем, будучи вегетаріанством набагато більше, ніж дієтою: бути вегетаріанцем - це спосіб життя. Незважаючи на поширені чутки про те, що вегетаріанське харчування є здоровим саме по собі, і що багато хто навіть рекомендує йому схуднути, реальність далека від цих міфів: це тип дієти, який повинен бути добре спланованим (насправді, всі корми повинні бути) отримати достатній запас поживних речовин.

Отже, це передбачає ретельне переформулювання багатьох наших звичок - те, що може мати сильний вплив на наше повсякденне життя, і до чого слід звертатися з достатніми знаннями. В іншому випадку ви ризикуєте впасти в нездорові та комфортні харчові звички, такі як смажена їжа або ультра-оброблені продукти, із надлишком солі тощо.

Види вегетаріанства

Причини того, чому все більше людей вирішують перейти на вегетаріанську або веганську дієту, як правило, етичні (не сприяють шкоді тваринам або впливу харчової промисловості на навколишнє середовище), але також можуть бути пов'язані зі здоров'ям, оскільки це це правда, що більший внесок овочів у наш раціон безпосередньо корисний для нашого організму.

В рамках парадигми цих харчових звичок за останні роки з’явилися різні класифікації, які включають або виключають певні групи продуктів харчування. На сьогодні це найпоширеніша класифікація вегетаріанської їжі:

  • Флекситаристи: Це дуже різноманітна група, яку важко класифікувати, але вони поділяють бажання зменшити споживання їжі та продуктів тваринного походження. Зазвичай це a крок, який передує вегетаріанству або веганству.
  • Ово-вегетаріанці: єдиною їжею тваринного походження, яку вони споживають, є яйця, і, в принципі, вони намагаються не походити від курей, що перебувають у клітинах.
  • Лакто-ово вегетаріанці: Окрім яєць, до цієї групи належать також молочні продукти, а також мед. Так само вони часто намагаються походити з ферм, які гарантують тваринам здорові умови життя.
  • Суворі вегетаріанці: Це ті, які не включають у свій раціон нічого, що походить від тварин. Цей термін використовується в харчуванні, оскільки веганство передбачає звички, які виходять за рамки прийому їжі.

Незамінні поживні речовини

Вживати збалансовану вегетаріанську дієту, крім того, щоб уникати неживних продуктів, таких як випічка, солодкі безалкогольні напої, закуски тощо. Ми також повинні звернути увагу на деякі поживні речовини, внесок яких може бути скомпрометований, уникаючи вживання продуктів тваринного походження:.

Кальцій

Споживання кальцію у вегетаріанців з лакто-ово зазвичай не змінюється, оскільки споживання молочні продукти зазвичай містить достатній внесок. Однак тим, хто дотримується суворо вегетаріанської дієти (вегани), слід збільшити споживання інших продуктів рослинного походження з високим вмістом кальцію: мигдаль, тахіні, нут, брокколі, тощо.