Опублікував Марта Росіке 17 жовтня 2016 р. 5 коментарів

пози

Вирощувати їстівні квіти дуже просто. Їх чудово мати на балконі або в саду і не тільки скрасити посуд, але і мати безліч властивостей. Все більше і більше фахівців з питань харчування зазначають, що не тільки важливо споживати велику кількість фруктів та овочів у раціоні, але й різноманітність відіграє дуже важливу роль. Оскільки я прочитав цю статтю, в якій далі йдеться про те, що чим більше кольорів ви додаєте у свій салат, тим він багатший на поживні речовини та вітаміни, мої салати - це метелик кольорів і фактур. Вони не тільки покращились у харчуванні, але й дозволяють мені більше змінюватися та багатші.

І для цього я використовую не тільки овочі всіх видів і кольорів, але і квіти.

Коли я почав вирощувати квіти в саду, я робив це, тому що хотів, щоб це було красиво, і оскільки я знав, що використовуються стратегічно, вони можуть допомогти запобігти шкідникам. Це було моє здивування, коли я зрозумів, що більшість посаджених мною квітів можна додавати в салати.

Потроху вільні прогалини в моєму саду заповнювались їстівними квітами, обраними тепер, свідомо для їхнього смаку чи властивостей, якими вони володіли.

Тож я склав список квітів відповідно до їх характеристик. Щоб ви вибирали їх відповідно до їх властивостей, адже всі вони прекрасні.

Ви хотіли б вирощувати їстівні квіти, але не знаєте, з чого почати? Ну, візьміть папір і ручку і запишіть, тому що я даю вам ідеї, як наповнити балкон/сад/вікно квітами, готовими до салатів.

Приклади легких у вирощуванні їстівних квітів:

Їстівні квіти з лікувальними властивостями

Їстівні квіти, багаті вітамінами

КУЛЬБАХ

Інтенсивно жовтий колір. Його смак гладкий, солодкий та медовий. Це квітка, дуже багата вітамінами А і С, її листя багаті кальцієм і залізом. Вони також допомагають регулювати рівень цукру в крові і є сечогінними. Ви можете знайти, як вони дико ростуть у вашому саду.

ЧИВ

Незначний смак цибулі. Багаті на вітаміни групи В, С і D. Вони поживні дуже концентровані. Вони добре поєднуються з будь-якою стравою (мені особливо подобаються в омлеті)

Квітка ромашки

Ромашка всього життя, крім того, що є королевою горщиків, балконів і садів, їстівна і має безліч лікувальних властивостей. Його смак дуже м’який, тому його можна використовувати в есенціях та настоях. Це хороший засіб від кашлю та астми. Його настій має репутацію стимулюючого та енергійного.

ПОРТУЛАКА

Вважається бур'яном, він має несправедливу репутацію. Це дуже поширена повзуча рослина, яка, з одного боку, захищає грунт від прямих сонячних променів, а з іншого її можна додавати в салати. Він має соковитий вигляд, а його аромат злегка лимонний. Це одне з найкращих рослинних джерел вітаміну Е. У ньому дуже високий вміст заліза, чудово підходить для доповнення анемії.

КВІТКА ГАРБУЗОВА

Класика італійської кухні, фарширована де-лі-ціо-сас. Візьміть чоловічі квіти, ви не зменшите виробництво кабачків. Вони багаті, як цукіні, вітамінами А, С, Е і К, а також такими мінералами, як цинк, магній, марганець, калій, мідь і кальцій.

Їстівні квіти, які допомагають травленню

РОМАШКА

Найвідоміший у настої своїми заспокійливими властивостями. Це природний анксіолітик, крім того, що допомагає в травленні. Його смак солодкий, ідеально підходить для салатів та десертів.

М’ЯТА

Хоча з меншими властивостями та смаком, ніж його листя, він додає свіжий смак будь-якій страві. Коли ви побачите, що ваша м’ята цвіте, видаліть квіти і додайте їх в мохіто, з одного боку ви допоможете м’яті продовжувати давати більше листя довше, а з іншого - мохіто 😉

КАЛЕНДУЛА

Яскраво-помаранчева календула - цариця лікувального саду. Він має антисептичні та протизапальні властивості. Крім того, це сприяє зниженню температури та стимулює імунну систему. Смак нагадує смак шафрану. Ви можете використовувати його в свіжому вигляді для салатів, супів або настоїв (останні є найкращим способом скористатися його лікувальними властивостями).

Квіти, що зменшують стрес:

Згадані вище ромашка та маргартія також є хорошими союзниками у боротьбі зі стресом.

ЛАВАНДА

Окрім розслаблення, він покращує настрій, що робить його ідеальним під час стресів. Його смак злегка пікантний і дуже ароматний, він чудово поєднується як із соленими, так і з солодкими стравами. З ними також можна робити настої. Його квіти можна сушити, щоб довше зберегти свої властивості.

МАК

Він діє як м’який заспокійливий засіб. Ідеально додавати до нічних настоїв. Її насіння також широко застосовуються в кондитерських виробах.

Квіти антиоксиданти:

ГІБІСК

З м’яким і солодким смаком його можна використовувати в якості настою або в десертах, якщо зневоднити його, ви отримаєте смачне натуральне ласощі. Це також допомагає запобігти проблемам з холестерином.

ФІОЛЕТКА

Фіолетові квіти з злегка м'ятний солодкий смак. Цвітуть вони протягом року в помірному кліматі. Крім того, в настої вони допомагають при застуді та травленні.

НАСТУРЦІЯ

Помаранчеві, жовті або червоні за кольором, вони є одними з найвідоміших їстівних квітів. Вони мають трохи пряний і шафрановий смак.

Вирощують їстівні квіти

Поради щодо вирощування та збирання їстівних квітів:

  • Вибирайте здорові на вигляд квіти з яскравими кольорами і безпосередньо перед використанням.
  • Мити лише за необхідності акуратно в холодній воді. Перевірте "дика природа"
  • Дайте їм висохнути при кімнатній температурі або на кухонному папері

І ти? Ви вже вирощуєте свої їстівні квіти? У вас є фаворит? Скажіть мені в коментарях.

КРЕДИТИ ЗОБРАЖЕННЯ:

From Lost Kosmonaut - Власна робота, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=29297944

Квіти брокколі:

З Расбака - власна робота, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=119967

Поділіться

Про Марту Розік

Співзасновник www.planteaenverde.es. Він має багаторічний досвід створення майстер-класів та курсів, пов’язаних із сільським господарством та стабільністю. Його захоплення стійкістю та міськими садами привело його до створення блогу Plantea, де він ділиться своїми порадами, досвідом та порадами щодо облаштування саду вдома. Блог Plantea був нагороджений премією Bitácoras 2016 в категорії Інновації та стійкість.

Взаємодія читачів

Коментарі

Здравствуйте!
Звідки я знаю, які квіти їстівні?
З інформацією, яка дійшла до мене, не всі насіння квітів є їстівними. Це так?
Де я можу придбати їстівні насіння квітів?

Привіт Пілар, точно, не всі квіти їстівні. У дописі у нього є список із кількома, хоча вони не єдині. Ви можете знайти їстівні насіння квітів у спеціальних садових центрах або в Інтернеті. Всього найкращого!

Привіт! Якщо я не помиляюся, братка - це також мила їстівна рослина, яка легко доглядає. Обійми!

- каже Ісус Джуаче

Привіт, я хотів би мати власний сад, як ти міг би мені порадити і чого це коштувало?.
Дякую