Вони називають це "краш-дієтою". Він полягає у споживанні шкідливої ​​їжі для «всмоктування» алкоголю. Міфи та ризики.

калорій

Гамбургери, ключ проти спаду.

Це одна з найпоширеніших звичок наприкінці ночі. Молоді люди називають це "краш-дієтою", яка полягає в пожиранні всілякої нездорової їжі під час виходу на танці. Як сказав відомий кухар Ентоні Бурден: перш за все, "ми голодні істоти". А голод завжди ховається після довгого ранку.

Протягом двох тижнів разом із дієтологом Кларін відвідував ніч столиці та провінції та запитував молодих людей у ​​віці від 21 до 35 років, яку їжу вони виберуть після нічного відпочинку. Переважна більшість обрала різні версії шкідливої ​​їжі. Деякі вважали за краще каву чи інший настій. Багато хто розповідав поширену віру, що жирна їжа «вбирає алкоголь». Але наука не думає однаково: «Якщо ви збираєтеся вживати алкоголь, бажано вживати їжу з високим вмістом жиру до, а не після, оскільки жир сповільнює спорожнення шлунка. Однак це не запобігає наслідкам похмілля », - пояснює Маріана Беллоне, спеціаліст з ожиріння та метаболізму.

Ті, хто віддає перевагу нездоровій їжі після виходу, зізнаються, що роблять це через пізній нічний "спад". Цьому відчуттю існує наукове пояснення: «Алкоголь, як депресант центральної нервової системи, пригнічує мозок і сенсорні функції. Це викликає ейфорію на початку, а потім депресію цих нервових центрів, породжуючи відоме почуття пригніченості. У свою чергу, алкоголь стимулює вивільнення гормону, кортизолу, який підвищує апетит ", - розповідає Беллоне, і зрозуміло, чому Сініор Шаурма, місце, розташоване в епіцентрі молоді та нічного життя Палермо (Гондурас 5328), перед Роузаром, Клуби "Белуші" та "Кіка" працюють на повну потужність весь ранок.

"Шаурма з арабського хліба, м'яса та овочів містить приблизно 600 калорій, - пояснює дієтолог, - і до цього ми повинні додати 252 калорії в коці об'ємом 600 мл". Комбіноване - 55 або 65 доларів з картоплею фрі.

"Таким чином ми забезпечуємо надмірну кількість енергії, яка змусить нас набирати вагу, збільшувати тригліцериди в крові та жировій тканині та глюкозі в крові, ризикуючи страждати на цукровий діабет II типу протягом багатьох років", - пояснює Беллоне про небезпеку " зниження "Багато разів на тиждень. У тому ж нічному клубі в Палермо, на Хуана Б. Хусто, магазин метро закривається о 6 ранку, щоб не пропустити ненажерливих істот. Сендвіч з м’ясом, білим хлібом, салатом, помідорами, цибулею, болгарським перцем та огірками має 380 калорій і коштує 35 доларів США на промоцію. Ще одне місце в ланцюзі катастрофи: діє піцерія Кентуккі, відома тим, що працює вночі і продає порції без затримки менше ніж за 30 доларів. "Два шматочки піци з моцарелою - це 700 калорій", - підсумовує Беллоне.

Але на додаток до кожного гіперкалорійного меню ви повинні додати алкоголь, випитий під час нічного відпочинку. "Алкоголь забезпечує порожні калорії без будь-якого типу поживних речовин", - каже дієтолог Кларін, і цифри вже збільшуються: банка пива забезпечує 330 калорій, напій, приготований з горілкою та банка швидкості, 230 калорій; Фернет з колою не опускається нижче 280 калорій. "Калорії від алкоголю, які не усуваються, можуть відкладатися в жировій тканині як нові тригліцериди", - пояснює Беллоне.

У Рамос-Мехії, колисці нічного життя в передмісті, панчерії рясніють (на Гаоні), а Макдональдс і Бургер Кінг панують над Рівадавією, біля нічних клубів. "Суперпанчо із сальсою та душем з картоплею фрі містить не менше 500 калорій (від 20 доларів), у Біг Мак (30 доларів) - щонайменше 500, а інші гамбургери - до 700 калорій", - розповідає Беллоне. Для них нічний вихід не закінчується, якщо вони не “спускаються” з гарним комбо перед сном. І всі ці меню були б частиною Біблії Салідора, яку ще ніхто не писав. "Чому ви думаєте, що кухні барів зачиняються дуже пізно, - стріляє Маріана, веб-дизайнер, 28 років. - Ви п'єте, і хоча ви вже добре повечеряли, за кілька годин вам вже хочеться знову їсти. Ви нічого не збираєтесь їсти? ".