Пандемія COVID-19 - це подія для здоров’я, яка, без сумніву, змінилася і безповоротно змінить наше життя. Однак, незважаючи на його руйнівний глобальний вплив, наукових знань навколо нього все ще недостатньо, тому ми продовжуємо вчитися на цьому щодня. У цьому контексті, як у Перу, так і у світі, існують ідеї, які закріплюються і є, принаймні поки що, цілком зрозумілими для всіх.

харчування

У медичній зоні

  1. Не вдалося отримати ефективне та загальновизнане лікування наркотиків для боротьби з ним, отже, єдине, що можна зробити зараз, - це ізолюватись і лікувати ускладнення, які можуть виникнути.

У поживній зоні

  1. Вірус особливо агресивно атакує людей з пригніченою імунною системою, людей із ожирінням та хворих на цукровий діабет. Три стани, при яких харчовий статус є ключовим.
  • Імуностимулююча роль декількох мікроелементів визнана тим, що, хоча їх можна отримати збалансованим харчуванням, можливо, у нас виникають труднощі із задоволенням їхніх потреб в середині загального стану карантину, ситуації, що так чи інакше впливає на нормальну доступність їжі; У цьому контексті було б необхідним встановити національну стратегію профілактичних добавок, принаймні у випадку заліза (у Перу ми маємо анемію), цинку, селену, вітаміну D, E та C.

Таблиця 1. Вказівки на мікроелементи від Міжнародного товариства з імунологічного харчування та інших, пов’язаних із харчовим статусом

Індикація ISIN DRI
Вітамін А 500-625 мг/добу
Вітамін В12 2,0 мкг/д - 2,5 мкг/д
Вітамін В9 400 мкг/день
Вітамін С 200 мг - 2000 мг/добу 60-75 мг
Вітамін D 10 мкг/д - 100 мкг/д (400 МО - 4000 МО) 12 мкг/день
Вітамін Е 134 мг - 800 мг/добу (200 МО - 2000 МО) 10 мг
Мідь 700 мкг/день
Залізо 5-6 мг/добу
Селен 45 мкг/день
Цинк 30 мг - 220 мг/добу 6,8 мг - 9,5 мг

Джерело: Harbige L, Calder P, Marcos A, Dardenne M, Perdigón G, Perez-Cano F, Savino W, Slobodaianik N, Solano L, Valdes R. ISIN положення про харчування, імунітет та COVID-19. Міжнародне товариство з імунологічного харчування (ISIN). Члени правління (березень 2020 р.) (1)

  1. Спосіб нашого взаємодії в принципі не буде однаковим протягом решти року. У цьому сенсі, враховуючи важливість підтримання хорошого харчового статусу населення, і оскільки нам важко проводити традиційні консультації з питань харчування (з пацієнтом перед нами), необхідно, щоб лише в контексті цього ситуація, телеконсультація для ізольованих пацієнтів через COVID-19 і, звичайно, для будь-яких інших, які потребують спеціалізованої допомоги. Будь ласка, розгляньте наш сучасний сценарій: особливо люди та діти не виходять на вулицю (ні сонця, ні вітаміну D); доступність фруктів та інших ключових продуктів харчування не однакова; наші країни Латинської Америки мають високі показники ожиріння, анемії, гіпотрофії та цукрового діабету; Хто їх буде спостерігати? Ніхто не захоче йти до лікарні чи офісу через страх зараження.

За такого апокаліптичного сценарію відсутність екстрених заходів з харчування (не лише продовольства) у посланні глав держав є настільки ж серйозним і небезпечним, як і сама хвороба, пам’ятайте: не існує ефективного або широко прийнятого лікування наркотиками; хвороба вражає найінтенсивніше у людей, імунний статус яких слабший; останнє обов'язково залежить від харчового стану. Питання очевидне: чому б не поговорити про харчування?

Можливо, як я вже стільки разів коментував і як самокритику, це, мабуть, дещо наша відсутність лідерства у подібних ситуаціях. Шкідна звичка не погоджуватися; часте схильність думати, що кожен з них може привести новий струм, зміна порядку слів у реченні не створює нового поняття; Або, просто не переконавшись у власній компетенції, ми в підсумку приймаємо законопроект погано. В умовах пандемії COVID-19 харчування є одним із основних стовпів у боротьбі з інфекцією; пацієнтам потрібна спеціалізована харчова підтримка як для уникнення важких інфекцій, так і для відновлення їх після них, якщо вони нарешті з’являться. Пора проявити ініціативу, бути фронтальним без сором'язливості, чесно відповісти на виклик, показати всім, що харчування не є синонімом їжі, нічого іншого; Настав час чітко пояснити все, що ми можемо зробити, відкласти его, яке зачіпає будь-яку ініціативу. Я ділюся з вами цими ідеями, простими, відкритими, конкретними та безкоштовними, для тих, хто хоче і може їх продовжити.

Робінзон Круз

Фахівець з харчової біохімії

Якщо ви хочете дізнатись більше про харчовий менеджмент COVID19, будь ласка, введіть тут:

Позиція експерта з питань управління поживними речовинами COVID-19
Документ, розроблений понад 50 дієтологами з 50 країн
Завантажити тут:

https://www.cienut.org/comite_internacional/declaraciones/paginas/declaracion_2.php

1. Harbige L, Calder P, Marcos A, Dardenne M, Perdigón G, Perez-Cano F, Savino W, Slobodaianik N, Solano L, Valdes R. ISIN позиція в питанні, імунітеті та COVID-19. Міжнародне товариство з імунологічного харчування (ISIN). Члени правління (березень 2020 р.)

ДЕКЛАРАЦІЯ ПРИНЦИПІВ

У IIDENUT ми категорично відкидаємо практику, пов’язану з неналежним використанням інформації в комерційних цілях. Наші етичні стандарти заважають нам приймати, поширювати або суб'єктивно упереджувати будь-які продукти чи практики, що суперечать науковій роботі дієтолога або спотворюють її.