Інгредієнти для 4 осіб:
1. Промийте зелені спеції, прищипніть листя і дрібно наріжте всі бібіти, крім кількох. Подрібніть цибулю ножицями. Зелена цибуля очищається, разом із зеленими 8-10 см, обводимо їх під невеликим нахилом. Редьку очищають, 15-20 неушкоджених, ніжних листя редьки миють, центрифугують або сушать кухонним рушником. Зерна редьки четвертують або нарізають стрункими гвоздиками. Очистіть часник.
2. Перемішайте лимонний сік з цукром, трохи солі, потроху 4 ст. оливкової олії, нарешті проколотий часник, і ми вмикаємо всі підготовлені інгредієнти.
3. Наріжте сир тонкими скибочками, розподіліть рівномірно на 4 плоских тарілках (або більшій мисці) і прикрасьте краї чаші відкладеними листям. Подрібніть стопку салату ретекс, посипте зверху кількома рулетами свіжомеленого перцю, а решту 2 ст.л. полийте тонкою цівкою. подається з оливковою олією і прикрашається спеціями. Його можна споживати відразу. Багатонасінний, житній хліб з волоського горіха та солоний круасан.
Важливо:
Якщо ви маєте намір вживати його пізніше, переверніть його соусом безпосередньо перед подачею, тому що зелені спеції швидко руйнуються і знебарвлюються.!