основи

Білок, пуринові основи, фосфор та азот у раціоні. Марія Белен Перальта. ПУРИЧНІ БАЗИ. Нуклеотиди входять до складу різних структур організму. Вони складаються з: Азотна основа + рибоза + фосфат. В основу цього походять:

Білок, пуринові основи, фосфор та азот у раціоні

Стенограма презентації

ПУРИЧНІ БАЗИ Нуклеотиди входять до складу різних структур організму. Вони складаються з: Азотна основа + рибоза + фосфат. Їх основою є: • Пурини: аденін, гуанін та гіпоксантин. • Піримідин: цитозин, урацил та тимін.

ПУРИЧНІ БАЗИ Синтез нуклеотиду відбувається з основи рибози або фосфату. • Пурини -> Цикл 1 кільце • Піримід -> Цикл 2 кільця

СИНТЕЗ ПУРИН • De novo нуклеотидний біосинтез пуринів: фосфат рибози 5 -> 5 фосфорибозилпірофосфат Кільце + АТФ + 5 фосфорибозилпірофосфат + попередники = 1 імідазольне кільце і 1 пуринове нуклеотидне кільце. Імідазол + попередники = IMP

СИНТЕЗ ПУРИН Тому пурини утворюються переважно як рибонуклеотиди, а не як вільні основи. ДНК

СИНТЕЗ ПУРИН • Шлях відновлення: фосфорибозилпірофосфат -> фосфат рибози 5. Без витрат АТФ Секаталізує фосфорибозилтрансферазу Аденін Фосфорибозил Гіпоксантин-Гуанін трансфераза Трансфераза АМФ ІМП та GMP

КАТАБОЛІЗМ ПУРИН Базові шляхи пурику важливі, оскільки коли аденин, гуанін і гіпоксантин вже утворюються з їжі, запобігається утворенню ксантину, який спричиняє гіперурикемію.

КРАПЛЕННЯ • Подагра утворюється завдяки відкладенням кристалів уратного натрію, які накопичуються в суглобах через високу кількість сечової кислоти в крові (гіперурикемія), що спричинює біль та запалення.

КРАПЛЕННЯ • Починається в першому плюснефаланговому суглобі, потім просувається до сполучної тканини, утворюючи тофі. • Хронічна подагра може призвести до деформуючого артриту та ниркової недостатності через відкладення каменю сечової кислоти в нирковій тканині. Фактори ризику: • Чоловік середнього віку (30 років). • Жінки після менопаузи. • Спадщина. • Алкоголь, незбалансована дієта, інтенсивні анаеробні вправи та стрес.

ПРИЧИНИ КРАПЛЕННЯ • Ниркова недостатність, яка перешкоджає виведенню сечової кислоти з сечею. • Дієти, багаті пуринами та алкоголем. • Вторинна подагра: внаслідок ферментативного розладу, спадкових або таких захворювань, як лейкемія. • Постійне вживання діуретиків, зменшення здатності нирок виводити сечову кислоту.

Харчові цілі • Сприяйте тому, щоб уникнути подагричного кризу. • Допомагають знизити рівень сечової кислоти (якщо він високий) у плазмі. • Сприяти покращенню стану харчування. • Навчати вибору їжі та фізичним вправам.

Дієта при подагрі • Деякі амінокислоти викликають більший синтез пуринових кілець. • Проковтування фруктози викликає збільшення виробництва сечової кислоти. • Спирт утворює сечову кислоту і одночасно конкурує в її виведенні. • Дієти, багаті жирами і з низьким вмістом вуглеводів, можуть спричинити більше накопичення сечової кислоти, оскільки вони створюють конкуренцію в її виведенні. Кетонові тіла. • Фізичні вправи в/с вироблення молочної кислоти. • Підбір вуглеводів. • Використання оливкової олії та ріпаку першої віджиму. • Підбір джерел білка.

Продукти харчування пуринофорів • нутрощі: жуйки (990 мг), нирки, печінка, мозок, язик, шкембе, серце, делікатеси *, голуб, качка, гуска, молочний свиня, баранина, індичка, курка, жирне м’ясо, м’ясні екстракти, сушене м’ясо та бульйони; анчоуси, сардини, оселедець, форель, короп, щука, тріска (115 мг), рибні яйця, вапна, молюски, ракоподібні та сири.

Пуриногенна їжа • постачальники гліцину, глутаміну, аспартату та серину; отже, продукти, багаті білком (шкворні, желатин, свинячі ноги та галантін). • Їжа, багата фруктозою. • Напої та алкогольні напої.

Пропозиція при розповсюдженні • Білки: від 0,8 до 1 г/кг ваги на добу (будьте обережні з крайніми значеннями). • Жир: в ідеалі 25% ДКТ. Забезпечте Омега 3. • ГдЦ: 60% від ДКТ. Уникайте рафінованих, збільшуйте клітковину. Уникайте фруктозного підсолоджувача. • Вода: 40 мл/кг ваги/добу або більше. • Vit і Min згідно з RDA. Уникайте доповнення віт С.

Нефролітіаз • 10% чоловіків та 3% жінок мають камінь у нирках у зрілому віці. Вони утворюються шляхом кристалізації речовин з високою концентрацією в сечі; солі Са, ксантину, струвіту або сечової кислоти. • Тип каменю не настільки важливий, як виявлення та лікування метаболічних відхилень, що спричиняють його. • Близько 80% каменів складається з оксалату кальцію, і це частіше зустрічається у чоловіків середнього віку.

Причина і лікування • Гіперпаратиреоз: Видалення аденоми паращитовидної залози. • Гіперурикозурія: Зниження білка та алупуринол. • Низький рівень цитрату в сечі: Зниження білка та діуретики. • Дистальний канальцевий ацидоз: ліки з бікарбонатом та калієм. • Гіпероксалурія: погане всмоктування в мікрофлорі кишечника оксалату при: хворобі Крона, диверсії кишечника, целіакії, хронічному панкреатиті. • Надмірне споживання вітаміну С (понад 1000 мг на добу).

Продукти, що збільшують виведення оксалатів. • Ревінь. • шпинат. • Полуниця. • Шоколад. • Пшеничні висівки. • волоські горіхи. • Буряк. • Чай. Інші дієтичні поради: • Зниження кальцію не приносить користі. • Обмеження прийому солі зменшує генезу оксалатних каменів. • Вживайте воду постійно протягом дня.

Вміст щавлевої кислоти • Високий (> 10 мг): мангольд, перець чилі, селера, крес-салат, баклажани, буряк, цибуля-порей, шпинат, квасоля, петрушка, перець, буряк, капуста, малина, гроцелла, сушений інжир, ожина, чорний виноград, полуниця, какао, шоколад, чай, перець, варення (з перерахованих вище), манна каша, томатний соус, зародки пшениці, мигдаль, арахіс, волоські горіхи, каштани. • Помірний (від 2 до 10 мг): брокколі, кукурудза, спаржа, салат, картопля, огірок, помідор, морква, чорні сливи, абрикоси, полуниця, яблуко, апельсини, родзинки, груша, ананаси, пиво, шампанське, вина, віскі, кава. Cariaga, Lucia: Дієтотерапія Подагра та нирковий літіаз від Ac Úrico. Підбір їжі відповідно до стадії еволюції.