Якщо ми з родиною відпочиваємо десь приватно, де мама повинна показувати "все включено", метод меню для мене підійшов найкраще. Відповідно, я переважно пакую м’ясо та основні продукти харчування.

коли

Наше святкове меню - це не номінація зірки Мішлен, а скоріше спосіб не збожеволіти від плити;-).

Що спакувати з їжею?

Ми найчастіше їздимо до Хорватії, і я вже приблизно орієнтуюся в цінах, мені здається, важливо нести хліб (у розумних кількостях), м'ясо, солодощі та солоне, аптеки та овочі/фрукти з домашнього саду.

Фрукти та овочі там чудові (на жаль, вже за порівнянними цінами, як у нас, але з незрівнянним смаком), чудові сири, прошутто та такі страви, як анчоусні очі з козячим сиром, макарони та рис, були в наших цінах, сметана просто смачна.

З будинку беремо:

  • Сіль, цукор, чорний перець, паприка, бульйон, кетчуп, інші популярні спеції, олія, соєвий соус, винний оцет
  • Кава, чай, сироп (намагайтеся вчити дітей про підвищене споживання рідини вдома, інакше вони частіше прокидаються спраглими вночі)
  • Нам підійшов пакет води в пляшках 7 дл, вони добре носяться на пляжі (візьміть лимон, кисла вода на смак і тепла)
  • Дитячі бісквіти, родзинки, чорнослив, батончики, крупи (іншими словами, «пташиний зуб» на пляжі - діти можуть легко голодувати біля води)
  • Бабуся від бабусі

Страви:

  • сковорода, рисовий горщик (це розкіш, але я хочу бути впевненим, що мені буде дещо готувати, я ненавиджу, коли на мені все вигорає),
  • пластикові тарілки + миски (коли ми хочемо бути цілими днями на пляжі)
  • пластикові коробки для передачі їжі (фрукти, печиво)
  • хороший ніж або штопор, сошник, терка, прес для часнику

Меню на тиждень

1. Перець чилі з м’ясом

Обсмажити цибулю. Додайте нарізану кубиками курячу грудку і обсмажте. Насипте банку квасолі. Якщо ми активні, ми чистимо помідори, якщо менше, то кладемо томатне пюре, інакше смакуємо його зі спеціями та кетчупом, тушкуємо 20 хвилин, протягом яких вариться рис.

2. М’ясо на грибах або горосі

Ми продовжуємо подібно до рецепту 1. Цибуля, м’ясо. Замість квасолі кладемо гриби або горох. Якщо гриби, ми можемо нарешті ускладнити рецепт, додавши сметану та подрібнений базилік/петрушку (тут ми перебільшуємо і хочемо потайки Мішлен;-). Гарнір з рису або макаронних виробів.

3. Різотто

Гм, знову ж таки, ми продовжуємо, як у рецепті номер один, але нам не потрібно затримуватися з цибулею. Смажте м’ясо, додайте заморожені овочі. Ми постачаємо приблизно 3 дл рису і 6 дл води. Посоліть, перемішайте, зменште пальник і спостерігайте за видом на море з вікна протягом 20 хвилин. Оскільки вид приємний, ми повторюємо щонайменше двічі під час свят.

4. Курячі грудки на пивній доріжці

Остерігайтеся складних рецептів! Помістіть в миску яйце, приблизно 3 дл звичайного борошна і заливайте пивом, поки не утвориться однорідне густе тісто - схоже на млинці. Решту пива ми відкладемо на гірші часи. Курячі грудки наріжте соломкою приблизно 2 * 2 * 7 см. Будьте обережні, щоб не перестаратися! Ми просто зшиваємо в не надто дрібні шматочки від ока (хто б його тоді смажив?) І занурюємо їх у доріжку. Смажити на розігрітій олії. Пора допити пива. Подавати з рисом або картоплею.

5. Леванс

Млинці в порошку (які ми ретельно купували вдома) готують з водою і смажать (на хорошій сковороді без олії). Подавати з варенням та сметаною (або чим завгодно більше). Прагматична знахідка - млинці кращі за млинці, потрібно більше зосереджуватися на них. Млинці вміщуються в сковороді з восьми, млинець лише один;-)

6. Відвар сочевиці

Ідеал - червона очищена сочевиця, яку не потрібно замочувати заздалегідь. Покладіть у горщик з кількома картоплями і нарешті ви зможете скуштувати його зі сметаною або ковбасою.

7. Курка з кабачками та помідорами

Курячу грудку наріжте кубиками, цукіні, цибулю, часник і помідори тонкою соломкою. Налийте на сковороду трохи олії, обсмажуйте м’ясо, поки воно не витягнеться. Додайте часник, цибулю, кабачки і злегка обсмажте. Нарешті, киньте помідори, які просто перегріваються. Посоліть (ми можемо дати краплю соєвого соусу) і подаємо з рисом або картоплею.

8. Тренчинська ковбаса з квасолею

І нарешті, традиційна соціалістична їжа в постсоціалістичній модифікації. Беремо банку запеченої квасолі (капіталізм працює з цією назвою, інакше звичайну банку квасолі, бажано в томатному соусі) і перетворюємо в горщик (відкритий). Додайте нарізані ковбаски на колесах. Ми готуємо, поки нам не сподобається вигляд (якщо є на що подивитися, через 10 хвилин ми примусово відриваємо вигляд). Додайте кетчуп, сметану, сіль за смаком і подавайте з хрустким білим хлібом.

Вегетаріанське вікно

Редакція мене попередила, що я переборщила з м’ясоїдністю. Тож я додаю кілька вегетаріанських, хоча у нас найкращі овочі з беконом;-)

Однак зварні шви можна творчо модифікувати: від сочевиці, через квасоля, картоплю, кіл до кабачків (просто застигніть, легко запаріть і додайте кріп).

уявіть, що ми - героїня бойової дії популярної гри Doom або один із героїв романів Кулханека. Замість бензопили схопіть ніж. А ми подрібнюємо цибулю, кабачки, картоплю, моркву, патисон, гарбуз хокайдо.

Нам не стає дуже жарко, просто косимо на колесах. Полийте оливковою олією сіллю і змащеним часником. Нехай запікається в духовці. Подавати з йогуртом або вершковим соусом.