Приготування їжі з заморожених продуктів
Заморожені продукти і готові страви - порятунок сучасних господинь, які не встигають нарізати м’ясо чи рибу, приготування м’яса та овочів - це інші складні маніпуляції, з якими стикається кожна жінка на кухні. Однак продукти не просто зроблені для того, щоб зробити обід і вечерю простішими та швидшими. Той факт, що ви можете урізноманітнити свій раціон завдяки замороженим запасам, якщо у вашому районі немає повного асортименту сезонних овочів, фруктів та ягід. Крім того, заморожені продукти часто дешевші за свіжі, оскільки не всі пересічні росіяни можуть купувати свіже м’ясо або живу рибу. Ще потрібно знати, як готувати заморожені продукти, щоб зберегти їх харчову цінність, вітаміни, мінерали та мікроелементи.
Правильний вибір
Наскільки смачно і правильно готувати заморожену рибну плівку, овочі та м’ясо? На перший погляд це здається легко - спочатку потрібно розморозити продукт, а потім приготувати його за класичним рецептом. Однак не все так просто!
Спочатку слід правильно вибрати підбір заморожених овочів, ягід, фруктів, м’яса, птиці чи морепродуктів, оскільки якість морозу впливає на смак їжі. Добре, якщо упаковка "негайно заморожена" - у цьому випадку ви можете бути на 100% впевнені, що товар зберіг усі корисні властивості, якщо, звичайно, це дозволяє термін придатності, що також потрібно перевірити.
Подбайте про заводську упаковку - вона повинна бути цілою, без набряків та зовнішньої обмерзання, що свідчить про неправильне зберігання та розморожування продукту. Більш переконлива упаковка трясе вас - правильно заморожені овочі, фрукти, морепродукти та ягоди можуть вільно пересуватися. Якщо вміст становить загальну вагу, продукт розморожується під час зберігання.
Обов’язково зверніть увагу на температуру холодильної стійки в контейнері - її оптимальні показники зазвичай не перевищують -18 ° C. Після придбання заморожених продуктів загорніть їх у фольгу, щоб запобігти розморожуванню під час транспортування, і помістіть додому в морозильну камеру, якщо ви не збираєтеся готувати відразу.
Правильне розморожування
Правильно заморожені та розморожені продукти збережуть свій смак, аромат, солодкість і текстуру, і ніхто не буде вважати, що вони є напівфабрикатом у підготовленому вигляді. Найголовніше - правильно розморозити!
Кілька цінних порад:
Як зробити заморожені макарони
Готове тісто ідеально підходить для швидкого і смачного випікання. Без цього варіанту багато господинь ніколи не наважувались випікати круасани та кондитерські штруделі, що є не лише вражаючим трудомістким, а й кулінарним мистецтвом. Готове тісто набагато простіше - його слід розділити на шари і розморозити протягом 20 хвилин, потім вирізати торт, експериментуючи з начинкою.
Так само приходить і заморожене зброджене тісто, і що з нього приготувати, ви можете вирішити - будь то торти, печиво, хліб, тістечка, піца, млинці. При розморожуванні пам’ятайте про важливий момент: як тільки тісто стане м’яким, м’яко вимішуйте його, а потім лише як доказ.
Немає суворих правил і рекомендацій щодо того, що приготувати із заморожених ягід, фруктів, овочів та інших продуктів - у вас величезний талант до творчості! Іноді розморожені фрукти втрачають свою привабливість, тому вони не завжди підходять для прикраси солодощів, але вони підходять для компосту та желе.
Купуючи заморожені напівфабрикати, ви економите свій час, не жертвуючи своїм харчуванням і не отримуючи необхідних вітамінів, насолоджуючись смачною та смачною їжею. Економте час та енергію!