THE стале харчування Національна асоціація угорських дієтологів наголошує, що завданням дієтологів та дієтологів є також ретельно та професійно судити про будь-яку нову дієту чи їжу, розроблену з урахуванням екологічних аспектів.

сталого

По можливості купуйте місцеві сезонні продукти!
Фото: Shutterstock

Більше їжі, менше їжі тваринного походження

На думку дієтологів, принципи правильного харчування, які узагальнено в Угорщині Okostányér®, насправді зовсім не суперечать стійкості! THE рекомендації щодо харчування корисно для нашого здоров'я також те, що більшість наших щоденних страв складаються з рослинних інгредієнтів, тобто овочів, зерен та фруктів; однак джерела білка тваринного походження, м'ясо, риба, яйця, молоко та молочні продукти також повинні бути включені в наш раціон харчування, хоча і в меншій мірі. Однак, згідно з Національним опитуванням з питань харчування та харчування (OTÁP 2014), раціон харчування угорського населення суттєво відрізняється від принципів та пропорцій, викладених в угорській рекомендації, хоча дотримання рекомендації буде не тільки корисним для нашого здоров'я, добре!

4 порції овочів і фруктів на день

Smart Plate рекомендує їсти чотири порції овочів і фруктів на день, принаймні одну з них слід їсти сирою та свіжою. Угорська рекомендація щодо харчування також включає бобові та горіхи до цієї групи.

Місцеві та сезонні

Важливим елементом стійкого харчування є також вибір місцевих та сезонних продуктів: не тільки тому, що з поживно-фізіологічної точки зору важливо: що і коли вирощувати в нашому середовищі, але й тому, що ми захищаємо своє довкілля, споживаючи свіжі місцеві продукти, наприклад, скорочуючи транспортні відстані.

Що таке гнучка дієта?

Сьогодні поширюється широкий спектр харчових тенденцій, деякі з яких зумовлені екологічною свідомістю та етичними міркуваннями. Однією із збалансованих та стійких дієт є так звана гнучка дієта, яка в основному є змішані різноманітні інгредієнти у раціоні немає забороненої їжі, але кількість м’яса зменшується послідовниками методу, іноді замінюється іншими тваринами чи рослинами, або для захисту свого здоров’я, або в ім’я стійкості.

Безперечно одне: чисельність населення нашої Землі зростає, сьогодні нас 7,8 мільярда, до 2050 року, як очікується, ми становитимемо 9,8 мільярда. І їсти треба! Неминуче питання полягає лише в тому, як годувати, щоб ми не шкодили своєму здоров’ю та навколишньому середовищу. У цьому варто послухати дієтологів, дієтологів, перш ніж переходити до чогось нового в нашому раціоні.

Поради щодо здорового та екологічно раціонального харчування

  • Половину нашого раціону повинні складати овочі та фрукти. Їжте їх 4 порції на день, з них сирі один раз.
  • Вибирайте місцеві та сезонні продукти!
  • Зменште споживання їжі тваринного походження, але обов’язково вживайте правильний білок.
  • Введіть один або два дні без м’яса на тиждень.
  • Харчуйтесь різноманітно і уникайте крайнощів.
  • Вибирайте продукти з екологічно свідомою упаковкою.
  • Скоротіть харчові відходи.

Ви можете знайти більше порад щодо теми сталого харчування на сторінці професійної організації у Facebook.