Навігація: Конкурс »Пельмені FEST 2017» Правила змагань 2017

2017

Торішні правила змагань 2016 року на цей рік недійсні.

Цьогорічні правила змагань з приготування та вживання пельменів з бринди є оновленою доповненою та уточненою версією минулорічного.

Чемпіонат Словаччини та Європи з кулінарії та їжі
пельмені бриндз турецькі 14 - 15 липня 2017 року

Змагання відбудуться в 15 липня 2017 р у селі Турецька з презентацією учасників змагань з 8.30 ранку до 9.30 ранку та початок змагань о 10.00 у приміщенні на центральній автостоянці. Реєстрація необхідна для реєстрації на змагання до 15 липня 2017 року у формі опубліковані на веб-сайті заходу www.haluskyfest.sk або веб-сайті муніципалітету www.obecturecka.sk, або в день перегонів з головним суддею до 9:30 ранку.

Змагання відбуватимуться у 2 категоріях:

Категорія 1 - ТРАДИЦІЙНИЙ БРИНДЗ ГАЛУШКИ:
Змагання у приготуванні та вживанні пельменів з бринди за часом та оцінкою якості

Категорія 2 - ГАЛУШКІ ТИСЯЧИ СМАКУ:
Приготування вареників з інгредієнтів - бринди, сирних кремів, капусти, яєць, сиру, відповідно до смаків конкурентів, оцінених за якість.

Він бере участь у конкурсі Команда з 4 членів, з чим всі чотири також беруть участь у всіх завданнях з приготування, приготування та вживання в їжу пельменів з бринди протягом останнього часу та якості.

Гонорар для змагальної команди становить 28 €, які конкуренти можуть сплатити на рахунок №.

SK43 5600 0000 0012 9581 3002

або безпосередньо готівкою до організаторів у касі муніципалітету. Квитанція перед змаганнями учасники змагань зобов’язані подати директору змагань відп. його представник.

Стартові номери буде розподілена серед команд змагань за системою відповідно до дати подання заявки на змагання та категорії, в якій вони подаватимуть участь. Зареєстровані в категорії будуть першими, хто братиме участь ТРАДИЦІЙНИЙ БРИНДЗ ГАЛУШКИ а згодом змагатимуться команди в категорії ГАЛУШКИ ТИСЯЧИ СМУКУ . Правило полягає в тому, що чим раніше команда змагань зареєструється - надішле заявку організатору - муніципалітету Турецької, тим швидше вона заздалегідь дізнається свій стартовий номер згідно з порядком зареєстрованих команд, про що організатори вчасно повідомлять. Учасникам, які зареєструються в день перегонів, буде присвоєно наступний стартовий номер у порядку попередньо зареєстрованих команд відповідно до категорії, який буде оголошений відповідно директором перегонів. Заступник директора з реєстрації.

Заявки необхідно надсилати на адресу організатора: Obec Turecká, Turecká 341, 97602 Staré Hory або електронною поштою на адресу [email protected] за встановленою формою заявки із заповненням усіх даних.

Організатор забезпечить учасники для приготування дров, колоди, сокира для рубання дров, відро води, води, ємність для очищеної картоплі, папір для розігріву вогню, сірники - відповідно. запальничка, комплектний чайник. Сокира, вимитий котел і відро з водою будуть передані судді після приготування їжі та їжі. Конкуренти виберуть деревину з піддону, призначеного для змагань, який буде знаходитись поблизу зони змагань.

Кожна змагальна команда принесе необхідну сировину та інструменти готувати і готувати вареники самостійно, щоб уникнути зайвих суперечок щодо якості тіста.

Основні інгредієнти для приготування, у категорії Традиційні пельмені з бринди: бринза, картопля, борошно, бекон в цілому, сіль, в такій кількості, щоб маса варених вареників становила хв. 3,2 кг (кількість 3 кг для учасників + 0,2 кг для дегустації). Інша сировина цієї категорії не допускається.
Інші основні інгредієнти, такі як бриндза, напр. капуста, плавлений сир, сир, яйця, вершки, приправи тощо. відповідно до смаків конкурентів.

Інструменти для вареників: картоплечистка - 1шт, картоплекопач - 1шт, ємність для приготування тіста - 1шт, друшляк для збору вареників -1шт, ємність для готових пельменів - хв. 3,2 кг - 1 шт., Вареники, що кидають пельмені - 1 шт., Ніж або ложка для кидання вареників - 1 шт., Ніж для нарізки бекону - 1 шт., Кулінарії, ложки для їжі вареників - 4 шт., Сковорода для шкварок - 1 шт., Серветки для чистота та порядок. Зазначений тип інструменту, а також його кількість перевірятиме призначений суддя.

1. ОСНОВНА КАТЕГОРІЯ - ТРАДИЦІЙНІ МАРКИ
Змагання у приготуванні та вживанні пельменів з бринди за часом та оцінкою якості

Команда змагань повинна приготувати і, оцінивши якість, з’їсти 3 кг вареників з бринди, це стосується і змішаних команд. У тому випадку, якщо до участі в змаганнях входить суто жіноча команда, вона також повинна зварити 2 кг вареників.
Оцінюється отриманий час приготування та їжі, а також якість приготованих пельменів.

ЗАВДАННЯ КОНКУРСНОЇ КОМАНДИ:

Учасники змагальної команди можуть по черзі готувати та готувати вареники, але тільки один член команди завжди може виконувати одне заняття.

  • команда змагань підготує все необхідне на столі сировина, інструменти та дерево для приготування їжі в просторі, відведеному для приготування страв за стартовими номерами
  • перед стартом у кожній змагальній команді повинна бути однакова кількість води, підготовленої у відрі, яку вона візьме з суддею із заздалегідь визначеного джерела.

Перед стартом суддя перевірить наявність на столі всієї необхідної основної сировини та інструментів для приготування їжі, перевірить чайник, який повинен бути чистим і порожнім, перевірить вказану кількість води для варіння у відрі, а потім команда готується до початку інструкція з приготування їжі "Пуск" включає хронометраж секундоміра.

Тільки тоді кооператив почне працювати:

Арбітр зупиняє час, ознайомлює учасників зі своїм часом та заносить його у форму оцінки, час підтверджує представник змагальної команди шляхом підписання форми.

Конкуренти прибирають робочий простір після приготування вареників, в якій під час кулінарії та їжі не може бути жодної особи, крім конкурентів та судді, як це контролюється суддями.

Жодна інша людина не може допомогти команді, єдиний можливий спосіб - це скандування та заохочення кращих результатів із-за місця, відведеного для глядачів.

Після приготування вареників готову та підготовлену їжу буде подавати арбітр у супроводі одного представника команди для оцінки дегустатором, з суддею вони зважують ємність з готовими варениками, яка повинна бути не менше 3,2 кг. Суддя вводить дані оцінки у форму команди.

Контейнер, з якого команда змагання буде їсти варені вареники - 3 кг, зважений перед вживанням їжі вчасно а арбітр вводить інформацію у форму

Оціночна комісія - дегустатори оцінюють якість приготовані вареники, смак, естетика, встановлена ​​кількість та нагородження балів команді від 0 до 10 балів відповідно до якості та естетики страви, при цьому найвищий рейтинг - 10. Максимальна кількість набраних балів - 40. Бали присуджує кожен дегустатор окремо.

Арбітр також перевіряє чистоту та гігієну при варінні пельменів і порядку в просторі після варіння та вживання вареників.

Після того, як дегустатори оцінять якість пельменів, суддя повернеться до змагальної команди, і всі члени команди вчасно з'їдять приготовлені пельмені.

Час їжі обчислюється з інструкції, виданої рефері "Старт" і закінчується підняттям руки капітана команди після з'їдання всіх вареників, при цьому чаша повинна залишатися порожньою!

Суддя вводить у форму остаточний час події та інформує про час змагальну команду, підпис капітана команди на бланку підтверджує достовірність даних через об’єктивність результатів.

Команда-переможець у категорії ТРАДИЦІЙНИЙ БРИНДЗ ГАЛУШКИ - найменша загальна тривалість приготування та їжі пельменів після додавання часу приготування та часу їжі пельменів і отримує найбільшу кількість балів за якість від оціночної комісії - дегустаторів, 28 балів. Якщо команда не досягне ліміту якості - 28 балів, за кожний відсутній бал їм додається 1 хвилина до загального часу.

2. КАТЕГОРІЇ - ГАЛУШКІ ТИСЯЧИ СМАКУ
Конкуренція в якості варених вареників з різних інгредієнтів

Однак команда також може змагатися окремо за якістю приготовлених вареників з умовою, що приготована їжа не вживається вчасно, але після дегустації члени команди можуть споживати її спокійно або дозволити відвідувачам скуштувати. Керівник змагальної команди заздалегідь повідомить про це арбітра, який буде їм призначений.

У цій категорії можуть бути представлені змагальні команди, які також можуть готувати вареники з інших інгредієнтів, крім бриндзи, наприклад з капустою, вершковим сиром, сиром, яйцем тощо. відповідно до смаків конкурентів. Він також змагається за правилами попередньої категорії, з тією різницею обмеження часу готування 3 кг вареників - це макс. 50 хвилин (арбітр попередить за 10 хвилин до закінчення встановленого часу наближення кінця приготування). Згодом буде оцінюватися лише якість їжі.

Переможець найякісніших пельменів є команда, що має найбільшу суму балів від членів дегустаційної комісії, за "якістю", відповідає обмеженням часу приготування та правилам змагань.

Протести подаються директору змагань за плату в розмірі 100 євро

Результати в обох категоріях реєструються суддею в кожній змагальній команді у списку результатів та на дошці, яка буде опублікована в зоні змагань.

Кожен учасник конкурсу отримає сувенір від організатора заходу. Найкращі - переможці в кожній категорії будуть нагороджені цінними призами.

Учасники змагань беруть участь у змаганнях на власний ризик, що підтверджується їх підписом на заявці змагальної команди.

Якщо зареєстрована команда змагань не бере участь, плата за участь не повертається.

Учасники змагань зобов'язані дотримуватися цих правил змагань та дотримуватися вказівок організаторів, інакше вони будуть дискваліфіковані.

Він контролює об’єктивність та правила змагань директор конкурсу Володимир Стрмен.

Вареники з бриндзи - типова словацька страва, тому ми бажаємо всім відвідувачам та конкурентам словацького та європейського чемпіонатів з приготування та вживання пельменів з бриндзи по-турецьки гарного смаку.!

Інформація про подію: www.haluskyfest.sk

Організатор заходу:
Сільський турецький мер
Іван ЯНОВЕЦЬ
Турецька 341
97602 Старі гори

Телефон: 048 419 92 70, 0908 616 212