Серцево-судинні захворювання, високий рівень холестерину, діабет, ожиріння, атеросклероз, рак. Причина цих цивілізаційних захворювань криється головним чином у сучасному способі життя, який характеризується відсутністю фізичних вправ, надмірним вживанням енергетично багатих продуктів, стресом, курінням.
Профілактика ефективніша за ліки
Статистичні дані Національного центру медичної інформації показують, що перші ряди захворюваності та смертності в Словаччині - це захворювання серцево-судинної системи: гострий інфаркт, інсульт, ішемічна хвороба серця. Невтішний баланс доповнюється MUDr. Івета Ваверкова з Асоціації здоров’я та харчування (ZZV): «Надмірна вага та ожиріння страждають від 57 відсотків нашого населення. Кількість словаків, які страждають на діабет, щороку збільшується; їй сьогодні поставили 6,3 відсотка ".
Інша статистика тісно пов’язана з цивілізаційними хворобами. У Словаччині в 2013 році було спожито понад 84 мільйони упаковок ліків, що відпускаються за рецептом. Більшість із них, майже 30 мільйонів пакунків, були пов’язані із серцево-судинними захворюваннями, а інші місця займали ліки від цивілізаційних хвороб.
Важко, а то й неможливо повернути цивілізаційну хворобу назад у цілісне здоров'я. Але ми можемо цього уникнути або, принаймні, полегшити його стан - якщо будемо активно підходити до свого способу життя. Правильний раціон харчування та спосіб життя можуть позитивно впливати на кілька факторів ризику.
Цукор та жири мають вирішальне значення
За даними MUDr. Альжбета Бедерова з ZZV відіграє ключову роль у причинах цивілізаційних захворювань, цукрів та жирів, хоча значення має не кількість, а їх структура. «Найнебезпечнішими є т. Зв швидкі цукри, тобто моносахариди та дисахариди; вони повинні брати участь у нашому раціоні лише на одну десяту ", - вказує він. "У разі надмірного споживання вони є причиною ожиріння та діабету з усіма наслідками. Тому краще вибирати такі полісахариди, як крохмаль і клітковина, які мають багато переваг для здоров'я ", - рекомендує доктор Бедерова.
Для жирів, з іншого боку, застосовується третє правило. Тваринні жири повинні сприяти третині виробництва енергії. Друга третина представлена мононенасиченими жирними кислотами, найвідомішим представником яких є олеїнова кислота. Основними джерелами є рослинні олії, переважно оливкова, додаткові насіння та горіхи. Решта третина забезпечується надзвичайно важливими поліненасиченими жирними кислотами, відомими як омега-3 та омега-6. Це основні жири, які ми не можемо виробляти, але вони потрібні нашому організму. Перша міститься переважно в жирі риб та морських тварин, друга присутня переважно в рослинних оліях.
Що зупинитися, що віддати перевагу
Важливим фактором, який неохоче ігнорують, є ризикована їжа: швидкий цукор, солодкі напої, жирне м’ясо та м’ясні продукти, ковбаси з високим вмістом солі та прихованого жиру, пікантні закуски, фаст-фуд, смажена їжа, що містить трансжирні кислоти. Ми повинні вилучити все це зі свого раціону.
З іншого боку, вона все ще не споживає достатньої кількості страв із захисним ефектом, таких як фрукти, овочі, цільні зерна, бобові, риба та т.зв. функціональна їжа. MUDr. Бедерова пояснює: “Це звичайні продукти харчування, які містять інгредієнти із значним захисним ефектом і позитивно впливають на одну або кілька функцій організму, наприклад клітковина, біфідобактерії, поліненасичені жирні кислоти, холін, рослинні стерини та станоли, пептиди тощо ". Вони благотворно впливають на обмінні процеси, серце, артеріальний тиск і рівень холестерину, регулюють травлення, зміцнюють імунітет, уповільнюють старіння, запобігають ожирінню, остеопороз, мають протиракову та антиоксидантну дію.
Довгий шлях до здоров’я
Їжа як така не вилікує хвороби цивілізації. Але зміна меню та харчових звичок може зробити значний внесок у зменшення небезпеки хворих пацієнтів і одночасно запобігти цьому людям, які в даний час уникають цивілізаційних хвороб. Зокрема, молодші вікові групи та діти повинні якомога швидше перейти на різноманітне, здорове та збалансоване харчування, яке не включає ризиковану їжу, занадто багато солі, швидких цукрів та тваринних жирів. І не забудьте достатньо вправи. Тільки в цьому випадку є шанс змінити зловісну статистику.