Ви можете прочитати щось про вітаміни та мінерали в моїй статті ➡️ Дізнайтеся, як у вас справи з (недостатньою) кількістю вітамінів та мінералів. Чи знаєте ви, які речовини впливають на їх засвоєння? Одні підтримують їх, а інші, навпаки, обмежують. Після споживання допоміжних речовин мінерали та вітаміни надходять у кров, щоб вони могли ефективно працювати в організмі.

антонія

Однак ми досягнемо лише рівноваги збалансоване споживання їжі. Наведу приклад:

Вітамін А
Імунітет підтримується поєднанням вітаміну А з вітаміном С і Е. Однак поєднання вітаміну А з великою кількістю алкоголю, заліза, міді та марганцю збільшує ризик захворювання.

Вітамін D
Поєднання вітаміну D з маслом корисно для організму. Однак знову ж таки поєднання вітаміну D із залізом, марганцем, міддю збільшує ризик захворювання.

Кальцій
Для зв’язування кальцію корисно поєднувати його з вітаміном D, лактозою або міддю. Навпаки, поєднання кальцію з щавлевою кислотою (оксалатом), фосфором або фітатами, які трапляються, наприклад, у хлібі, дріжджах, пивних дріжджах, крупах, випічці (бродіння зменшує фітати) є непридатним для нашого організму. Він запобігає засвоєнню кальцію.

Вітамін С
Вживання вітаміну С з овочевими стравами, що містять залізо, збільшує засвоєння заліза.

Цинк
Цинк важливий для здорової шкіри, волосся, нігтів, допомагає при проблемах зі збільшенням простати або при загоєнні ран. Він більш розсмоктується при введенні з білками. Цинк у природному вигляді міститься, наприклад, у устрицях, сардинах, яловичині, зародках злаків, насінні гарбуза.

Шахта гармонійне харчування ґрунтується на цьому принцип поєднання їжі щоб окремі компоненти були якомога кориснішими для організму.

Ви часто просите мене випити чай. Я особисто його не дуже люблю, моє тіло його не хоче. Хоча чаї містять антиоксиданти, танін у чаї зв’язує залізо і тим самим перешкоджає його використанню. Тому якщо чай, то між прийомами їжі. Ніколи з їжею. І особливо, я часто бачу, що люди тримають в чашці напоєний пакетик чаю. Настоювати чорний і зелений чай слід максимум 3-4 хвилини. Наполягайте кожен чай стільки часу, скільки написано на коробці, ніколи довше-

Ще одне поширене питання кава. Його великі кількості знижують рівень вітаміну В1, який покращує пам’ять, сприяє зміцненню здоров’я нервів і, що важливо, знижує апетит до солодкого.

Оксалати - оксалати (ревінь, шпинат) зв’язуються з кальцієм і вони утворюють камені в нирках. Однак при термічній обробці ефект оксалатів зводиться до мінімуму. Тому в моїх рецептах ви не знайдете жодного смузі з сирим шпинатом. Я використовую шпинат у штруделі або лише з макаронами термічно оброблена. Тож якщо ви хочете уникнути утворення каменів у нирках, уникайте неправильно приготовленої їжі та невідповідних поєднань.

Гармонійне харчування також знижує рівень холестерину. Доведено, що деякі ліки, що використовуються для лікування цивілізаційних захворювань, зменшують засвоєння вітамінів D, E та K. Якість крові залежить від якості дієти. Якщо ми не можемо засвоювати певні вітаміни та мінерали, якість крові знижується. І так створюються інші хвороби. Також ті, що пов’язані зі згортанням крові. Тож, дорогий, не будемо покладатися на наркотики, будь ласка. Зупинимось на здоровому глузді та ПРОФІЛАКТИЦІ.

Нарешті, я пропоную вам ще два запитання:

  1. ВІТАМІН А
    а) ви споживаєте менше однієї порції жирної риби, жовтих або зелених листових овочів або печінки щодня?
    б) ви споживаєте менше однієї порції молочних продуктів на день?

Якщо ви відповіли ТАК на одне питання, у вас може бути дефіцит вітаміну А. Якщо ви відповіли позитивно на обидва питання, ризик зростає.

Рішення ➡️ Їжте більше молочних продуктів, темних овочів або моркви (бета-каротин). Організм може переробляти ці продукти і виробляти з них вітамін А.

  1. ВІТАМІН В
    а) у вас є менше однієї порції вуглеводних страв на день?
    б) ви споживаєте менше однієї порції м’яса або яєць на день?
    в) ви часто вживаєте фаст-фуд?

Якщо ви відповіли ТАК принаймні на одне питання, можливо, у вас не вистачає вітаміну В. Ризик дефіциту зростає, відповідаючи на всі запитання так.

Джерело: Аманда Урселова - Вітаміни та мінерали