"У вас лише один мозок, подбайте про нього", - говорить експериментальний психолог Патрік Холфорд, засновник Інституту оптимального харчування США та автор книги "Харчування"

"У вас лише один мозок, подбайте про нього", - говорить експериментальний психолог Патрік Холфорд, засновник Інституту оптимального харчування в США та автор книги "Оптимальне харчування для розуму", в якій він пропонує ряд ключів до мислення, запам'ятовування та самопочуття. За словами Холфорда, цитованого на порталі alimentacionsana.com, спосіб, яким кожен думає і відчуває, безпосередньо залежить від того, що вони їдять, тоді як більшість психологічних проблем можна вирішити або полегшити, допомагаючи психологічній терапії, за допомогою правильного харчування. Експерт каже, що існує п’ять типів поживних речовин, які підтримують найкраще психічне здоров’я.

поживних

Їжа, багата вуглеводами з повільним вивільненням, які організм перетворює на глюкозу, є найкращим паливом для мозку та нервової системи, оскільки вони не утворюють в організмі токсичних речовин, і вони постійно і поступово виділяють свою енергію.

Змастіть свій мозок: Якщо воду видалити, мозок складається з 60% жирів, деякі з яких, такі як омега-3 та омега-6 кислоти, є важливими як для запобігання таким захворюванням, як хвороба Альцгеймера або депресії, так і для отримання максимальної користі до інтелекту. З іншого боку, надлишок інших жирів, таких як холестерин або насичені, шкідливий.

Фосфолпіди, молекули пам'яті: Вони є розумними жирами, які допомагають виробляти мієлін, який вирівнює нерви, допомагаючи сигналам без проблем дістатися до мозку, не тільки покращують настрій, зміцнюють розум та оптимізують інтелектуальну діяльність, але й захищають від занепаду затримки та хвороби Альцгеймера.

Амінокислоти для мозкових повідомлень: Ці сполуки, які є будівельними елементами білків, покращують внутрішню комунікаційну здатність мозку, а їх дефіцит може призвести до депресії, нездатності розслаблятися, поганої пам’яті та поганої концентрації уваги. Якщо слова, за допомогою яких нейрони та нерви спілкуються між собою, є хімічними месенджерами, які називаються нейромедіаторами, букви, з якими вони утворюються, є амінокислотами.

Поживні речовини, що загострюють розум: Як і в художній постановці, де багато асистентів працюють за кадром, щоб підтримати виконавців, це відбувається в мозку з вітамінами та мінералами, які допомагають трансформувати глюкозу в енергію, амінокислоти в нейромедіатори, необхідні жири в інших більш складних, таких як GLA або простагландини, а також холін та серин у фосфоліпідах. Ці поживні речовини допомагають будувати і перебудовувати мозок і нервову систему і дозволяють усьому працювати безперебійно.

Найздоровіша дієта для інтелекту

Щоб забезпечити хороший запас п’яти сполук, які живлять нервову систему та усувають ті, що шкодять їй, чи то для того, щоб вилікувати мозок, поліпшити його чи уникнути проблем, доктор Холфорд встановив десять золотих правил, які необхідно застосовувати до щоденного раціону:

1. - Їжте цільну їжу, починаючи від цільнозернових, сочевиці, квасолі та горіхів, закінчуючи насінням, свіжими фруктами та овочами, уникайте рафінованих, білих та пересмажених продуктів.

2. - Приймайте п’ять і більше порцій фруктів та овочів щодня, вибираючи листові та кореневі, такі як крес-салат, морква, солодка картопля, брокколі, брюссельська капуста, шпинат, зелена квасоля або перець, сирі або злегка відварені. Вибирайте свіжі фрукти, такі як яблука, груші, дині або цитрусові, і їжте банани в помірних кількостях. Розбавляйте фруктові соки і вживайте сухофрукти лише зрідка, в невеликих кількостях і замоченими.

3. - Візьміть чотири або більше порцій цілих круп, таких як рис, овес, пшениця або кукурудза у вигляді зерен, цільнозернового хліба та макаронних виробів.

4. - Уникайте будь-якої форми цукру та продуктів, до яких його додають.

5. - Поєднуйте білкову їжу з вуглеводами, вживаючи крупи та фрукти з горіхами або насінням, і обов’язково вживайте крохмальні продукти, такі як картопля, хліб, макарони або рис, разом з рибою, сочевицею, квасолею або тофу (сиром). соя).

6. - Їжте м’ясоїдну рибу з холодною водою. Порція свіжої оселедця, скумбрії, лосося або тунця, два-три рази на тиждень, є хорошим джерелом омега-3 жирних кислот, а також хороші джерела рослинного білка, такі як сочевиця, квасоля, повинні бути включені в раціон, тофу та насіннєві овочі. Якщо ви їсте білок тваринного походження, вибирайте корейку м'яса або риби.

7. - Їжте яйця, бажано вільних, органічних та з високим вмістом омега-3 жирних кислот.

8. - їжте насіння. Найкращі - це льон, коноплі, гарбуз, соняшник та кунжут. Ви краще скористаєтесь ними, попередньо подрібнивши їх і розклавши по крупах, супах та салатах.

9. - Вживайте олії насіння холодного віджиму як для заправки салатів, так і для овочів.

10. - Мінімізуйте прийом смаженої їжі, продуктів переробки та насичених жирів з м’яса та молочних продуктів.