Можливо, вам доведеться змінити те, що ви їсте, щоб контролювати захворювання нирок. Попрацюйте із зареєстрованим дієтологом, щоб скласти план харчування, який включає продукти, які ви із задоволенням їсте, підтримуючи здоров’я нирок.

Наведені нижче кроки допоможуть вам правильно харчуватися, керуючи захворюваннями нирок. Перші три етапи (1-3) важливі для всіх, хто страждає на захворювання нирок. Останні два вимірювання (4-5) важливі, якщо функція нирок знижується.

Перші кроки, щоб правильно харчуватися

Крок 1: вибирайте та готуйте продукти з меншою кількістю солі та натрію

Чому? Щоб допомогти контролювати артеріальний тиск. Ваш раціон повинен містити менше 2300 міліграм натрію на день.

  • Купуйте свіжу їжу. Натрій (частина солі) додається до багатьох готових або упакованих продуктів, які ви купуєте в продуктовому магазині або в ресторанах.
  • Готуйте їжу з нуля, замість того, щоб їсти готову їжу, «швидку» їжу, заморожені та консервовані продукти з високим вмістом натрію. Коли ви готуєте власну їжу, ви самі контролюєте, що покладете.
  • Замість солі використовуйте спеції, трави та приправи без натрію.
  • Перевірте наявність натрію на етикетці "Факти харчування" на упаковках продуктів. Щоденне значення 20 і більше відсотків означає, що в їжі багато натрію.
  • Спробуйте версії заморожених страв з низьким вмістом натрію та інші прості у приготуванні продукти.
  • Мийте консервовані овочі, боби, м’ясо та рибу водою перед їжею.

Шукайте ярлики на продуктах, у яких є такі слова, як "натрій" або "без солі"; або низький вміст натрію, знижений вміст натрію або відсутність солі або натрію; або злегка солоний.

харчуватися
Шукайте натрій на етикетці продуктів. Етикетка, що показує відсоток добової норми 5% або менше, містить низький вміст натрію. Також зверніть увагу на кількість насичених і трансжирів, зазначених на етикетці.

Крок 2: їжте потрібну кількість і тип білка

Чому? Для захисту нирок. Коли ваше тіло вживає білок, воно створює відходи. Ваші нирки виводять ці відходи. Вживання більше білка, ніж потрібно, може змусити нирки працювати інтенсивніше.

  • Їжте невеликі порції білкової їжі.
  • Білки містяться в продуктах харчування, які надходять з рослин і тварин. Більшість людей вживають обидва типи білка. Поговоріть зі своїм дієтологом щодо вибору правильної для вас білкової суміші.

Їжа з тваринним білком:

  • Курка
  • Риба
  • М'ясо
  • Яйця
  • Молочні продукти

Приготована порція курки, риби або м’яса становить приблизно 2-3 унції або приблизно розмір колоди карт. Порція молочної їжі - це ½ склянки молока або йогурту або скибочка сиру.

Рослинна білкова їжа:

  • Квасоля
  • Волоські горіхи
  • Зерно

Варена порція квасолі становить приблизно ½ склянки, а порція горіхів - ¼ чашки. Порція хліба - це одна скибочка, а порція вареного рису або вареної локшини - ½ чашки.

Крок 3: вибирайте продукти, корисні для вашого серця

Чому? Щоб запобігти накопиченню жиру в судинах, серці та нирках. А також для запобігання накопиченню жиру в кровоносних судинах, серці та нирках.

  • На грилі, смажені, смажені або смажені страви замість смажених.
  • Готуйте з антипригарним кулінарним спреєм або невеликою кількістю оливкової олії замість масла.
  • Обріжте жир з м’яса та видаліть шкіру з птиці перед їжею.
  • Намагайтеся обмежувати насичені та трансжири. Прочитайте етикетку продуктів.

Здорова їжа для серця:

  • Нежирні шматки м’яса, наприклад, вирізка або кругла
  • Птахи без шкіри
  • Риба
  • Квасоля
  • Овочі
  • Фрукти
  • Нежирне або нежирне молоко, йогурт та сир.
Вибирайте здорову для серця їжу, яка допоможе захистити судини, серце та нирки.

Обмежте алкоголь
Вживайте алкоголь лише помірно - не більше одного напою на день для жінки і не більше двох для чоловіка. Вживання занадто великої кількості алкоголю може пошкодити печінку, серце та мозок та призвести до серйозних проблем зі здоров’ям. Спитайте у лікаря, скільки алкоголю ви можете спокійно випити.

Наступні кроки, щоб правильно харчуватися

У міру зниження функції нирок, можливо, вам доведеться їсти продукти з меншою кількістю фосфору та калію. Ваш лікар призначить лабораторні дослідження для оцінки рівня фосфору та калію в крові, а також може співпрацювати з дієтологом для коригування плану харчування.

Крок 4: вибирайте їжу та напої з меншою кількістю фосфору

Чому? Щоб захистити ваші кістки та судини. Коли у вас захворювання нирок, фосфор може накопичуватися у вашій крові. Занадто багато фосфору в крові витягує кальцій з кісток, роблячи їх тоншими, слабшими та з більшою ймовірністю руйнуватися. Підвищений рівень фосфору в крові також викликає свербіж і біль у кістках і суглобах.

  • У багатьох упакованих продуктах є фосфор. Шукайте фосфор - або букви “FOS” або “PHOS”, коротше - на етикетках інгредієнтів.
  • У холодних нарізках та деяких свіжих видах м’яса та птиці може бути фосфор. Попросіть м’ясника допомогти вибрати свіже м’ясо без додавання фосфору.

Ваш лікар може поговорити з вами про прийом фосфатного сполучного з їжею, щоб зменшити кількість фосфору в крові. Хелатор фосфатів - це ліки, яке діє як губка, яка поглинає або пов'язує фосфор, перебуваючи в шлунку. Завдяки цьому союзу фосфор не проникає в кров. Натомість ваше тіло виводить це через стілець.

Крок 5: вибирайте продукти з потрібною кількістю калію

Чому? Щоб допомогти нормально працювати нервам і м’язам. Коли рівень калію в крові занадто високий або занадто низький, можуть виникнути проблеми. Пошкоджені нирки дозволяють накопичуватися калію в крові, що може призвести до серйозних проблем із серцем. Вибір їжі та напоїв може допомогти знизити рівень калію, якщо це необхідно.

Їжа низький в калії

Їжа багатий в калії

Їжа низький у фосфорі

Їжа багатий у фосфорі

Деякі ліки також можуть підвищити рівень калію. Ваш лікар може коригувати ліки, які ви приймаєте.

Перегляньте та роздрукуйте поради для людей із захворюваннями нирок:

Зміст цієї публікації надається як послуга Національного інституту діабету та хвороб органів травлення та нирок (NIDDK), що входить до складу Національного інституту охорони здоров’я (NIH). NIDDK перекладає та ділиться результатами своїх досліджень для підвищення рівня обізнаності щодо здоров’я та захворювань серед пацієнтів, медичних працівників та широкої громадськості. Публікації, вироблені NIDDK, ретельно переглядаються науковцями NIDDK та іншими експертами.

Ця інформація не захищена авторським правом. NIDDK закликає громадськість вільно ділитися цією інформацією.

Зв'яжіться з нами

Національний інститут діабету та хвороб органів травлення та нирок
Інформаційний центр охорони здоров’я