Жування є найважливішою частиною процесу травлення, якщо дотримуватися правила 32, ми можемо навіть позбутися зайвих кілограмів. Це так просто!
Коли ми думаємо про травлення, нам спадає на думку, що процес відбувається в нашому шлунку в результаті різних хімічних реакцій. Але важливо зауважити, що глоток їжі, яку ми вживаємо в рот, вже переробляється і перетравлюється в нашому роті, жування якої є невід’ємною частиною.
Під час жування слина, що розщеплює вуглеводи (також), що утворюється в нашій порожнині клітковини, починає руйнуватися і передавати їжу через стравохід у шлунок. Тим часом механізм жування запускає вироблення травних ферментів у шлунку. Отже, жування - це перша, дуже важлива частина процесу травлення. Якщо травлення недостатнє, ви можете відчути різні дуже неприємні побічні ефекти: порушення травлення, печія, запор, головні болі та навіть психологічні наслідки.
Один зуб, один жувальний
Експерти кажуть, що нам потрібно пережовувати укус їжі в середньому 32 рази, щоб правильно підготуватися до травлення, тому ми отримуємо по одному жуванню на кожен із зубів. Це число, звичайно, може бути навіть більш-менш залежно від того, наскільки тверду їжу ми споживаємо. Варто пережовувати укус «більш жувального» стейка щонайменше 60 разів, тоді як для соковитого фрукта досить жувати 15 разів.
Звідки береться кількісна оцінка жування?
Горацій Флетчер, “Громадський майстер жування”, висунув просте правило: ми повинні пережовувати їжу принаймні 32 рази для свого здоров’я.
Флетчер (1849-1919) був впливовим колекціонером мистецтва в Сан-Франциско, але, незважаючи на надзвичайну заможність, він не міг жити повноцінним життям через своє надзвичайне переважання. Написано, що він ледве міг підніматися сходами, у нього були проблеми з серцем та диханням. Лікар порадив їй дотримуватися дієти, і вона обов’язково повинна пережовувати їжу, яку їла. Флетчер вдосконалив цю пораду і таким чином легко позбувся зайвих кілограмів.
Флетчер почав популяризувати "секрет" своєї втрати ваги. Він навчив нас жувати, поки їжа не стане повністю пастоподібною, для якої легко запам’ятовується число 32, тобто число наших зубів. Його метод став настільки популярним, що його почали називати «флетчеризмом» у першому десятилітті 20 століття, а самого себе - «Великим майстром жування». Популярність Флетчера та його дієти серед американців добре видно з того, що навіть президент Теодор Рузвельт дотримувався жувальних вказівок. Окрім тодішнього американського президента, «флетчеризму» поклонялися й інші знаменитості, зокрема Джон Д. Рокфеллер (американський бізнесмен), Аптон Сінклер (американський письменник), Франц Кафка та Марк Твен.
Тому правильне жування є важливим не тільки для травлення, але навіть може бути доповненням до дієти. Однак для цього необхідні здорові зуби, які варто захистити, або якщо проблема вже сталася, важливо її відремонтувати, замінивши за необхідності. Наш стоматологічний кабінет чекає на вас у самому центрі Будапешта, де ми до ваших послуг із комфортом, спокоєм та повним досвідом у зв'язку із проблемами із зубами та їх лікуванням.