дослідження

Дослідження було представлено Nieves Palacios, Керівник служби медицини, ендокринології та харчування Центру спортивної медицини Іспанського агентства охорони здоров’я у спорті. Презентація відбулася на XVI Національному конгресі Іспанського товариства спортивної медицини.

INTERCUN (міжпрофесійна організація кроликового сектору) представляє найбільш актуальні дані цього дослідження та конференції, надані Nieves Palacios:

«Змагальний спорт викликає великий інтерес у нашого суспільства, і люди, які його займаються, мають більші витрати калорій, підвищені потреби в білках і вуглеводах, а також підвищені потреби в деяких мінералах (наприклад, залізо), деяких вітамінах (особливо в групі В), та антиоксидантні речовини.

Крім того, серед різних характеристик, які має м’ясо кролика, це нежирне м’ясо, багате білками високої біологічної цінності, з високим вмістом мінералів та вітамінів (особливо вітаміну В12), антиоксидантних речовин, і забезпечує мало калорій на порцію.

Ось чому було зроблено висновок, що м’ясо кроликів є хорошою альтернативою для спортсменів, при збалансованому харчуванні за кількістю, якістю та регулярністю.

З метою знання впливу споживання м’яса кролика на звичний раціон високопродуктивних спортсменів було проведено дослідження, в якому 45 спортсменів з різних спортивних дисциплін (хокей на траві, хокей на траві, каное, гольф та спортивна гімнастика) до інтенсивних тренувань.

Для кожного виду спорту було створено дві групи, експериментальну (яка їла м’ясо фермерських кроликів три дні на тиждень протягом 12 тижнів) та контрольну групу (хто його не їв).

Результати дослідження показали, що спортсмени експериментальної групи, які включили в свій раціон м’ясо кроликів, споживають менше калорій, менше жиру і більше вітаміну В12, ніж ті, хто в контрольній групі.

У кролячому м’ясі багато вітаміну В12, який сприяє зменшенню втоми та втоми та сприяє нормальному енергетичному обміну.

Крім того, було помічено, що за спортивними дисциплінами гімнасти-чоловіки, які їли м'ясо кроликів, відчували збільшення м'язової маси та зменшення відсотка жиру в організмі, більший ніж у контрольної групи.

Nieves Palacios робить висновок наступним чином: "Правильна дієта та достатня гідратація необхідні для адаптації до тренувань, оптимізації працездатності та прискорення відновлення людей, які виконують інтенсивні фізичні вправи".